República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del poder Popular para la Educación

Universidad Experimental Simón Rodríguez
Núcleo Bolívar Estado Bolívar
Municipio Heres

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Profesor: Participantes:

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Ciudad Bolívar, octubre 2016

 Introducción

la contaminación es cualquier sustancia o forma de energía que puede provocar algún daño o desequilibrio ya sea
irreversible o no en un ecosistema, en el medio físico o en un ser vivo

Si definimos contaminación en el contexto biológico podemos decir que es una alteración del
entorno por efecto de sustancias ajenas a él.
Bajo una investigación mas profunda la National Academy of Sciences afirma que “la contaminación
es un cambio indeseable en las características físicas, químicas, o biológicas de nuestro aire,
nuestra tierra y nuestra agua que puede afectar o afecta perjudicialmente a la vida humana o de
especies deseables; procesos industriales, condiciones de vida y bienes culturales; o que puede
agotar o deteriorar, o que agota o deteriora realmente, nuestros recursos de materias primas.
Contaminantes son residuos de las cosas que hacemos, usamos y desechamos. La contaminación
aumenta no sólo porque al aumentar la población se hace menor el espacio a disposición de cada
persona, sino también porque las demandas por persona están aumentando continuamente, de
modo que cada una arroja a la basura cada vez más año tras año. Al estar más poblada la Tierra, no
hay ya un “espacio libre”. El cubo de la basura de una persona es el espacio vital de otra.”
Bajo esta base el presente trabajo analaliza puntualmente cinco tipos de contaminación; que son la
del Agua, Aire, Suelo, Flora y Fauna, tomando en cuenta que son sin duda factores limitantes e
ineludible para el desarrollo mde la humanidad.

 
ENSAYO SOBRE LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL
 
INTRODUCCIÓN
 El tema de la contaminación es uno de los problemas más relevantes que nos aqueja diariamenteya
que viene afectando nuestro entorno, es más nosotros contribuimos con esta
contaminación,que podría desencadenarse en la destrucción de nuestro planeta tierra.
En esta investigación sehablará sobre de la contaminación ambiental, el porqué de la
contaminación ambiental, susconsecuencias y posibles soluciones.. Lo que se busca a
través de este ensayo es crear concienciaambientalista en la sociedad

No se necesita pensar mucho para comprender que los principios ecologicos es ley vital para todos
los organismos; Tanto para la humanidad como para plantas, animales, etc...
A pesar de aquellas deducciones que salen a flor de piel, la humanidad recién comienza a tomar
conciencia que debe cuidar la Tierra en donde vivimos, y este es un proceso que necesitará mas
tiempo que el posible, poniendo nuestros recursos naturales en una posición deifica.
Para superar estos obstáculos necesitamos una evolución de pensamiento social además de un
avance científico en el tema. Para la primera parte es necesario una sociedad informada, que sepa
las consecuencias de sus actos y la ayuda real con la que puede contribuir.
Por ejemplo cada invierno las condiciones ambientales de Santiago son peores y esto se debe a una
mala acción gubernamental y social, y aunque año tras año vivimos lo mismo aun no aprendemos.
la historia se repite con la erosión de la tierra con el pino insigne e insecticidas, y con la radiación
solar que pasa por nuestra capa de ozono.
Nos referimos con esto que somos nosotros mismos los que aniquilamos una mayor garantía de vid
y no hay un mayor culpable que la humanidad.
 Leer más: http://www.monografias.com/trabajos92/contaminacion-del-aire/contaminacion-del-
aire.shtml#ixzz4Nea9z0Bf

CONCLUSIONES

La Contaminación  Poco a poco está destruyendo la salud de los seres vivos.

         Hay mucho que hacer para remediar este grave problema que no solo nos perjudicara
a nosotros sino a las futuras generaciones, las cuales no serán responsables de las
irresponsabilidades que cometamos en la actualidad.
         La contaminación es un problema del que nadie quiere responsabilizarse y que, hasta
en algunos casos, no se percibe hasta cuando es ya demasiado tarde.
         La Contaminación ambiental es un grave problema que amenaza con acabar con la
vida en la tierra.

