Universidad Nacional Autónoma de México

Facultad de Estudios Superiores

Plantel Aragón.

Ingeniería Eléctrica electrónica

LAB. Aplicaciones de Propiedades de la Materia

Reporte

“Calor específico y calor latente”

“Capacidad térmica específica calor latente”

Alumno: Arellano Bravo Javier

Profesor: Hugo Portilla Vázquez

José Antonio Ávila García

Grupo: 8022

Fecha de realización: 02/10/2021

Fecha de entrega: 04/10/2021

Objetivo:
El alumno:
a) Comprenderá y aplicará el concepto de calor específico y calor latente.

Actividades:
1) Determinar el calor específico de un metal.
2) Determinar el calor latente de vaporización del agua.

Material y/o equipo:

• 1 Parrilla eléctrica de 750W.
• 1 Cronómetro.
• 1 Calorímetro (recipiente de aluminio).
• 2 Termómetros.
• 1 Vaso de precipitado de 500 ml.
• 1 Balanza granataria.
• 1 Multímetro.
• 1 Pesa de 1 kg .
• 1 Pesa de 1⁄2 kg.
• 1 Par de guantes de asbesto.
• 1 Agitador de vidrio.
• 1 Cubo de metal.
• Agua potable.
• 1 Cafetera.
• 1 Pinzas de sujeción.

Aspectos teóricos:
Las observaciones de los fenómenos en que intervenían la temperatura, como el
calentamiento y el enfriamiento de los cuerpos, se cuantificaron mediante la
definición de calor.
En el siglo XVII Joseph Black, estableció que había fenómenos en la misma
naturaleza de los considerados como “calor”, pero que no se manifestaban en una
variación en la temperatura del sistema. Por lo que a partir de estas observaciones
se definen dos tipos de calor: el sensible y el latente.
A principios de siglo XIX se especula con la idea de que el calor no era sino una
manifestación de los fenómenos mecánicos. En aquellos días, muchos científicos
consideraban que el calor y los fenómenos mecánicos eran manifestaciones
totalmente diferentes e independientes.
Joule hizo el experimento que arrojaron resultados cuantitativos y objetivos para
demostrar que siempre que se realiza una cierta cantidad de trabajo se produce una
cierta cantidad equivalente de calor, en el cual se demuestra que por cada joule de
trabajo se producen 0.24 calorías y que cuando una caloría de energía térmica se
transforma en trabajo se obtienen 4.2 Joules. Por tanto:

1 cal = 4.2 J
1 Joule = 0.24 cal.

Y apoyado por William Thompson, publica sus resultados, los que condujeron
eventualmente al enunciado del postulado general de la conservación de la energía,
conocido actualmente como la primera ley de la termodinámica.
Calor. - El calor es energía en transferencia del tipo térmico, debido a la
modificación de la temperatura o por el cambio de fase de un sistema.
La ley cero de la termodinámica indica que si dos sistemas con diferente
temperatura
se ponen en contacto estos alcanzarán el equilibrio térmico. Lo anterior es
provocado por intercambio de energía en forma de calor, por lo tanto el sistema de
mayor temperatura la decrementará y el de menor la incrementará.
Recordar que un cambio de fase está ligado al movimiento molecular, y que este se
realiza a temperatura constante, por lo que aún no existiendo cambio de
temperatura, este proceso se realiza porque existe un intercambio de energía en
forma de calor. Por lo anterior, se definirán dos tipos de intercambio de calor:
Calor Sensible y Calor Latente.
Calor sensible. - Es la cantidad de energía en forma de calor que se intercambia
entre dos sistemas termodinámicos por la diferencia de temperaturas, sin que exista
un cambio de fase.
Antes de establecer un modelo para el calor sensible se definirá una propiedad de
los sistemas relacionada con el intercambio de calor.
Calor específico. - Esta propiedad mide la cantidad de calor que requiere una
unidad de materia de un sistema para variar su temperatura un grado.
Cuando se suministra la misma cantidad de calor a dos sistemas diferentes estos
varían su temperatura en forma diferente, lo cual estará relacionada directamente
con su calor específico.

