GENERALIDADES

Y CLASIFICACION
DE ENZIMAS
¿Que son las
enzimas?
Las enzimas son proteínas complejas que
producen un cambio químico específico en todas
las partes del cuerpo. Por ejemplo, pueden ayudar
a descomponer los alimentos que consumimos
para que el cuerpo los pueda usar. La
coagulación de la sangre es otro ejemplo del
trabajo de las enzimas.
¿Que hacen?
En las reacciones químicas que
ocurren de manera normal durante el
metabolismo del cuerpo humano, las

enzimas tienen un rol principal al

actuar como catalizadores, ya que
permiten disminuir la energía
necesaria para que una reacción
química se pueda dar.
 ¿Donde se encuentran?
Las enzimas son necesarias para todas las funciones corporales. Se
encuentran en cada órgano y célula del cuerpo, como en:

La sangre (Fosfatasa alcalina)

Los líquidos intestinales ( renina gástrica)

La boca (saliva) (α-amilasa)
El estómago (jugo gástrico) (La pepsina)
CLASIFICACION DE ENZIMAS
Cada enzima se clasifica en la actualidad de acuerdo a la
funcion que catalizan
Las seis categorías principales de enzimas son las
siguientes:
Oxidorreductasas.
Transferasas.

Hidrolasas. van a degradar polimetro para obtener monometro

Liasas

Ligasas: Anabolicas. Se construye una molecula mas compleja por medio de una
molecula mas sencilla
Sintetasas: Catalizan
reacciones de
biosintesis (ATP)
Sintasas
isomerasas: misma posicion anatomica pero diferente formula molecular
FACTORES DE TRABAJO EN
ENZIMAS
La actividad enzimática puede verse afectada por diversos factores,
como temperatura, pH y concentración.

Las enzimas funcionan mejor dentro de rangos de temperatura y de

pH específicos, y bajo condiciones que no son las óptimas una
enzima puede perder su capacidad de unirse a un sustrato.
 Temperatura
Aumentar la temperatura
generalmente acelera una
reacción, y bajar la
temperatura la hace más
lenta. Sin embargo,
temperaturas
extremadamente altas
pueden causar que una
enzima pierda su forma (se
desnaturalice) y deje de
trabajar.
 Cada enzima tiene un rango
óptimo de pH. Cambiar el pH
fuera de este rango hará más
lenta la actividad de la
enzima. Valores de pH
extremos pueden causar la
desnaturalización de la
enzima.

pH
Al aumentar ayuda a acelerar la reacción, siempre que se disponga
de sustrato al cual unirse. Una vez que todo el sustrato esté
adherido, la reacción deja de acelerarse, puesto que no hay algo a lo
las enzimas adicionales se puedan unir
CONCENTRACION SUBSTRATO
Cuando aumenta la concentración de sustrato también aumenta la velocidad de
reacción hasta un cierto punto. Una vez que todas las enzimas se han adherido,
cualquier aumento de sustrato no tendrá efecto alguno en la velocidad de reacción,
ya que las enzimas disponibles estarán saturadas y trabajando a su máxima
capacidad.
 IMPORTANCIA CLÍNICA DE
LAS ENZIMAS
La enzimología clínica es la aplicación del conocimiento de las enzimas en el diagnóstico,
tratamiento y pronóstico de la enfermedad.

Las enzimas son empleadas en los laboratorios clínicos y en las investigaciones

biomédicas como reactivos biológicos para la determinación de analitos. Pero también la
medición de sus niveles de actividad en el suero u otras muestras biológicas constituye
una herramienta eficaz para el diagnóstico y pronóstico de una enfermedad.
Enzimas del plasma específicas:

Estas enzimas son sintetizadas en determinados tejidos y son vertidas activamente a la

sangre, donde encuentran su sustrato y pueden actuar. A este grupo pertenecen las
enzimas del complejo protrombínico, lipoproteinlipasa, plasminógeno y
pseudocolinesterasa.
La determinación de la actividad de estas enzimas tiene interés clínico en la evaluación
tanto de la función propia de la enzima como de la función del tejido que la sintetiza
Enzimas del plasma no específicas:

No son constituyentes funcionales plasmáticos y sólo se aprecia una muy pequeña actividad en
condiciones normales, debido a la renovación celular natural o pequeños traumatismos
espontáneos. Su presencia en plasma en niveles más altos de lo normal sugiere un aumento en
la velocidad de destrucción celular y tisular. La determinación los niveles de estas enzimas
plasmáticas puede proveer información valiosa para diagnóstico y pronóstico de una
enfermedad
Enzimas de secreción

Son enzimas secretadas por glandulas o tejidos muy

especializados que ejercen su actividad fuera de las células que
las originaron. Se producen en las glándulas exocrinas, como el
páncreas y próstata, así como en tejidos como mucosa gástrica
y hueso. Clínicamente estas enzimas tienen muy baja actividad
en sangre y sus niveles aumentan en patologías agudas y
crónicas.
Enzimas celulares del metabolismo intermedio:

Son todas las enzimas que tienen su lugar de accion dentro de la misma celula que
las sintetiza. La membrana plasmatica normal no permite el paso de enzimas a
través de ella, por lo tanto estas se mantienen dentro de la célula y solo se
encuentran en cantidades muy reducidas en el espacio intersticial y plasma
sanguíneo. Una alteración muy intensa de la membrana puede determinar la
aparición de estas enzimas en el plasma.