                          RECOMENDACIONES

           
         Realizar acciones para atacar causas y también efectos negativos que produce la
contaminación de nuestro ambiente.
         Proponer prácticas de concientización para darlas a conocer a la población.
         Prevenir los problemas del ambiente y nunca ignorarlo porque si los dejamos crecer
arriesgamos nuestra calidad de vida y esto disminuye las  oportunidades del desarrollo.
         Ordenar nuestras intervenciones en el ambiente

Conclusiones.
 Es muy importante que la población tome conciencia de todos los efectos que produce
lacontaminación ambiental y de las aguas de los ríos, mares, suelos y medio ambiente,
que afecta atodo nuestro planeta. Las autoridades en especial deben de tomar con más
seriedad las terriblesconsecuencias para la vida en todo el mundo que se encuentra en
latente peligro por todas lascausas que producen esta contaminación y hacerse cargo de darle
una solución inmediata, lomismo todos nosotros contribuyamos a que se vaya reduciendo
paulatinamente estos álgidosproblemas que producen el no cuidado de nuestro medio
ambiente. Como educadores a fomentarel cuidado de nuestra salud, no arrojar basuras
a la intemperie, no guardar llantas, utensilios, quepueden ser focos de contaminación,
para aparición del dengue, malaria, por ser nuestra zonatropical y cálida. No arrojar a
las aguas de los ríos sobrantes cuando lavamos, etc., de una manerau otra contribuir
a la no contaminación de esta manera cuidamos nuestra salud y nuestro amadoplaneta
tierr

CONTAMINACION AMBIENTAL Y DESARROLLO

Concepto de contaminación:

Se denomina contaminación a la presencia en el ambiente de cualquier agente

químico, físico o biológico nocivos para la salud o el bienestar de la población, de la
vida animal o vegetal

Los productos o contaminantes generados tanto por la industria como por la

sociedad en general, se producen en los tres estados: sólido, líquido y gaseoso, y por
tanto afectan a los tres medios: atmósfera, agua y suelo.

TIPOS DE CONTAMINACION AMBIENTAL

Contaminación del agua: es la incorporación al agua de materias extrañas, como
microorganismos, productos químicos, residuos industriales, y de otros tipos o aguas
residuales. Estas materias deterioran la calidad del agua y la hacen inútil para los usos
pretendidos.
Contaminación del suelo: es la incorporación al suelo de materias extrañas, como
basura, desechos tóxicos, productos químicos, y desechos industriales. La
contaminación del suelo produce un desequilibrio físico, químico y biológico que afecta
negativamente las plantas, animales y humanos.
Contaminación del aire: es la adición dañina a la atmósfera de gases tóxicos, CO, u
otros que afectan el normal desarrollo de plantas, animales y que afectan
negativamente la salud de los humanos.
 
CAUSAS DE LA CONTAMINACION AMBIENTAL
• Desechos sólidos domésticos
• Desechos sólidos industriales
• Exceso de fertilizante y productos químicos
• Tala
• Quema
• Basura
• El monóxido de carbono de los vehículos
• Desagües de aguas negras o contaminadas al mar o ríos
 
CONTAMINACION AMBIENTAL SEGUN EL CONTAMINANTE
Contaminación química: refiere a cualquiera de las comentadas en los
apartados anteriores, en las que un determinado compuesto químico se introduce en el
medio.

Contaminación radiactiva: es aquella derivada de la dispersión de materiales

radiactivos, como el uranio enriquecido, usados en instalaciones médicas o de
investigación, reactores nucleares de centrales energéticas, munición blindada con
metal aleado con uranio, submarinos, satélites artificiales, etc., y que se produce por un
accidente (como el accidente de Chernóbil), por el uso ó por la disposición final
deliberada de los residuos radiactivos.

Contaminación térmica: refiere a la emisión de fluidos a elevada temperatura;

se puede producir en cursos de agua. El incremento de la temperatura del medio
disminuye la solubilidad del oxígeno en el agua.