Calor latente. - Es la transferencia de energía en forma de calor entre dos sistemas

termodinámicos, ocasionando un cambio de fase de un sistema, siempre y cuando
la
temperatura se mantenga constante.
Antes de establecer un modelo para este tipo de intercambio de energía se definirá
otra propiedad de los sistemas.
Calor latente de cambio de fase. - Esta propiedad indica la cantidad de calor que
requiere una unidad de masa para cambiar de fase; ya sea de líquido a sólido,
líquido a vapor, etc, de esto se puede expresar:
Cambio de fase. - Un cambio de fase es cuando la materia pasa de un estado a
otro, la fase de la materia depende de su temperatura y de la presión que se ejerce
sobre ella. En los cambios de fase se produce normalmente una transferencia de
energía.
a. Evaporación. - Cambio de fase de líquido a gas que se lleva a cabo en la
superficie del líquido; este cambio de fase sucede en un proceso de
enfriamiento.
b. Condensación. - Es la transformación de un gas a líquido; este cambio de
fase sucede en un proceso de calentamiento.
c. Ebullición. - Es el cambio de fase que ocurre en cualquier región del líquido
y se forma burbujas de gas.
d. Fusión. - cambio de fase que ocurre cuando pasa del estado sólido al estado
líquido.
e. Solidificación. - Cambio de fase que ocurre cuando se pasa del estado
líquido al estado sólido.
f. Sublimación progresiva. - Cambio de fase que ocurre cuando se pasa
desde el estado sólido hasta el estado gaseoso.
g. Sublimación regresiva. - Cambio de fase que ocurre cuando se pasa desde
el estado gaseoso hasta el estado sólido.
h. Ionización. - Cambio de fase que ocurre cuando se pasa desde el estado
gaseoso a plasma.

Desarrollo de la práctica:

Actividad 1: calor especifico de un sólido.

1. Calibrar la balanza.
2. Medir la masa del calorímetro, anotar su valor en la tabla 3.1A.
3. Verter de la llave del fregadero en el calorímetro aproximadamente 1/3 de su
capacidad de agua fría, determinar su masa y su temperatura. Anotarlas en
la tabla 3.1A.
4. Para determinar la masa del agua, esto va así: masa del calorímetro con
agua - la masa del calorímetro solo. Anotar su valor en la tabla 3.1A.
5. Determinar la masa del metal. Anotar su valor en la tabla 3.1A.
6. En el vaso de precipitado, verter aproximadamente 300 ml de agua.
7. Introducir el metal en el vaso de precipitado.
8. Coloca el vaso en la parrilla. Conéctala.
9. Introducir el termómetro en el vaso para medir la temperatura hasta que
llegue a su punto de ebullición el agua. Anotar el valor en la tabla 3.1A.
(Está es considerada como la temperatura inicial del metal).

10. Una vez que el agua este hirviendo (se pueden dar cuenta que la
temperatura se mantiene constante y que existe un cambio de fase de liquido
a vapor, estamos ante la presencia de un calor latente), con las pinzas sacar
el trozo del metal e introducirlo en el calorímetro.
11. Inmediatamente agitar el agua (con el trozo de metal dentro) para lograr el
equilibrio térmico y, esperarse hasta observar y medir la temperatura máxima
que alcanza el agua en el calorímetro. Anotar el valor en la tabla 3.1A. (Está es
considerada como la temperatura que se alcanza en el equilibrio térmico,
o la temperatura final del agua y la temperatura final del metal, figura 3.3).
Actividad 2: calor latente vaporización

