AGUA EN LAS PLANTAS:

POTENCIAL HÍDRICO
TRANSPORTE,
TRANSPIRACIÓN

Blga. Mg. Lidia Sulca Garro

lsulca@uniscjsa.edu.pe
 Conocer la importancia del agua
OBJETIVOS: en las plantas.
 La vida está
íntimamente asociada
al agua.

I. EL AGUA
 ¿Cuál crees
que es la
LLUVIA DE IDEAS importancia
del agua en
las plantas?
1. DISOLVENTE UNIVERSAL
• El agua es el líquido que más
sustancias disuelve.
Se debe a su capacidad para formar
puentes de hidrógeno con otras
sustancias.
2. ELEVADA FUERZA DE COHESIÓN ENTRE SUS
MOLÉCULAS
- La elevada fuerza de cohesión
entre las Moléculas de agua
(Puentes de hidrógeno) permite
que el agua se mantenga líquida
en T° ambiente.
- Responsable de la capilaridad*.
3. ELEVADA FUERZA DE ADHESIÓN
•Adhesión: las moléculas de agua tienden a
“pegarse” a otras sustancias, esto es por su
polaridad. Responsable de la capilaridad*.
 * CAPILARIDAD
La capilaridad es una propiedad
de los líquidos que depende de:
Su tensión superficial, las fuerzas
de cohesión y adhesión para tener
la capacidad de subir o bajar por
un tubo capilar.
 Aspectos hereditarios

FACTORES QUE
AFECTAN LA Factores externos: dos niveles

DISPONIBILIDAD
DE AGUA EN LAS *Suelo: Textura, estructura, pH, aireación,
conductividad y capacidad de
PLANTAS almacenamiento de H2O.

*Atmosferico: Precipitación/ evaporación,

energia radiación.
 Es la capacidad de
las moléculas de
agua para moverse
en un sistema
particular, que es
una medida de la
energía libre del
agua en el sistema.

II. POTENCIAL HÍDRICO (Ψ)

https://www.youtube.com/watch?v=fyCY_ktnrPI
COMPONENTES DEL POTENCIAL HÍDRICO

El potencial hídrico en las

Ψ = Ψp + Ψ s+ Ψ m células vegetales está
determinado,
fundamentalmente, por el
potencial osmótico y por el
Ψp= Potencial de presión
Ψs = Potencial osmótico potencial de presión.
Ψm = Potencial de matriz
 Potencial de presión o pared. A medida que se produce
el ingreso de agua se
genera una presión hacia la
El potencial de presión es parte exterior.

positivo y representa la
presión ejercida por
el protoplasto contra la pared
celular.
El potencial de presión
aumenta cuando el agua
ingresa a la célula.
 Potencial osmótico.

Representa el
componente
determinado por la
presencia de solutos
disuelto.

Disminuye la energía libre del agua y puede

ser cero o asumir valores negativos.
 Potencial de matriz
Surge como consecuencia de
El. potencial de fuerzas que retienen moléculas
matriz es negativo de agua por capilaridad,
adsorción e hidratación,
y expresa el efecto de principalmente, en la pared
los microcapilares y las celular y el citoplasma
(matriz).
superficies de paredes
y componentes
celulares en la
retención del agua.
IMPORTANCIA DEL POTENCIAL HÍDRICO

Determina la dirección y magnitud del flujo del agua.

Indica el grado de hidratación de los tejidos.

El potencial hídrico afecta todos los procesos

fisiológicos
 La absorción de agua consiste
en su desplazamiento desde
el suelo hasta la raíz, y es la
primera etapa del flujo
hídrico en sistema continuo
suelo-planta-atmósfera.

En una planta en crecimiento

activo, existe una fase de
agua líquida que se extiende
desde la epidermis de la raíz
a las paredes celulares del
parénquima foliar.
III. LA ABSORCIÓN DE AGUA.
HTTPS://WWW.YOUTUBE.COM/WATCH?V=2SIMAWYKZGW
El movimiento del agua
desde el suelo al aire, a
través de toda la
planta, se puede
explicar sobre la base
de la existencia de
gradientes de potencial
hídrico a lo largo de la Se producirá de
vía. modo espontáneo si Ψ en la
raíz es menor que Ψ suelo.
A. TRAYECTORIA DEL AGUA EN
LA RAÍZ.
El agua entra en la mayoría de
las plantas por las raíces,
especialmente por los pelos
radicales, situados unos
milímetros por encima de la
caliptra.
 Hay que distinguir dos caminos
alternativos :
* simplasto (conjunto de protoplastos
interconectados mediante
plasmodesmos) y el * apoplasto
(conjunto de paredes celulares y
espacios intercelulares).

Se piensa que el agua discurre en la raíz

mayoritariamente por el apoplasto mojando
paredes y espacios intercelulares.
B. EL PAPEL DE LA ENDODERMIS
La presencia de la banda de Caspary, la vía apoplástica en la endodermis presenta una
resistencia muy alta, y el flujo de agua a través de estas paredes es prácticamente nulo.

El agua es
forzada a
atravesar las
membranas
citoplasmáticas.
 C. LA PRESIÓN RADICAL.
La presión radicular hace que el
xilema de la raíz y empuje el agua
verticalmente hacia arriba.

La presión radicular es
menos efectiva durante el día,
cuando el movimiento de
agua a través de la planta es
más rápido, debido a la
transpiración.
 Es la pérdida de
agua, en forma de
vapor, a través de las
distintas partes de la
planta,
aunque fundamentalm
ente es por las hojas.

IV. LA TRANSPIRACIÓN
A. EL ASCENSO DEL AGUA EN Una vez alcanzado el
xilema de la raíz, el
LA PLANTA agua con iones y
moléculas disueltas
asciende por los
lúmenes de tráqueas y
traqueidas, y se
distribuye por ramas y
hojas hasta las últimas
terminaciones de xilema
inmersas en el tejido
foliar.
 B. EL MECANISMO DE LA COHESIÓN-
ADHESIÓN-TENSIÓN, O TRANSPIRACIÓN A medida que el agua
TIRÓN. se evapora:
Disminuye el Ψ de las
paredes evaporantes,
lo que genera un
desplazamiento del
La caída agua hacia las
del Ψ se transmite
al mesófilo y luego a
superficies evaporantes.
las terminaciones del
xilema foliar.
C. LAS COLUMNAS DE
AGUA SE PUEDEN ROMPER
(CAVITACIÓN Y EMBOLIA).
A pesar de las fuerzas de
cohesión de las moléculas
de agua, las columnas de
agua se pueden romper
(cavitar), esto es debido a
que los gases disueltos en
el agua, bajo tensiones
extremas tienden a
escapar formando
burbújas.
 La capacidad de los
estomas de abrirse o
cerrarse, se basa en las
deformaciones que
pueden experimentar las
células oclusivas de
acuerdo con su contenido
hídrico.
EL MECANISMO DEL MOVIMIENTO
ESTOMÁTICO.
Cuando los estomas están abiertos la
planta pierde agua por transpiración,
pero también capta el CO2 atmosférico,
y la fotosíntesis puede tener lugar. CONSECUENCIAS
DE LA
La transpiración, podría considerarse
como el costo fisiológico de la TRANSPIRACIÓN
fotosíntesis, pero hay que tener también
en cuenta otras consideraciones.