FUNDAMENTOS DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN

PRACTICA 5 GRUPO 1
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE UNA DIETA
1.- Calcular la composición química de los tiempos de comida

DESAYUNO: Leche con café. Emparedado de queso. Jugo mixto (manzana, mango, naranja)

Alimento Cantidad Energía Proteína Grasa Carboh. Fibra Calcio Tiamina

Leche evaporada 50
Café polvo 5
Pan de molde 40
Queso fresco 20
Manzana delicia 20
Mango 20
Naranja jugo 50
TOTAL

ALMUERZO: Sopa de quinua. Chicharrón de pollo, con ensalada de beterraga y tomate, papa blanca. Gelatina de piña.
Refresco de cebada tostada.

Alimento Cantidad Energía Proteína Grasa Carboh. Fibra Calcio Tiamina

Quinua 20
Pulpa de res 80
Zanahoria 30
Cebolla 15
Papa 60
Apio 30
TOTAL
Pollo pulpa 120
Aceite 25
Harina 15
Beterraga 80
Tomate 50
Papa blanca 150
Gelatina( polvo comercial) 20
Azúcar 10
TOTAL

LONCHE: Arroz chaufa. Infusión de manzanilla

Alimento Cantidad Energía Proteína Grasa Carboh. Fibra Calcio Tiamina

Arroz pulido 60
Carne molida de res 50
Huevo 30
Cebolla china (hojas) 10
Aceite 10
Azúcar 10
TOTAL
2.- Aporte nutricional de la dieta

Tiempo de Energía Proteína Grasa Carbohidr. Fibra Calcio Tiamina

comida Kcal. g g g g mg mg
Total
Desayuno
Total
Almuerzo
Total
Lonche
TOTAL DIETA

La energía debe ir en números enteros. Los nutrientes pueden tener hasta dos decimales como máximo.