EVALUACION INDIVIDUAL TP4

Nombre y Apellidos:Medalith Anel Huacre Sicha.

CASO PRÁCTICO: Mayonesa Alacena (El rico sabor de casa)

El mercado de la mayonesa

Según diversos estudios llevados a cabo en la ciudad de Lima, Perú, la mayonesa es un

producto que está presente en los hogares de la población de todos los niveles
socioeconómicos (con excepción del nivel bajo). La penetración es alta, es decir, la mayonesa
-envasada o hecha en casa- está presente en 9 de cada 10 hogares correspondientes a los
niveles socioeconómicos medios hacia altos, principalmente.
Esta penetración se da a pesar de tratarse de un producto que habitualmente no combina con
muchos de los platos peruanos; sin embargo, ha logrado introducirse en los hogares y servir de
complemento. Como la mayonesa puede ser tanto de tipo casero como industrial, existen tres
grupos principales de consumidores: los que consumen la mayonesa hecha en casa, los que
consumen la mayonesa envasada y los que consumen ambos tipos de mayonesa. A diferencia
de otros países, en el Perú la mayonesa hecha en casa tiene un amplio consumo en la
población; se encuentra aproximadamente en las dos terceras partes de los hogares, y es la
población del nivel socioeconómico bajo superior la que tiende a consumir, en forma exclusiva,
sólo este tipo de mayonesa.
Por su parte, la mayonesa envasada está presente en 3 de cada 5 hogares, y es la población
de los niveles socioeconómicos alto y medio alto la que tiende a consumirla principalmente
(cuenta con una mayor presencia relativa en este segmento). Existen varias razones para
consumir uno u otro tipo de mayonesa. Los que consumen la mayonesa casera señalan
que lo hacen por los siguientes motivos:
a) Se trata de un producto que no tiene químicos (preservantes, saborizantes y otros
aditivos).
b) Al ser elaborada en casa, hay control sobre su preparación, ya que se hace uso sólo de
productos naturales que no afectan la salud de las personas que la consumen.
c) Es posible ajustar el sabor al gusto de los comensales -o de quien prepara la
mayonesa.
d) La preparación suele ser más económica y rendidora, lo que suele ser muy apreciado
por el nivel socioeconómico bajo superior.
Por otro lado, los que dicen no consumirla sostienen que no lo hacen por las siguientes
razones:
a) El tiempo que demanda su elaboración.
b) No saben cómo elaborarla.
c) Consideran que es difícil prepararla.
Por su parte, los que consumen la mayonesa envasada lo hacen por los siguientes
motivos:
d) Resulta más práctica.
e) Es más fácil usarla.
f) Hay ahorro de tiempo, ya que no requiere una mayor preparación.
DE LA LECTURA DEL CASO “ALACENA”, DEBERÁ RESPONDER LAS SIGUIENTES
PREGUNTAS”:
1. Analice los principales factores que han determinado el éxito de la mayonesa
Alacena en el mercado peruano.

Alicorp al sacar la mayonesa alacena y presentarla como la mejor mayonesa , mas rica ,
de buen sabor , olor , color y consistencia haciendola semejante a la que se prepara en
casa, con empaque de colores llamativos , capto al publico mucho mas rapido .La vaiedad
de envasados de diferentes tamaños y pracicidad . Su estrategia de marketing de invertir
millones para que se haga conocida tambien funciono porque la mayonesa alacena estaba
en diferentes plataformas de comunicaion como la television, periodicos, revistas , carteles
en autoservicios , etc.La mayonesa alacena tuvo como objetivo al publico consumidor de
todas las edades y de todos los niveles socioeconomicos . tambien la promocion de
colocarlo en diferentes productos fue algo impactante, Todo su plan estrategico resulto un
exito.

 
Principales factores:
1. Hecho con estándares de calidad que le permite competir con marcas transnacionales.
2. Estrategia de marketing agresivo, basado en el esquema BLIETZKRIEG “guerra
relámpago” y desarrollado con asesoría internacional.
3. Mostrar un producto superior que tiene como atributos principales el sabor,
mencionespositivas del limón, color y consistencia.
4. Empaque con distintos elementos gráficos que resaltan las bondades del producto.
5. Precios a la par con la competencia.
6. Distribución agresiva del producto.
7. Colocación de afiches, colgantes, dispensadores, degustaciones, impulsación y
muestras.
8. Publicidad de clase mundial.
9. Venta de saches a restaurantes y empresas de comida rápida.
10. Campaña publicitaria con el lema “El rico sabor de casa”. Comercial de lanzamiento
“FastFood”.

2. ¿Considera usted que está marca tendría éxito en los mercados europeos o de
Estados Unidos?

Si tendría aceptación porque el producto se desarrollo con estándares de calidad

internacional que le permite competir con marcas transnacionales, dentro de un mercado
globalizado. Otro punto a recalcar es que la culinaria peruana es valorada en todo el
mundo y la calidad del producto seria aceptada favorablemente.
 3. ¿Es conveniente para las marcas extranjeras que modifiquen el sabor y
presentación de la mayonesa según la preferencia de cada mercado en el que se
encuentran? ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de esta acción?

