CAELLA O CAZÓN EN ADOBO

Ingredientes: (para 2 personas)

1/2 kg de caella
4 dientes de ajo machacado en un mortero
Comino
Orégano
Pimentón (1 cucharadita de café)
Vinagre
Agua
Sal

Modo de hacerlo:
   En un recipiente se colocan los trozos de caella que vamos a adobar. Se le añaden los
ajos machacados, orégano, comino, pimentón y sal.
   La cantidad de vinagre dependerá de cuándo lo vayamos a comer: si lo vamos a freír
en la misma mañana, lo podemos cubrir con él y le añadimos un poco de agua, para
rebajarlo. Si lo vamos a dejar para el día siguiente en el adobo, entonces que el vinagre
cubra la mitad del pescado y lo acabamos de cubrir con agua, para que no esté
demasiado fuerte. Aunque ya eso depende del gusto de cada uno.