Actividad de aprendizaje 2

Taller “Análisis de parámetros fisicoquímicos”

Aprendiz:
MIGUEL ANGEL VELANDIA CANO
1120359143

Servicio Nacional De Aprendizaje SENA

RIOHACHA-LA GUAJIRA
2016
 Introducción

La Piscicultura como actividad productiva ha venido evolucionando a través del tiempo

moldeándose a las condiciones medio ambientales, económicas, políticas y culturales de cada
país y región. La piscicultura artificial se ha convertido en una importante fuente de proteína de
alto valor nutritivo para la humanidad y en un renglón económico de gran importancia para los de
la comunidad educativa. “Los avances científicos y tecnológicos sumados al desarrollo y
aplicación de políticas de fomento de la acuicultura han permitido el crecimiento progresivo de la
Piscicultura a nivel país. La Piscicultura ha tenido un crecimiento acelerado en casi todos los
departamentos, gracias a la disponibilidad de especies nativas de alto potencial nutritivo y
económico. “Desde este punto de vista la Piscicultura se constituye en una opción rentable para
diversificar y una alternativa de producción de fácil acceso y apropiación para aprendizajes de
niños y jóvenes del área rural. La plantación de un cultivo de peces por parte del grupo de
alumnos/as de la Educación Escolar Básica- IPA ,se hace con el propósito de poner en práctica
los conocimientos adquiridos en nuestro proceso de formación, además para adquirir unos
recursos económicos que nos p nos permitan seguir promoviendo y apoyando los proyectos
productivos pedagógicos Institucionales.
 CULTIVO DE TILAPIA ROJA

La Tilapia es el nombre genérico con el que se

denomina a un grupo de peces de origen africano,
que consta de varias especies, algunas con interés
económico, pertenecientes al género Oreochromis.
Las especies con interés comercial se crían en
piscifactorías profesionales en diversas partes del
mundo. Habitan mayoritariamente en regiones
tropicales, en las que se dan las condiciones
favorables para su reproducción y crecimiento. Entre sus especies más conocidas destacan la del
Nilo (Oreochromis niloticus), la de Mozambique (Oreochromis mossambicus) y la azul
(Oreochromis aureus).

Sus extraordinarias cualidades, como crecimiento acelerado, tolerancia a

altas densidades poblacionales, adaptación al cautiverio y a una amplia gama de alimentos,
resistencia a enfermedades, carne blanca de calidad y amplia aceptación, han despertado gran
interés comercial en la acuicultura mundial. Además, se están realizando algunas investigaciones
de las propiedades que posee el colágeno presente en sus escamas, que tienen bajas cantidades
de grasa. Estas cualidades se están aplicando para las terapias de regeneración de huesos.

Son peces de aguas cálidas, que viven tanto en agua dulce como salada e incluso pueden
acostumbrarse a aguas poco oxigenadas. Se encuentra distribuida como especie exótica por
América Central, sur del Caribe, sur de Norteamérica y el sureste asiático. Considerado hace
tiempo como un pez de bajo valor comercial, hoy su consumo, precio y perspectivas futuras han
aumentado significativamente.

En este caso daremos producción a la tilapia roja también conocida como Mojarra roja, es un pez
que taxonómicamente no responde a un solo nombre científico. Es un híbrido del cruce de cuatro
especies de Tilapia: tres de ellas de origen africano y una cuarta israelí. Son peces con hábitos
territoriales, agresivos en su territorio el cual defiende frente a cualquier otro pez, aunque en
cuerpos de aguas grandes, típicos de cultivos comerciales, esa agresividad disminuye y se limita
al entorno de su territorio.

Este pez se puede reproducir en grandes espacios como estanques o en grandes ciénagas. Este
pez de origen africano tiene una buena demanda en el mercado, buen crecimiento y un buen
desarrollo. Su hábitat es el fondo de la ciénaga.

Especies hidrobiológicas que viven o se desplazan generalmente en la superficie de los

ambientes acuáticos es una especie de mayor demanda en el mercado.

La reproducción se caracteriza por ocurrir una incubación bucal, además de que se cuida la cría.
En cuanto al dimorfismo sexual de la especie, se ha mencionado que los machos son más
grandes y poseen mayor brillo y color, que respecto a su alimentación, la tilapia roja, come todo
tipo de alimentos vivos, frescos y congelados. Asimismo aceptan alimentos secos para peces, en
particular pellets humectados previamente. Los machos de la tilapia crecen más rápidamente y
alcanzan un tamaño mayor que la hembra. En cultivo comercial alcanzan dimensiones de hasta
39 cm, aunque en acuario un poco menos.1

Esta especie de pez soporta altas temperaturas y puede adaptarse al medio en donde se
encuentre. Su alimentación es balanceada (a base de concentrado).

A continuación doy a conocer las características fisicoquímicas necesarias para su producción:

ELEMENTO LÍMITES A LAS MEDIDAS

MEDIDAS ADECUADAS
FISICOQUÍMICOS ADECUADAS
PH Los valores óptimos de pH No pueden tolerar valores menores
son entre 7 y 8. El pH de
interviene determinando si 5, pero sí pueden resistir valores
un agua es dura o blanda, alcalinos de 11. Su crecimiento se
la tilapia crece mejor en reduce en aguas ácidas y toleran
aguas de pH neutro o hasta un pH de 5
levemente alcalino.
Oxígeno disuelto Una medida estable seria Tolerando bajas mínimas en el
de 5.0 - 9.0 mg/l. oxígeno disuelto, siendo unas de las
casas más conocidas de mortalidad.
Temperatura. Su temperatura adecuada Cuando disminuye a los 15 ºC los
para el óptimo crecimiento peces dejan de comer y cuando
es de 25.0 - 32.0 ºC desciende a menos de 12 ºC no
sobreviven mucho tiempo. Durante
los meses fríos los peces dejan de
crecer y el consumo de alimento
disminuye, cuando se presentan
cambios repentinos de 5 ºC en la
temperatura del agua, el pez se
estresa y algunas veces muere.
Cuando la temperatura es mayor a 30
ºC los peces consumen más oxígeno.
Las temperaturas letales se ubican
entre los 10-11 ºC.
Turbidez. Se deben mantener 30 Si se da una baja turbiez se da al
centímetros de visibilidad calentamiento excesivo del agua y
(lectura del Disco Secchi). producción masiva de algas y una alta
concentración de lodos afecta el
habita de las tilapias generado
enfermedades
 FACTORES QUE AFECTARÍAN ESTE PROYECTO

Unos de los muchos factores quedarían a la no implementación de este proyecto, sería el no

contar con el presupuesto económico suficiente para la sostenibilidad a la crianza de las tilapias,
al ser financiado en su mayoría estos tipos de proyectos por el estado, en personas
emprendedoras como nosotros, al difícil acceso de estos créditos y el bajo presupuesto destinado
en los proyectos aprobados. Para mí sería uno de los factores más influyente para que este
proyecto no se dé, no dejando al un lado los factores climáticos y de enfermedades que afectan
recurrentemente a esta especie.