PLANTA ARQUITECTÓNICA

PROPUESTA 13 DE MAYO 2021 C onstructora

E D C' C B A C
125 M2 CON DISTRIBUCIÓN
DEL CHEF GUSTAVO
TALUD EXISTENTE
15.75
TALUD EXISTENTE
del arque
1.68 4.78 2.56 4.28 2.53 PACIFICA IXTAPA

CORTE 1
ARFACHADA LATERAL
PANADERÍA EL MIRADOR

CORTE 3
DERECHA
7.33

DRENAJE
0 PROPUESTA #1 LÁMINA PINTRO

AGUA

AGUA
0

GAS

GAS
MURO CONTENCIÓN EXISTENTE EN TALUD MURO CONTENCIÓN EXISTENTE EN TALUD

1 1 ÁREA DE 125 M2

220 V
0.13 0.13

GAS

GAS
0.10 CLAVE
ARQUITECTÓNICOS
A-01

AGUA
12

220 V
5 0.56TARJA LAVA MANOS0.90

GAS
AMASADORA AMASADORA AMASADORA
220v 127v 127v HORNO HORNO 2 0.50 1 11
LAVADO DE UTENSILIOS
FERMENTADORA 6 6 0.82 0.84 0.70 13 DE MAYO DE 2021
FOGON FREIDORA 1.86
7 7 7 2.00 0.95 DE CHURROS LAMINADORA ESC. 1 : 75
1.40 0.50 1.03 0.93 0.45
3
0.10 0.10 0.10 0.94 0.10 0.89
0.88 HORNO NPT +/- 0.00 ARFACHADA
4 1.05 2.00 FRONTAL
3.84
1.50 0.10

0.92 MESA 4 MESA 3 1.65 0.92 MESA 2 MESA 1 0.92

CORTE 2 CORTE 2

REJILLA
REJILLA
ARFACHADA
POSTERIOR 4.23
1.05 REJILLA
3.84
REFRIG. REFRIG. REFRIG. 1.83 0.92 NPT + 0.10 1.83 0.92
6.53
8 8 8 0.94 3.75 1.74
CONTROL
1.77
2 7.76 2
RACK 12 RACK 13
RACK 1 RACK 2

REJILLA
CUARTO FRIO 1.23
NPT + 0.10
DE PASTELERIA 1.45
2.85 REJILLA
ARCHIVO
RACK 3
2.57 CÁMARA 0.05 0.05
2'
FRIGORÍFICA 1.45 0.55 1.45 1.24 REJILLA
NPT + 0.20
CORTADORA
ÁREA DE LAVADO ALMACÉN SECO 1.34
RACK 8 RACK 14
RACK 4 RACK 5 RACK 6 MESA 5 0.65 0.70 MESA 6 1.52
RACK 7
9 RACK 11

3 RACK 15
2.70 3
1.40 0.98 1.52
MURO EXISTENTE DE COCINA. LAVABO
RACK 9
1.36
1.34
(NO SE MODIFCA) LAVADO DE UTENSILIOS 10 TALLER DE
0.70 MESA 7
12 RACK 1 RACK 10
AREA DE COSTURA
4
CORTE 3

LAVADO

CORTE 1
6.81 2.50

PASILLO 2.04

ARFACHADA LATERAL 0.10

IZQUIERDA 0.50 2.33
0.10
0.50 LISTA DE EQUIPAMIENTO
01 LAMINADORA
1.20 02 FREIDORA DE CHURROS
03 FOGÓN DE 6 QUEMADORES

LAVABOS
3.60
04 HORNO GRANDE
05 FERMENTADORA
1.20
06 HORNO PEQUEÑOS
07 AMASADORAS
0.50 08 REFRIGERADORES
0.10 09 CORTADORA
10 TARJA ÁREA DE LAVADO
0.60 0.95 11 TARJA PARA LAVADO DE UTENSILIOS
12 TARJA PARA LAVADO DE MANOS

COCINA
COMEDOR
 PLANTA CUBIERTA
PROPUESTA 13 DE MAYO 2021 C onstructora
E D C' C B A C
125 M2 CON DISTRIBUCIÓN
DEL CHEF GUSTAVO
TALUD EXISTENTE
15.75
TALUD EXISTENTE
del arque
1.68 4.78 2.56 4.28 2.53 PACIFICA IXTAPA

