TORTA DE MARACUYA

BIZCOCHO DE VAINILLA

INGREDIENTES:

- 7 huevos
- 1 taza de harina
- media taza de aceite
- 1 Cuchara de royal
- 2 cucharillas de esencia de vainilla
- 1/2 tazas de azúcar

Preparación:

Primero comenzaremos con la separación de los huevos, es decir, separaremos las claras por
un lado y las yemas por otro.

En segundo lugar procedemos al montaje de las mismas, batimos las yemas con el azúcar
batiendo durante unos 5minutos aproximadamente, y luego montamos la claras hasta que
tomen punto nieve firme.

Mezclamos ambas preparaciones con una espátula de palo de manera envolvente y con
cuidado de que esta mezcla no se baje y agregamos la esencia de vainilla

Una vez mezclados incorporamos poco a poco el aceite y la harina y el polvo de hornear bien
tamizadas hasta que se pierda todo rastro de estas y finalmente agregamos la esencia de
vainilla y mezclamos bien

Toda nuestra mezcla la vamos a poner sobre un recipiente con un fondo de papel sabana y
enmatequillado si el molde es nuevo, lo metemos en el horno a 180 grados y lo dejamos unos
35 a 40 minutos o hasta que una vez se le introduce el palillo este sale totalmente limpio y
seco.
Al sacarlo del horno lo desmontamos (cuidado con esta operación para no deshacer el
bizcocho). Dejar enfriar antes.

Relleno se Maracuya

Media taza de jugo se maracuya

Leche condensada

Jugo de 2 limones

Mezclamos el juego de limón con la leche condensada hasta que cuaje y después añadimos el
jugo de maracuya al cual le quitaremos el ácido con una cucharada de azúcar, mezclamos bien
hasta que se forme una crema y dejamos reposar en frío una hora

Para decorar necesitaremos crema de leche y pulpa de maracuya