Contaminación acústica: es la contaminación debida al ruido provocado por

las actividades industriales, sociales y del transporte, que puede provocar malestar,
irritabilidad, insomnio, sordera parcial, etc.

Contaminación electromagnética: es la producida por las radiaciones del

espectro electromagnético que afectan a los equipos electrónicos y a los seres vivos.

Contaminación lumínica: refiere al brillo o resplandor de luz en el cielo

nocturno producido por la reflexión y la difusión de la luz artificial en los gases y en las
partículas del aire por el uso de luminarias ó excesos de iluminación, así como la
intrusión de luz o de determinadas longitudes de onda del espectro en lugares no
deseados.

Contaminación visual: se produce generalmente por instalaciones

industriales, edificios e infraestructuras que deterioran la estética del medio.
 
EFECTOS DE LA CONTAMINACION AMBIENTAL
 
Conduce al desarrollo de afecciones cardiovasculares agudas, como el infarto.
Otro efecto es el debilitamiento de la capa de ozono, que protege a los seres vivos de la
radiación ultravioleta del sol.
Otro es el calentamiento global provocado por el aumento de la concentración de CO2
atmosférico que acompaña a la combustión masiva de materiales fósiles.
Lastimosamente los empresarios y sus gobiernos no se consideran parte de la
naturaleza ni del ambiente que les rodea ni toman ninguna conciencia de los daños que
hacen al planeta e indirectamente a sí mismos. Deteriorara  cada vez más a nuestro
planeta. Atenta contra la vida de plantas, animales y personas. Genera daños físicos en
los individuos convierte en un elemento no consumible al agua en los suelos
contaminados no se es posible la siembra
EFECTOS DE LA RADIACTIVIDAD
 
Los efectos de la radiactividad en los seres vivos son dañinos para su integridad
física. Pueden ser inmediatos o tardíos, según la dosis. Cuando el organismo humano
recibe de golpe altas dosis de radiación, puede sobrevenir la muerte. Cantidades altas
recibidas en fracciones pequeñas y espaciadas producen efectos tardíos, como la
leucemia, cánceres, cataratas y otros procesos degenerativos.
El uso militar y comercial de la energía nuclear representa un peligro inaceptable
tanto por sus emisiones rutinarias de radiactividad y los residuos que generan, como
por el riesgo de accidente que su funcionamiento supone.
 
CAMBIOS CLIMATICOS POR LA CONTAMINACION AMBIENTAL
 
El cambio climático acelerará la aparición de enfermedades infecciosas, como
las tropicales, que encontrarán condiciones propicias para su expansión, incluso en
zonas del Norte. La Organización Mundial de la Salud advirtió que es probable que los
cambios locales de temperaturas y precipitaciones creen condiciones más favorables
para los insectos transmisores de enfermedades infecciosas, como la malaria o el
dengue. 

La atmósfera actúa como una trampa térmica y este efecto invernadero aumenta con la
concentración de gases como el CO2. La actividad humana, la deforestación y, sobre
todo, la quema de combustibles fósiles incrementan la presencia de este gas en el aire.
 
 

 Evaluación y control de la Contaminación del Aire, Agua y Suelo

El concepto de evaluación en medio ambiente es de gran importancia. Son muy

numerosos los métodos existentes para llevar a cabo el muestreo y el análisis de
muestras ambientales, recurriéndose habitualmente a criterios internacionales de
orígenes diversos.
 La evaluación implica la utilización de numerosas herramientas con el objetivo
último de conocer y valorar una situación, permitiendo el posterior planteamiento de
actuaciones
Toda evaluación requiere como mínimo una toma de muestras y datos en campo
y un posterior análisis en laboratorio.