1. Medir la resistencia eléctrica de la cafetera. Anotar el valor en la tabla 3.2A.

2. Medir el voltaje de línea. Anotar el valor en la tabla 3.2A.
3. Verter agua en la cafetera, aproximadamente 2/3 de su capacidad.
4. Determinar la masa del agua con todo y cafetera y esta será m1. Anótalo en la
tabla 3.2A.
5. Conectar la cafetera a la toma de corriente.
6. Con el agitador de vidrio, mezclar continuamente para uniformar la temperatura
dentro de la cafetera.
7. Esperar a que el agua alcance la temperatura de ebullición. En ese
momento, cronometrar el tiempo de vaporización en un lapso de 5 min, para
que se consuma algo del agua contenida en la cafetera. Anotar el tiempo en
la tabla 3.2A.
8. Con los guantes de asbesto, retirar la cafetera y depositarla en la zona de
trabajo de la mesa de prácticas del laboratorio.
9. Esperar al menos otros 5 minutos para dejar que se termine de evaporar el
agua.
10. Medir la masa de agua con todo y cafetera otra vez y esta será m2. Anotar el
valor en la tabla 3.2A.
11. Para medir la masa de agua que se evaporo, solo se resta la masa inicial del
agua fría con la masa final del agua caliente. Anótalo en la tabla 3.2A. la
ecuación será:
Tablas de lecturas:

Memoria de cálculos:
El alumno hará un desarrollo Detallado de acuerdo a lo que se pide en la tabla de
resultados:

Tablas de resultados:
Cuestionario
1) Explicar que es el calor sensible y en que parte dentro de la práctica se
demostró.
Cuando el calor agregado o eliminado de una sustancia provoca un cambio de
temperatura en el mismo, a este calor se le llama calor sensible, un ejemplo:
Si tenemos un vaso de agua líquida a 0ºC y queremos subir su temperatura hasta
los 2ºC tendremos que añadirle una cierta cantidad de calor, este calor que
provocará esta subida de temperatura será calor sensible.

2) Explicar que es el calor latente y en que parte dentro de la práctica se

demostró.
El calor latente por contra, es aquel calor que agregado o eliminado de una
sustancia, provoca un cambio de estado en el mismo, de sólido a líquido, de líquido
a gaseoso, de sólido a gaseoso, etc.. este calor al contrario que el calor sensible,
no provoca un cambio de temperatura, un ejemplo:
Partiendo del mismo ejemplo anterior, un vaso de agua líquida a 0ºC y queriendo
cambiar de estado este agua a estado sólido (hielo), deberemos extraerle una cierta
cantidad de calor para cambiar su estado, este calor necesario para este cambio de
estado será calor latente, como resultado tendremos el mismo vaso de agua en
estado SÓLIDO y a la misma temperatura 0ºC puesto que, del cambio de
temperatura siempre se «encarga» el calor sensible.

3) Investigar en tablas de acuerdo al calor específico obtenido del metal, de que

material esta hecho, determinar su valor teórico del metal.
El calor específico de un material es característico para cada sustancia y depende
de su estructura interna. Como puede ser visto de la definición, el calor específico
de una sustancia dada puede ser determinado mediante la entrega de una cantidad
de calor conocida a una cantidad de masa determinada de la sustancia y con un
apropiado registro del cambio en su temperatura. El propósito de este experimento
es determinar el calor específico de un material en particular mediante los métodos
de calorimetría.

4) Investigar en tablas de acuerdo al calor latente del agua, cual es su valor

teórico.
El valor teórico es 0, y en ebullicon es 100.

5) En un sistema de refrigeración por compresión mecánica, tenemos cuatro

componentes básicos, en cuál de ellos se presenta el calor latente y en cual el
calor sensible, justifique su respuesta.
El calor latente tendrá todo el protagonismo.