En mi opinion el sabor tendría que ser el mismo en cualquier parte del mundo, debido a la
calidad que ya tienen y el sabor ya publicitado ,lo que talvez se tendría quemodificar es la
presentación del producto, dependiendo de los niveles socioeconómicos de los mercados
en los que se incursionen.La ventaja seria abarcar un mercado más amplio, y la desventaja
seria la gran variedad de presentaciones y los costos de producción que este ocasiona.

4. Analice las ventajas y desventajas de la orientación local versus global de las

estrategias de los productos de las empresas.

Se puede conocer perfectamente el mercado, y menores costos en general,

producción,distribución, publicidad, etc.
 
Ventajas Globales:
Gran alcance de mercado y marca conocida mundialmente.
Desventajas locales:
La cobertura del mercado local es pequeña comparada con el potencial del mercado
global.
Desventajas Globales:
El precio se puede incrementar debido a los costos de distribución, ventas, publicidad, etc.
Yen general lograr que la marca sea conocida.

PREGUNTAS SOBRE MARKETING ESTRATEGICO

5. En que consiste la propuesta de valor en un plan estratégico y que objetivos tiene

La propuesta de valor es una práctica original de marketing que tiene como objetivo darle
al cliente una idea clara, concisa y transparente de cómo un negocio en particular puede
ser relevante para él.
Desarrollar esta idea es uno de los pasos clave de cualquier estrategias de planificación.
6. ¿Qué propone Ansoff para un producto actual en un mercado actual? Brinde ejemplos.

 El objetivo de esta estrategia consiste en crear y desarrollar productos novedosos (ya sea por
calidad, diseño, nuevas funciones, etc.) que puedan ser vendidos en el mercado actual. Entre las
actividades necesarias para llevar a cabo la estrategia se encuentran:
 Lanzamiento de nuevos productos
 Crear nuevas gamas de producto diferenciando por calidad (por ejemplo: reloj normal y reloj
de lujo)
 Crear productos con nuevos modelos o tamaños
 Introducir mejoras técnicas o de diseño relevantes
 Crear más variedades del producto: por ejemplo versión light, distintos sabores, distintos
colores, etc.

7. Explique las características de las estrategias de crecimiento diversificado

 Diversificación horizontal:

Sucede cuando la empresa lanza productos o servicios nuevos en mercados que tienen relación con
el entorno comercial en el que desarrolla su actividad habitual. En este caso, se cambia el formato,
pero no el enfoque.

Ejemplo: Apple (Mac, iPhone, iPad, iPod, Apple Watch).

 Diversificación vertical.

Ocurre cuando la empresa se lanza a fabricar productos o a desarrollar servicios que

tradicionalmente adquiría de terceros, por lo que ahora forman parte de su cadena productiva.

Ejemplo: Zara fue integrando los elementos necesarios para poder producir internamente sus
productos.

 Diversificación concéntrica.

Se da cuando se integran nuevos productos o servicios a una línea ya existente. 

Ejemplo: Líneas light, líneas sin gluten, líneas premium de una marca.

 Diversificación conglomerada

Representa la creación de nuevos productos o servicios, pero en este caso sin que mantengan
relación con los actuales. 

Ejemplo: Adidas decidió penetrar en el segmento de higiene personal con su extensión de marca en
geles, desodorantes, perfumes, etc. Disney es otro claro ejemplo.
 8. ¿Cómo influye el macro y micro ambiente en el desarrollo de la estrategia de mercado
de la empresa?

Macroambiente

Un macroambiente se considera como las fuerzas que rodean a una empresa, sobre las cuales no
puede ejercer ningún control. Podemos citar el rápido cambio de tecnología, las tendencias
demográficas, las políticas gubernamentales, la cultura de la población, la fuerza de la naturaleza,
las tendencias sociales, etc. fuerzas que de una manera u otra pueden afectar significativamente y
de las cuales la empresa puede aprovechar las oportunidades que presentan y al
mismo tiempo tratar de controlar las amenazas.
El microambiente

El microambiente también es conocido como entorno especifico, entorno de acción directa o

entorno inmediato. Se refiere a todos los aspectos o elementos relacionados en forma
permanente con la empresa y que influyen tanto en las operaciones diarias como en los
resultados. Algunos de esos elementos son: clientes, proveedores, competidores y
reguladores.

9. La selección y segmentación de mercados, el análisis del entorno, el posicionamiento,

etc., son tareas propias de: ¿Por qué?
a) De la investigación de mercados
b) Del marketing operativo
c) Del marketing estratégico
d) Todas las anteriores
10. En que consiste en la práctica, la gestión y planificación estratégica del marketing

La Planeación Estratégica  es una herramienta de gestión que permite establecer el quehacer y el

camino que deben recorrer las organizaciones para alcanzar las metas previstas, teniendo en
cuenta los cambios y demandas que impone su entorno. En este sentido, es una herramienta
fundamental para la toma de decisiones al interior de cualquier organización. Así, la  planificación
estratégica es un proceso de formulación y establecimiento de objetivos y, especialmente, de los
planes de acción que conducirán a lograr los objetivos.