Muestreo
Cualquier estudio de contaminación del medio, ya sea del aire, del agua o del
suelo, comienza con la obtención de los datos sobre el estado inicial del mismo, ya que
son imprescindibles a la hora de adaptar posterior medidas de tratamiento y control de
la contaminación y, en definitiva, de su conservación.
Al diseñar una campaña de toma de muestras hay que tener en cuenta si esos
se van a tomar directamente en el foco emisor o bien el estudio se enfoca al efecto
producido en el medio. En el primer caso, se buscará la cantidad y tipo de
contaminante, mientras que en el segundo se intentará cuantificar la dispersión, el
grado de contaminación y la influencia que éste produce
La finalidad de la toma de muestras es conseguir que una fracción extraída del
medio a estudiar sea representativa del medio, así como de fácil manipulación,
determinación y conservación. Es esencial que la manipulación de la muestra no afecte
a la composición de la misma desde que se toma hasta el momento en que se realiza el
análisis.
Los productos o contaminantes generados tanto por la industria como por la
sociedad en general, se producen en los tres estados: sólido, líquido y gaseoso, y por
tanto afectan a los tres medios: atmósfera, agua y suelo, y de los cuales hablaremos:

 Contaminante del Aire

Consiste en la liberación de sustancias químicas y partículas en

la atmósfera alterando su composición y suponiendo un riesgo para la salud de las
personas y de los demás seres vivos.
 Los gases contaminantes del aire más comunes son el monóxido de carbono,
el dióxido de azufre, los clorofluorocarbonos y los óxidos de nitrógeno producidos por
la industria y por los gases producidos en la combustión de los vehículos.

Los fotoquímicos como el ozono y el smog o niebla se aumentan en el aire por los

óxidos de nitrógeno e hidrocarburos y reaccionan a la luz solar.

El  polvo contaminante en el aire se mide por su tamaño en micrómetros, y es

común en erupciones volcánicas. La contaminación atmosférica puede tener un
carácter local, cuando los efectos ligados al foco de emisión afectan solo a las
inmediaciones del mismo, o un carácter global, cuando las características del
contaminante afectan al equilibrio del planeta y zonas muy distantes a los focos
emisores, ejemplos de esto son la lluvia ácida y el calentamiento global.

En la actualidad tiene mayor importancia el estudio del CO2 como contaminante

porque se ha revelado como causante principal del llamado "efecto invernadero".

Entre las enfermedades causadas por la contaminación del aire tenemos:

Conjuntivitis, dermatitis, salpullido, envejecimiento de la piel, resfriado y gripe,
bronquitis, faringitis y laringitis, sinusitis, otitis, neumonía o pulmonía, tos ferina, cáncer
pulmonar.

Medidas preventivas de la contaminación de las enfermedades producidas por la

contaminación del aire.

 Higiene y limpieza de las viviendas: Es para evitar la acumulación del polvo.

 Uso de máscaras protectoras por el personal de industrias y fábricas de productos:
Como el polvo orgánico, sustancias volátiles, plomo, sílice, amianto, mercurio, etc.
 Eliminación de la basura e rellenos sanitarios: Es para evitar su incineración en
espacios abiertos.
 Controlar el buen estado de los tubos de escape y sistema de carburación de los
vehículos: Es para evitar que salga el humo de los carros.
 Control de los sistemas de refrigeración: Aires acondicionados y aerosoles que
contengan clorofluorocarbono.
 Evitar la quema de basura y llantas, así como el uso de cohetes artificiales.
 Evitar comprar artículos desechables y plásticos que no son biodegradables.
 . Reciclar la basura.
 No arrojar basura en la calle, bosques y parques, envolverla o taparla bien en la
casa.
 Usar racionalmente los plaguicidas.
 Evitar el consumo de tabaco.
 Cuidar los bosques, no provocar incendios ni destruir las zonas verdes de la ciudad.
Ya Que Si No Lo Hacemos Nuestro Aire Estará Muy Contaminado Por Nosotros
Mismos.