CORTE 1
ARFACHADA LATERAL
PANADERÍA EL MIRADOR

CORTE 3
DERECHA
7.33

0 0 PROPUESTA #1 LÁMINA PINTRO

1 0.13 0.13
1 ÁREA DE 125 M2
CLAVE
ARQUITECTÓNICOS
13 DE MAYO DE 2021 A-02
ESC. 1 : 75
NPT +/- 0.00 ARFACHADA
Pendiente 20% Pendiente 20%
2.00 FRONTAL
3.84 EXTRACTOR EOLICO INDUSTRIAL, A EXTRACTOR EOLICO INDUSTRIAL, A
CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR

ARFACHADA CORTE 2 CORTE 2

POSTERIOR 4.23 EXTRACTOR EOLICO INDUSTRIAL, A EXTRACTOR EOLICO INDUSTRIAL, A
CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR
Pendiente 20% CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR
Pendiente 20%
3.84
6.53

2 2
Pendiente 20%
1.23
NPT + 3.10

2.85

2.57
MURO DE MAMPOSTERÍA

TANQUE DE GAS
2'
Pendiente 20% Pendiente 20%

1.34

3 2.70 3
1.36
LAVABO
TALLER DE
AREA DE COSTURA
4
CORTE 3

LAVADO

CORTE 1
7.74

6.81 2.50

PASILLO 2.04

ARFACHADA LATERAL 0.10

IZQUIERDA 0.50 2.33
0.10
0.50 LISTA DE EQUIPAMIENTO
01 LAMINADORA
1.20 02 FREIDORA DE CHURROS
03 FOGÓN DE 6 QUEMADORES

LAVABOS
3.60
04 HORNO GRANDE
05 FERMENTADORA
1.20
06 HORNO PEQUEÑOS
07 AMASADORAS
0.50 08 REFRIGERADORES
0.10 09 CORTADORA
10 TARJA ÁREA DE LAVADO
0.60 0.95 11 TARJA PARA LAVADO DE UTENSILIOS
12 TARJA PARA LAVADO DE MANOS

COCINA
COMEDOR
PROPUESTA 13 DE MAYO 2021 C onstructora
4 3 2 1 0 C
125 M2 CON DISTRIBUCIÓN SISTEMA DE VENTILACIÓN FORZADA, del arque
A CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR PACIFICA IXTAPA
DEL CHEF GUSTAVO (EXTRACCIÓN E INYECCIÓN)
PANADERÍA EL MIRADOR
EXTRACTOR EOLICO INDUSTRIAL, A
CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR PROPUESTA #1 LÁMINA PINTRO
NPT + 4.10 ÁREA DE 125 M2
CLAVE
ARQUITECTÓNICOS

0.85
MURO DE MAMPOSTERÍA MULTI TECHO, A CONSIDERACIÓN DEL
PROVEEDOR

Pendie
nte 20% 0.85
13 DE MAYO DE 2021 A-03
ESC. 1 : 50

NPT + 3.10
0.25
CUARTO FRIO 0.85 VENTILAS DE ALUMINIO, A CONSIDERACIÓN
DE DEL PROVEEDOR
0.60
DE PASTELERIA
PUERTA DE ACCESO, ALTURAS, DUCTERÍA PARA HORNOS (CAMPANAS) A MURO A BASE DE MULTI MURO
CERRAMIENTOS Y MATERIALES A CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR DE 2" 1/2 A CONSIDERACIÓN
4.00 CONSIDERACIÓN DE PROVEEDOR 4.00 DEL PROVEEDOR
8 4
3.15 ÁREA DE AMASADO 1.30
MURO DE MAMPOSTERÍA
TALUD EXISTENTE
2.20 2.30
MURO A BASE DE MULTI MURO MESA 7 MESA 6
DE 2" 1/2 A CONSIDERACIÓN
DEL PROVEEDOR CANAL PLUVIAL 2%
ACABADO ANTI DERRAPANTE EN PISO, A PENDIENTE
CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR
1.00

