Notas Trabajo final orgánica

Compuestos que me corresponden:

 Goma Xantana
 Glicerina

Goma Xantana
Uso en el producto : Agente espesante y estabilizante que proporciona
consistencia al producto,
Agente emulsificante. Es ampliamente usado en gelatinas, yogurts,
como espesante, mejorando la sensación y aspecto del producto,
como en el caso de la crema dental, donde otorga esta característica
gelatinosa y espesa.

Estructura molecular:

Imagen tomada de : https://www.insolitbeauty.com/glosario-ingredientes/goma-xantana/

Químicamente, los glúcidos se definen como polihidroxialdehídos o

polihidroxicetonas (o en su defecto, sustancias cuya hidrólisis da lugar a estos
compuestos), que denotan la presencia de estos grupos funcionales: el hidroxilo,
que se presenta varias veces a lo largo de la cadena carbonatada, y un grupo
carbonilo, que puede ser aldehído o cetona.
Referencias bibliográficas.
[1] Lista de usos y Ingredientes, Colgate Palmolive Company.
Tomado de :
https://www.colgate.es/power-of-optimism/sustainable-dental-care-
products/ingredients/ingredients-a-to-z
[2] Glosario de ingredientes, Goma Xantana. Insolit Beauty. Tomado
de : https://www.insolitbeauty.com/glosario-ingredientes/goma-
xantana/