 Contaminante del Agua

La contaminación hídrica o contaminación del agua es una modificación de esta,

generalmente provocada por el ser humano, que la vuelve impropia o peligrosa para el
consumo humano, la industria, la agricultura, la pesca y las actividades recreativas, así
como para los animales.
Aunque la contaminación de las aguas puede provenir de fuentes naturales
(como la ceniza de un volcán), la mayor parte de la contaminación actual proviene de
actividades humanas.
El desarrollo y la industrialización suponen un mayor uso de agua, una gran
generación de residuos, muchos de los cuales van a parar al agua y el uso de medios
de transporte fluvial y marítimo que en muchas ocasiones, son causa de contaminación
de las aguas.
Los principales contaminantes de las aguas provienen de las actividades
industriales agropecuarias y del hogar para tener una idea superficial de la cantidad de
agua contaminada vertidas ríos y lagos y al mar.
Podemos mencionar que en estudios efectuados sobre el agua se estima que cada
persona utiliza diariamente 200 litros de líquido, de las actividades del hogar limpieza
de pisos, ropa, limpieza personal, usos de sanitarios y otros gastos ellos nos indica
cada día se votan en Venezuela 3.600.000.000 litros de agua mesclada con detergente
excretas ricas en bacterias patógenos y otros contaminantes.
 Los principales contaminantes del agua son los siguientes:

 Basuras, desechos químicos de las fábricas, industrias, etc.

 Aguas residuales y otros residuos que demandan oxígeno (en su mayor parte
materia orgánica, cuya descomposición produce la desoxigenación del agua).
 Agentes patógenos, tales como bacterias, virus, protozoarios, parásitos que entran
al agua provenientes de desechos orgánicos, que incluyen heces y otros materiales
que pueden ser descompuestos por bacterias aerobias.
 Nutrientes vegetales que pueden estimular el crecimiento de las plantas acuáticas.
 Productos químicos, incluyendo los pesticidas, diversos productos industriales, las
sustancias tensas activas contenidas en los detergentes, y los productos de la
descomposición de otros compuestos orgánicos.
 Petróleo, especialmente el procedente de los vertidos accidentales.
 Minerales inorgánicos y compuestos químicos.
 Sedimentos formados por partículas del suelo y minerales arrastrados por las
tormentas y escorrentías desde las tierras de cultivo, los suelos sin protección
(cobertura vegetal), las explotaciones mineras, las carreteras y los derribos urbanos.
 Sustancias radioactivas procedentes de los residuos producidos por la minería y el
refinado del uranio y el torio, las centrales nucleares y el uso industrial, médico y
científico de materiales radiactivos.
 El calor también puede ser considerado un contaminante cuando el vertido del agua
empleada para la refrigeración de las fábricas y las centrales energéticas hace subir la
temperatura del agua de la que se abastecen.
 Vertimiento de aguas servidas.
 Vertimiento de basuras y desmontes en las aguas.
 Vertimiento de productos químicos y desechos industriales.
 Ruido de construcciones marítimas, barcos y pozos petroleros producen ondas
sonoras no naturales que afectan la forma de vida de animales que se comunican por
medio de la ecolocación como la ballena y el delfín.
.
.Medidas para prevenir enfermedades causadas por la contaminación de las aguas
 .Medidas preventivas a nivel de empresarios tratamientos de aguas residuales
mediantes la selección de un sistema adecuado de tratamiento.
 .No beber nunca agua de los ríos lagos y laguna en caso de absoluta necesidad hay
que hervirla previamente.
 . Es necesario hervir o filtrar el agua ante de beberla.
 .Utilizar sanitarios y letrinas.
 .Evitar bañarse en ríos y playas contaminadas.

 Alternativas para la prevención y control

 Desarrollo y adaptación de metodologías de análisis para la determinación de

microorganismos patógenos que no pueden ser aislados mediante métodos
convencionales.
 Seguimiento de calidad bacteriológica de fuentes de abastecimiento y aguas de
suministro en comunidades rurales o marginales.
 Uso de energía solar para la desinfección del agua en pequeñas comunidades.
 Diseño y evaluación de un sistema de tratamiento basado en alúmina activada para
abatir la exposición a arsénico en colonias de escasos recursos económicos.
 Tratamiento adecuado de las descargas de aguas residuales, apoyándose en
sistemas de vigilancia de la calidad físico, química y microbiológica, que proporcionan
información para prevenir problemas ambientales.