NPT + 0.10
NPT +/- 0.00
0.10
MURO DE CONTENCIÓN
EXISTENTE
CORTE #3

3 2 1 0
SISTEMA DE VENTILACIÓN FORZADA,
A CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR
(EXTRACCIÓN E INYECCIÓN)

EXTRACTOR EOLICO INDUSTRIAL, A

CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR

NPT + 4.10
MULTI TECHO, A CONSIDERACIÓN DEL
PROVEEDOR

TANQUE DE GAS Pendie 0.85

1.00 nte 20%
MURO DE MAMPOSTERÍA
NPT +Y3.10 LOSA MACIZA
NOTA: TODA LA ESTRUCTURA ES A BASE DE MULTI PANEL 0.25
MULTI TECHO A CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR. VENTILAS DE ALUMINIO, A CONSIDERACIÓN
DE DEL PROVEEDOR
0.60
LA ESTRUCTURA DE LA CÁMARA FRIGORÍFICA ES A BASE DE CÁMARA
MAMPOSTERÍA Y LOSA MACIZA. FRIGORÍFICA ÁREA DE AMASADO MURO A BASE DE MULTI MURO
DE 2" 1/2 A CONSIDERACIÓN
4.00 8 4.00 DEL PROVEEDOR

3.00
2.78 MURO DE MAMPOSTERÍA
7 TALUD EXISTENTE
2.30

CANAL PLUVIAL 2%
ACABADO ANTI DERRAPANTE EN PISO, A PENDIENTE
CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR

NPT + 0.10
NPT +/- 0.00
0.10
MURO DE CONTENCIÓN
EXISTENTE
CORTE #3
PROPUESTA 13 DE MAYO 2021 C onstructora
C
125 M2 CON DISTRIBUCIÓN del arque
PACIFICA IXTAPA
DEL CHEF GUSTAVO PANADERÍA EL MIRADOR
PROPUESTA #1 LÁMINA PINTRO
ÁREA DE 125 M2
ARQUITECTÓNICOS CLAVE
13 DE MAYO DE 2021
A-04
ESC. 1 : 50

E D C' C B A
MULTI TECHO, A CONSIDERACIÓN DEL
PROVEEDOR

0.60 0.72
ÁREA DE AMASADO
DUCTERÍA PARA HORNOS (CAMPANAS) A
CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR
ÁREA CALIENTE. DUCTERÍA PARA EQUIPOS
PANADERÍA
6 6 4 ACABADO SOBRE MURO DE MULTI PANEL
MURO A BASE DE MULTI MURO DE 2" 1/2
5 A CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR VENTILAS DE ALUMINIO, A CONSIDERACIÓN
DE DEL PROVEEDOR

1 2.90
3 2
7 7 7 2.30 2.18
MESA 4 MESA 3 MESA 2 MESA 1

ACABADO ANTI DERRAPANTE PUERTA DE ACCESO,

EN PISO, A CONSIDERACIÓN DEL ALTURAS, CERRAMIENTOS Y
PROVEEDOR MATERIALES A
CONSIDERACIÓN DE
VIKING
P R O F E S S I O N A L

PROVEEDOR
NPT + 0.10
NPT +/- 0.00
0.10

CORTE #2
 4 3 2 1 0
SISTEMA DE VENTILACIÓN FORZADA,
A CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR C onstructora
C
(EXTRACCIÓN E INYECCIÓN)

EXTRACTOR EOLICO INDUSTRIAL, A

CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR
del arque
PACIFICA IXTAPA
NPT + 4.10
PANADERÍA EL MIRADOR
MULTI TECHO, A CONSIDERACIÓN DEL
MURO DE MAMPOSTERÍA
PROVEEDOR PROPUESTA #1 LÁMINA PINTRO
0.85 Pendie 0.85 ÁREA DE 125 M2
nte 20%
ARQUITECTÓNICOS CLAVE
NPT + 3.10 13 DE MAYO DE 2021
A-05
ESC. 1 : 50

