Peligro

Puesto Actividad de Realiza Rutinaria o No Rutinaria

Identificación

Cocinero Cortar vegetales Rutinaria Cuchillo

Hornear No rutinaria Horno

Flamear No rutinaria Flameador

Olla con agua

Escalfar Rutinaria hirviendo
Peligro Evaluación de los Ries
Riesgo Consecuencia Probabilidad Severidad
Clasificación
B M A LD D AD

Mecánico Cortes Laceraciones en dedos 9 4

Quemaduras en dedos
Mecánico Quemadura y manos 5 6
Quemaduras de
Mecánico Exposición a llama segundo grado 5 6

Exposición al agua Quemaduras de

Mecánico hirviendo segundo y tercer grado 9 6
valuación de los Riesgos Plan de Acción
Evaluación del
Nivel de Riesgo Medida de Control
Riesgo

Utilizar guantes para evitar cortes

36 Moderado profundos
Utilizar el equipo de protección como
30 Moderado guantes de cocina
Cuidado al utilizar el equipo,revisión
30 Moderado constante del mismo

Cuidado al escalfar alimentos, mantener

54 Riesgo Importante una distancia prudente de la olla