Concentrados de carne, pescados, mariscos y verduras Breve historia del giro

1. BREVE HISTORIA DEL GIRO

La historia del giro “Concentrados de Carne de Pollo” se puede relacionar estrechamente con la historia
del inicio de la elaboración de los consomés de pollo, en virtud de que es la materia prima primordial para
el proceso de este producto.

La línea de productos concentrados en polvo elaborados con carne y grasa de pollo fue registrada
oficialmente el 21 de enero de 1954. En los diez primeros años de vida del producto en polvo, éste se
ofreció al consumidor en las presentaciones de flexibles y en frascos de vidrio.

En el año de 1960 una de las marcas presentes en el mercado, lanza el producto con un mayor contenido
de humedad y en forma de cubos. Es así, como la gran aceptación del público consumidor motivó a las
demás marcas a ofrecer el producto también en esta presentación.

El producto fue denominado “caldo de gallina” durante los primeros diecisiete años; en junio de 1971 se
cambió a “consomé de pollo sabroseado” y finalmente en junio de 1979 se adoptó el nombre de “caldo de
pollo”, nombre generalizado en todas las marcas y que aún prevalecen.

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