Universidad Dr.

José Matías Delgado

Facultad de Agricultura e Investigación Agrícola “Julia Hill De O' Sullivan”

Bases de la Ingeniería Ambiental

Ciclo 01 – 2022

Resumen

Catedrático:

Ing. Sofia Rivas

Alumno:

William Isaac Saenz Callejas - 201700258

Fecha de Entrega:

5 de febrero de 2022

Antigua Cuscatlán, La libertad, El Salvador

 Concepto y Tipos de Operaciones Unitarias
En la industria donde se realizan procesos químicos y físicos, así como en las de procesos
biológicos y de alimentos, hay una estrecha relación para la obtención de materiales químicos
o biológicos. Se cree que estos procesos son diferentes, es por eso que se clasifican en etapas
llamadas operaciones unitarias, las cuales son comunes a los diferentes tipos de industrias de
procesos, como lo es la operación unitaria de destilación, que se utiliza para la purificación
del alcohol en las industrias de bebidas. El secado de granos y otros alimentos es igual al de
secado de madera. La operación unitaria de absorción es utilizada en la absorción de oxígeno
del aire en los procesos de fermentado en una planta de tratamiento.
Las operaciones unitarias se enfocan en el estudio de la transferencia y los cambios de
energía, la transferencia y los cambios de materiales que se llevan a cabo por medios físicos
y fisicoquímicos.
Clasificación de Operaciones Unitarias
1. Flujo de fluidos. Estudia los principios que evalúan el flujo y transporte de cualquier
fluido.
2. Transferencia de calor. Concierne a los principios que gobiernan la acumulación y
transferencia de calor.
3. Evaporación. Estudia la evaporación de un disolvente volátil.
4. Secado. Separación de líquidos volátiles.
5. Destilación. Separación de los componentes de una mezcla líquida por medio de la
ebullición.
6. Absorción. En este proceso se separa un componente gaseoso de una corriente
7. Separación de membrana. Este proceso implica separar un soluto de un fluido
mediante la difusión de este soluto de un líquido o gas.
8. Extracción líquido-líquido. El soluto de una solución líquida se separa poniéndolo en
contacto con otro disolvente líquido.
9. Adsorción. Un componente de una corriente líquida o gaseosa es retirado y adsorbido
por un adsorbente sólido.
10. Lixiviación líquido-sólido. Consiste en el tratamiento de un sólido finamente molido
con un líquido que disuelve y extrae un soluto contenido en el sólido.
11. Cristalización. Se refiere a la extracción de un soluto, como la sal, de una solución por
precipitación.
12. Separaciones físico-mecánicas. Implica la separación de sólidos, líquidos o gases por
medios mecánicos.
 Identificación de Variables Físicas, Ecuaciones y sus Unidades.
Unidades
Sistema de Unidades SI

• Fuerza:
1 newton (N) = 1 kg *m/s2

• Trabajo, energía o calor:

1 joule (J) = 1 newton * m (N . m) = 1 kg . M2/s2

• Potencia:
1 joule/s (J/s) = 1 watt (W)

• Presión:

1 newton/m2 (N/m2) = 1 Pascal (Pa)

• La presión en atmósferas (atm) no es una unidad estándar del sistema SI, pero es
utilizada en la etapa de transición. La aceleración de la gravedad es:
1 g = 9.80665 m/s2

• Las temperaturas se representan en Kelvins, pero en la práctica se usa la escala Celsius

(“C) que se define como
t °C = T(K) - 273.15
Nótese que 1 °C = 1 K cuando se trata de diferencias de temperatura,

At”C=ATK

• La unidad estándar de tiempo preferible es el segundo (s), pero también puede

expresarse en unidades no decimales de minutos (min), horas (h) o días (d).

Sistema de Unidades cgs

• 1 g masa (g) = 1 x 10-3 kg masa (kg)

• 1 cm = 1 x 10-2 m
• 1 dina = 1 g *cm2= 1 x 10-5 newton (N)
• 1 erg = 1 dina . cm = 1 x lO-7 joule (J)
• Gravedad: g = 980.665 cm/s2

Sistemas de Unidades Ingles

• 1 Ib masa (Ib,) = 0.45359 kg

• 1 pie = 0.30480 m
• 1 Ib fuerza (lbf) = 4.4482 newtons (N)
 • 1 pie . Lbf = 1.35582 newton . m (N * m) = 1.35582 joules (J)
• 1 lb/pulg2 abs = 6.89476 x lo3 newton/m2 (N/m2)
• 1.8 ° F = 1 K = 1 ° C (centígrado o Celsius)
• g = 32.174 piels

El factor de proporcionalidad para la ley de Newton es:

gc = 32.174 pie . Ib,/ lbf *s2

Ecuaciones
Temperatura:
°F = 32 + 1.8(°|C)
° C=1/1.8(° F-32)

° R = °F + 460
K = °C + 273.15

Peso y Masa:
Composiciones de gases, líquidos y solidos

Presión:

Son diferentes las maneras en que se puede expresar las presión que ejerce un fluido. Una
presión absoluta de 1.00 atm equivale a 760 mmhg a 0 C. La presión manométrica es la
presión que está por encima de la presión absoluta, una presión manométrica de 21.5 Ib por
pulgada cuadrada (lb/puZg2 ) es igual a 21.5 + 14.7 (aprox) o 36.2 lb/pulg2 abs. En unidades
SI, 1 lb/pulg2 abs = 6.89476 x lo3 pascales (Pa) = 6.89476 x lo3 newtons/m2. Además, 1 atm
= 1.01325 x lo5 Pa.

Gases Ideales:
La ley de Dalton para mezclas de gases ideales enuncia que la presión total de una mezcla
de gases es igual a la suma de las presiones parciales individuales:
P = PA f PB + PC + . .
Puesto que el número de moles de un componente es proporcional a su presión parcial, la
fracción mol de un componente es