1.¿Cuáles de los siguientes NO se consideran nutrientes esenciales?

c) fitoquimicos
2.¿Qué macronutriente constituye la mayor proporción del peso corporal?
a) Carbohidratos
3.¿En qué orden, de izquierda a derecha, procede el método científico?
d) Observacion, hipótesis y recopilación de datos
4.Los estudios epidemiológicos se utilizan mejor para probar hipótesis relacionadas
con
b) Estudios de animales
7. El ________ de una enfermedad es el número de nuevos casos en un año
determinado
d) tasa de morbilidad

9. La mala nutrición se considera un factor _________ riesgo de muchas

enfermedades crónicas
d) todas las anteriores

10. ¿Cuál de las siguientes se considera una enfermedad crónico degenerativa?

b) Osteoporosis

11. Defina los siguientes términos: nutriente esencial, nutriente no esencial,

nutriente condicionalmente esencial
-NUTRIENTE ESENCIAL
Son nutrientes esenciales que deben consumirse para tener una calidad mejor y
son los minerales, carbohidratos, proteínas, vitaminas, grasas y el agua
-NUTRIENTES NO ESENCIALES
Son nutrientes que son sintetizados por el cuerpo y no son vitales, pero igual
cumplen una función importante como la fibra
-NUTRIENTES CONDICIONALMENTE ESENCIALMENTE
Son nutrientes producidos por la síntesis que se requiere de forma exógena como
la glutamina que sirve para composición de las vitaminas
13. Explique qué significa “transición nutricional”. ¿Qué implicaciones nutricionales
están relacionadas con la transición nutricional?
Es el cambio de alimentación, de una alimentación vegetariana, monótona, local e
insuficiente a una dieta también vegetal basada en el consumo de cereales,
legumbres y patatas, pero con mayor presencia de alimentos de origen animal, fruta,
azúcar y grasas vegetales