 Contaminación del suelo

El suelo es una mezcla de materia orgánica, partículas minerales y aire en

proporciones variables. Provocando cambios perjudiciales y reduce su empleo
potencial, tanto por parte de la actividad humana, como por la naturaleza 
La contaminación del suelo es una degradación de la calidad del suelo asociada
a la presencia de sustancias químicas como por ejemplo: cuando se rompen tanques
de almacenamiento subterráneo, cuando se aplican pesticidas, por filtraciones del
alcantarillado y pozos ciegos, o por acumulación directa de productos industriales o
radioactivos.
 A través de los productos químicos tales como los derivados del petróleo,
solventes, pesticidas y otros metales pesados, los plásticos, plaguicidas (insecticidas,
herbicidas, fungicidas) o sustancias radioactivas que contaminan el suelo natural o
artificial.

Control de la Contaminación de los Suelos: 

  
            Se puede definir el tratamiento y recuperación de suelos contaminados como un
conjunto de operaciones que se deben realizar con el objetivo de controlar, disminuir o
eliminar los contaminantes y sus efectos. 
            Una de las posibles divisiones de los sistemas de tratamiento se establece en
función de tres categorías de actuación: 
.1.- No Recuperación: 
                Cuando se opta por la medida de no recuperación del espacio, se debe tener en
cuenta que se parte de un espacio contaminado, aunque el estudio de viabilidad
determine esa opción. Así pues, se tiene que registrar la localización real del espacio. 
            Esta sencilla solución evita una gama de problemas importantes generados a
posterior, por un uso del suelo para el que ya no es adecuado (agricultura, residencial,
espacios de ocio). 

2-.Contención o Aislamiento de la Contaminación: 

            Consiste en establecer medidas correctas de seguridad que puedan controlar la

situación presente, impidiendo la progresión de la contaminación en el medio y
mitigando riesgos relacionados con esta dispersión de contaminantes. 

3-.Recuperación: 
            La elaboración de un plan de saneamiento precisa una cierta delimitación del
resultado mínimo a alcanzar.  Se dividen en dos tipos de tratamiento y/o recuperación
de suelos en dos grandes grupos: 
 Tratamiento IN SITU, que implican la eliminación de los contaminantes sobre el
propio terreno, sin remoción del mismo. 
 Tratamiento EX SITU, en los que se produce la movilización y traslado del suelo a
instalaciones de tratamiento o confinación.

 La Contaminación Industrial de Alimentos y sus Efectos Contaminantes

La contaminación alimentaria se define como la presencia de cualquier materia

anormal en el alimento que comprometa su calidad para el consumo humano

Al abordar el problema de la contaminación de alimentos, debemos tener presente

que para gran parte de la población del planeta hablar de seguridad alimentaria, no es
solo un problema de calidad sino de «cantidad»
La producción, recolección, manipulación y distribución de alimentos hoy día, en
nuestro país, viene determinada por una dinámica economicista donde importa poco la
calidad de lo que comemos, ni el contexto en el que son producidos los alimentos.
Hoy lo que interesa es hacer un producto rentable. La contaminación implica la
presencia de sustancias indeseables. En la inmensa mayoría de los casos, los
alimentos no cambian su aspecto u otras de sus características por lo que la
contaminación no puede reconocerse a simple vista y pasa inadvertida, aumentado las
enfermedades de origen microbiológico como los parásitos, así como los casos de
alimentos contaminados por substancias químicas, como dioxinas, plomo y cadmio.
Una de cada tres personas en los países industrializados puede verse afectada
cada año por enfermedades de este tipo. Los que corren más peligro son los niños,
mujeres gestantes, aquellos con enfermedades crónicas y los pobres.
Son numerosos las clasificaciones de los contaminantes alimentarios, de forma
clásica se distinguen:
1. Contaminantes biológicos (bacterias, parásitos...).
2. Contaminantes químicos en los alimentos :
A. Residuos de pesticidas utilizados en la producción y manipulación de alimentos.
B. Colorantes, conservantes y otros aditivos añadidos a los alimentos.
C. Sustancias químicas que se incorporan a los alimentos: aflatoxinas, policlorobifenilos
(PBCs), metales pesados (mercurio, plomo, manganeso...), nitratos y compuestos
orgánicos persistentes (COPs), radionucleidos
Lista de los contaminantes principales de los alimentos