MURO A BASE DE MULTI MURO

DE 2" 1/2 A CONSIDERACIÓN
4.00 2.15 4.00 DEL PROVEEDOR

3.15 3.15
TALUD EXISTENTE

MURO A BASE DE MULTI MURO

2.20 NOTA: TODA LA ESTRUCTURA ES A BASE DE MULTI PANEL Y
DE 2" 1/2 A CONSIDERACIÓN
DEL PROVEEDOR CANAL PLUVIAL 2%
PENDIENTE
MULTI TECHO A CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR.
1.00
LA ESTRUCTURA DE LA CÁMARA FRIGORÍFICA ES A BASE DE
NPT + 0.10 NPT + 0.10
NPT +/- 0.00 MAMPOSTERÍA Y LOSA MACIZA.
0.10
MURO DE CONTENCIÓN
FACHADA FRONTAL EXISTENTE

0 1 2 3
SISTEMA DE VENTILACIÓN FORZADA,
A CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR
(EXTRACCIÓN E INYECCIÓN)

EXTRACTOR EOLICO INDUSTRIAL, A

CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR

NPT + 4.10
MULTI TECHO, A CONSIDERACIÓN DEL
PROVEEDOR MURO DE MAMPOSTERÍA

0.85 te 20%
P endien 1.00

NPT + 3.10

MURO A BASE DE MULTI MURO

DE 2" 1/2 A CONSIDERACIÓN
DEL PROVEEDOR 4.00 2.15 4.00

3.15 3.00
TALUD EXISTENTE

CANAL PLUVIAL 2%
PENDIENTE
1.00
PROPUESTA 13 DE MAYO 2021 NPT + 0.10

125 M2 CON DISTRIBUCIÓN 0.10

NPT +/- 0.00

DEL CHEF GUSTAVO MURO DE CONTENCIÓN

EXISTENTE

FACHADA POSTERIOR
 PROPUESTA 13 DE MAYO 2021 C onstructora
C
125 M2 CON DISTRIBUCIÓN del arque
PACIFICA IXTAPA
DEL CHEF GUSTAVO PANADERÍA EL MIRADOR
PROPUESTA #1 LÁMINA PINTRO
ÁREA DE 125 M2
ARQUITECTÓNICOS CLAVE
13 DE MAYO DE 2021
A-06
ESC. 1 : 50

A B C C' D E
MULTI
EXTRACTOR EOLICO TECHO, AACONSIDERACIÓN DEL
INDUSTRIAL, EXTRACTOR EOLICO INDUSTRIAL, A EXTRACTOR EOLICO INDUSTRIAL, A EXTRACTOR EOLICO INDUSTRIAL, A
PROVEEDOR
CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR

NPT + 4.10

0.85

NPT + 3.10
0.25
0.85
0.60

4.00

VENTILAS DE ALUMINIO, A CONSIDERACIÓN

DE DEL PROVEEDOR

2.30

NPT + 0.10
NPT +/- 0.00

FACHADA LATERAL DERECHA

NOTA: TODA LA ESTRUCTURA ES A BASE DE MULTI PANEL Y

MULTI TECHO A CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR.

LA ESTRUCTURA DE LA CÁMARA FRIGORÍFICA ES A BASE DE

MAMPOSTERÍA Y LOSA MACIZA.
 PROPUESTA 13 DE MAYO 2021 C onstructora
C
125 M2 CON DISTRIBUCIÓN del arque
PACIFICA IXTAPA
DEL CHEF GUSTAVO PANADERÍA EL MIRADOR
PROPUESTA #1 LÁMINA PINTRO
ÁREA DE 125 M2
ARQUITECTÓNICOS CLAVE
13 DE MAYO DE 2021
A-07
ESC. 1 : 50

E D C' C B A
EXTRACTOR EOLICO INDUSTRIAL, A EXTRACTOR EOLICO INDUSTRIAL, A
CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR CONSIDERACIÓN DEL PROVEEDOR

NPT + 4.10

0.85

NPT + 3.00

0.85
MURO DE MAMPOSTERÍA

4.00

3.15

MURO A BASE DE MULTI MURO

DE 2" 1/2 A CONSIDERACIÓN
DEL PROVEEDOR

NPT + 0.10
NPT +/- 0.00

FACHADA LATERAL IZQUIERDA