6) En un ciclo Rankine también consta de cuatro componentes básicos,

investigue donde se presenta el calor sensible y el calor latente, justifique su
respuesta.
El ciclo Rankine es un ciclo que opera con vapor, y es el que se utiliza en las
centrales termoeléctricas. Consiste en calentar agua en una caldera hasta
evaporarla y elevar la presión del vapor. Éste será llevado a una turbina donde
produce energía cinética a costa de perder presión. Su camino continúa al seguir
hacia un condensador donde lo que queda de vapor pasa a estado líquido para
poder entrar a una bomba que le subirá la presión para nuevamente poder
introducirlo a la caldera.

Los diagramas p-V en los que interviene un líquido que se vaporiza tienen una
diferencia respecto a los de gas: aparece la llamada campana de cambio de fase.

7) ¿Por qué causa más daño una quemadura con vapor de agua que una
quemadura con agua hirviendo a la misma temperatura?
Por que el vapor esta mas concentrado, haciendo mas presencia y mas destrucción
a su paso que el agua hirviendo, si lo vemos desde un punto de estructura
molecular.

8) ¿Qué significa afirmar que un material tiene una capacidad calorífica grande o
pequeña?
La capacidad calorífica o capacidad térmica de un cuerpo es el cociente entre la
cantidad de energía calorífica transferida a un cuerpo o sistema en un proceso
cualquiera y el cambio de temperatura que experimenta.
9) ¿Por qué es incorrecto decir, la materia “contiene” calor?
Porque esta no contiene calor sino que conduce calor. la contencion y la
conductividad son algo distinto.

10) ¿A qué temperatura alcanza el agua su máxima densidad y cual es valor de

dicha densidad?
Se expresa en gramos por centímetro cúbico. La densidad del agua depende
fundamentalmente de la temperatura y la salinidad. El agua pura (destilada) alcanza
un máximo de densidad a 4ºc y es igual a 1. Por otra parte, cuando se agregan
iones a un volumen fijo de agua su masa aumenta.

11) ¿Por qué los lagos y estanques se congelan de arriba hacia abajo y no de
abajo hacia arriba?
Por que lo que esta arriba esta en contacto con el ambiente y mas fácil que se
congele, y lo de abajo solo se enfría ya que no tiene el suficiente contacto para llegar
a congelarse.

12) Investigar las tres formas de transmisión de calor.

Hay tres métodos fundamentales median te los cuales ocurre este intercambio de
calor: Conducción, convección, y radiación.

13) En esas tres formas de transmisión de calor, donde se involucra el calor latente
y en donde el calor sensible.
El calor latente hay conducción y radicación.
El calor sensible esta convección.

14) Determine el porcentaje de error en los calores obtenidos en la práctica, si se

considera que los valores teóricos obtenidos de tablas esta sin error. Anotarlo
en la tabla 3.3B.
15) Con tus propias palabras define el calor específico.
Es cuando se aplica cierto calor a algo para poder subir su temperatura.

16) Con tus propias palabras define a la energía.

Es convertir trabajo en movimiento, luz, calor, etc.

17) Por que se dice que el calor es una energía virtual.

El calor se define como la transferencia de energía térmica desde un cuerpo caliente
a uno más frío. ... El movimiento de estas partículas determina la energía cinética o
energía de movimiento de un cuerpo. El valor promedio de la rapidez del movimiento
de las partículas que conforman a un cuerpo se denomina temperatura.

18) Se desea pasar agua desde una temperatura de -50 oC hasta una temperatura
de 200 oC. Haga un croquis describiendo todos los tipos de calores que se
requieren para que el agua llegue hasta esa temperatura.
19) ¿Porque en los procesos industriales donde se maneja agua, se dice que el
calor latente es el peor enemigo del ingeniero?
Por que cuando sucede es muy difícil controlarlo y puede crear caos en la estación
de trabajo.

20) Explique en qué parte de la actividad diaria de un ser humano, está involucrado
el calor latente.
Cuando cocinamos, cuando nos queremos bañar, cuando trabajamos en la
computadora y toda nuestra mesa pasa de estar caliente a subir de temperatura.