1. Aldrín, dieldrin, Complejo DDT, 1. Leche entera, mantequilla, grasas y

endosulfan, endosulfan sulfato *, aceites animales, cereales , leche
endrín, hexaclorociclohexano, humana
hexaclorobenceno, heptachlor, 2. Leche, carne fresca enlatada,
heptachlor epoxido policlorobifenilos riñones, cereales*, frutas en conseva,
2. Plomo condimentos, zumo de frutas,
3. Cadmio alimentos de bebés, refrescos, vino,
4. Mercurio agua envasada-
5. Aflatoxinas 3. Riñones, moluscos, crustáceos,
6. Ochratoxina cereales
7. Patulin Fumonisins 4. Pescado, productos del mar
8. Diazinon, fenitrothion, malathion, 5. Leche, productos lácteos, huevos,
parathion, metil parathion metil maiz, cereales, cacahuetes,
pirimiphos, chlorpyrifos almendras, nueces, especias y
9. Dithiocarbamatos condimentos, higos secos, en el total
10. Radionucleidos (Cs-137, Sr-90, I- de la dieta
131, Pu-239) 6. A trigo, cereales, carne de cerdo
11. Nitratos/nitritos 7. Maiz
8. , Cerelaes*, vegetales, frutas, en
toda la dieta, agua potable
9. Cereales, vegetales, frutas, en toda
la dieta, agua potable
10. Cereales*, vegetales, leche,
agua potable
11. Vegetales, agua potable

Diez consejos para prevenir la contaminación de alimentos

• Compre alimentos de vendedores de buena reputación: Observe las fechas de

caducidad. Compre solo productos cuya envoltura esté en buen estado. Evite los
alimentos cuyo envase esté oxidado o deforme.
• Lea las etiquetas para conocer los ingredientes, incluyendo aditivos.
• Lleve los alimentos del mercado a la casa inmediatamente y guárdelos debidamente.
No permita que reposen a temperaturas en la «zona de peligro» (entre 4,5ºC y 60ºC)
por más de dos horas.
• Mantenga limpio los mostradores y los utensilios de cocina.
• Tire los alimentos echados a perder a la basura. Si duda, tírelos.
• Lave las frutas frescas y vegetales con agua limpia antes de comerlos. Use un cepillo
cuando sea posible, para quitar gérmenes y residuos. El pelar frutas y legumbres
reduce el riesgo de residuos y gérmenes pero puede reducir una fuente de nutrientes
valiosa.
• Descongele los alimentos adecuadamente- en el refrigerador no sobre el mostrador.
Cocine los alimentos inmediatamente después de descongelarlos.
• Cocine todos los alimentos completamente (hasta la debida temperatura interna)
• Mantenga temperaturas adecuadas en el refrigerador (4,5ºC o menos) y en la nevera
(- 17ºC o menos)
• Refrigere las sobras inmediatamente. Póngalas en recipientes poco profundos y bien
tapados. Caliente las sobras hasta 74ºC y salsas o alimentos líquidos hasta que
hiervan.

El reciclaje: es un proceso cuyo objetivo es convertir desechos en nuevos

productos o en materia para su posterior utilización. 
Gracias al reciclaje se previene el desuso de materiales potencialmente útiles, se
reduce el consumo de nueva materia prima, además de reducir el uso de energía, la
contaminación del aire (a través de la incineración) y del agua (a través de los
vertederos), así como también disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero
en comparación con la producción de plásticos. 
El reciclaje es un componente clave en la reducción de desechos
contemporáneos y es el tercer componente de las 3R (“Reducir, Reutilizar, Reciclar”). 
Los materiales reciclables son muchos, e incluyen todo el papel y cartón, el
vidrio, los metales ferrosos y no ferrosos, algunos plásticos, telas y textiles, maderas y
componentes electrónicos. En otros casos no es posible llevar a cabo un reciclaje
debido a la dificultad técnica o alto coste del proceso, de modo que suele reutilizarse el
material o los productos para producir otros materiales y se destinan a otras finalidades,
como el aprovechamiento energético. 
También es posible realizar un salvamento de componentes de ciertos productos
complejos, ya sea por su valor intrínseco o por su naturaleza peligrosa. 

EL RECICLAJE DE DESECHOS 
 
 Una de las alternativas posibles para solucionar el problema de la contaminación
ambiental que origina la basura, es el reciclaje o reciclamiento de materiales de
desecho como el papel, el cartón, el vidrio, los metales y los alimentos. 
El reciclaje de los desechos es un proceso que consta de las siguientes etapas: 
 Separar los componentes de la basura en orgánicos e inorgánicos. 
 Clasificar los componentes inorgánicos en papel, cartón, vidrio y metales. 
 Llevar todos estos materiales a las industrias correspondientes que los reciclan. 
 Procesar cada material de desecho con un tratamiento adecuado. 

Materiales reciclables 
El reciclaje de algunos de los componentes de la basura los convierte en materia
prima útil y de menor costo para las industrias. El tratamiento industrial de la basura
depende del tipo de desecho: 
 El papel y el cartón, se procesan por tratamiento químico para disolverlos, quitarles
las impurezas y luego se presionan y se prensan para producir nuevo papel. 
 El vidrio, se procesa por fundición a grandes temperaturas, para luego formar nuevos
envases y una gran variedad de objetos de adorno. 
 Los metales, como el hierro y el aluminio, se procesan también por fundición a altas
temperaturas, para formar envases de latas y otros productos diversos como
juguetes. 
 Los desechos orgánicos, incluyendo los restos de alimentos, se procesan quitándole
la humedad por calentamiento, para luego triturarlos y convertirlos en abono para las
plantas. 

Sabemos que la basura es la mezcla de dos o más desperdicios que provocan

contaminación, así que se ha tomado como una solución el NO generar basura, es
decir, no revolver los desperdicios que generamos en nuestras actividades diarias. Tal
vez parezca difícil pensar que el ser humano deje de generar basura, pero se ha
tomado como opción la creación de una cultura de protección a nuestro medio ambiente
conocido como la separación de los desperdicios. Debido a que existen muchos tipos
de desperdicios, se ha optado por algunas clasificaciones; la más sencilla es la de
desechos orgánicos e inorgánicos.
En los orgánicos se encuentran los desechos animales, vegetales, restos de comida,
telas de fibras naturales como el algodón, lino, etc. Entre los inorgánicos podemos
encontrar a los metales, vidrio, plásticos y materiales de origen sintético. Hay otro tipo
de desechos como el cartón y el papel, que también son orgánicos pero que
manteniendo limpios y separados aparte, pueden reciclarse.  

-Desarrollo tecnológico: 
Uno de los factores en los que desgraciadamente el desarrollo tecnológico ha
afectado al ser humano es el descuido hacia el medio ambiente. 
Pero hay que tener en claro que la tecnología, no implica algo malo para el medio
ambiente, el problema surge cuando el hombre lo utiliza de una manera irresponsable e
incompatible con el medio ambiente. 
El hombre ha llegado a contaminar los elementos esenciales de la naturaleza
tanto en sus aires, sus mares y sus tierras han sido deterioradas de una manera u otra
por el hombre, como producto del desarrollo químico industrial. Problemas como: 
 -La pérdida de biodiversidad 
 -La extinción de especies 
 -Los cambios de temperatura  
 -La contaminación atmosférica  
 -La desertificación o la deforestación 
 -La escasez y contaminación del agua 
 
Todos ellos hacen necesaria e inevitable la irreflexión y el cuestionamiento ético, para
replantear los principios que lleven al ser humano un mejor desarrollo y bienestar 
 
 
 
Un suelo contaminado dificulta el desarrollo de la vida de la fauna, sin existir alimento ni
agua limpia, las especies migran o sufren daños irremediables en su cadena de
procreación. Con este proceso se sufre entonces lo que se llama «degradación
paisajística» y por ende una «perdida en el valor del suelo», las actividades
agropecuarias se detienen, la fauna desaparece y la tierra queda inútil.
JORGE