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Data Encuesta
Data Encuesta
TODAS
1 LAS AMBOS
EDADES
MAS
ENTRE HOMBRE
2
21-30 S QUE
MUJERES
ENTRE
3 AMBOS
31-35
MAS
TODAS
HOMBRE
4 LAS
S QUE
EDADES MUJERES
ENTRE
5 AMBOS
21-30
MAS
TODAS
HOMBRE
6 LAS
S QUE
EDADES MUJERES
1. RANGO DE EDAD
Data
1. RANGO DE PERSONAS % Sum - 1. RANGO DE PERSONAS
ENTRE 21-30 33.33%
ENTRE 31-35 16.67%
TODAS LAS EDADES 50.00%
Total Result 100.00%
2. SEXO
SEXO Cuenta de %
AMBOS 3 50.00%
MAS HOMBRES QUE MUJERES 3 50.00%
Total general 6 100.00%
3. FRECUENCIA DE VISITA
Cuenta
de 3.
FRECUEN
CIA DE
TURISTA
FRECUENCIA DE VISITA S %
A DIARIO 1 16.67%
TODOS LOS FINES DE SEMANA 3 50.00%
UNA VEZ AL MES 1 16.67%
VARIAS VECES AL MES 1 16.67%
Total general 6 100.00%
4. COSTO DE MENU
de 4.
COSTO
COSTO DE MENU MENU %
5-6 1 16.67%
6-7 4 66.67%
7 A MAS 1 16.67%
Total general 6 100.00%
5. TIPO DE COMIDA
COMIDA
PREFERI
TIPO DE COMIDA DA %
COMIDA CRIOLLA 6 100.00%
Total general 6 100.00%
6. TIPO DE PAGO
TIPO DE
TIPO DE PAGO PAGO %
EFECTIVO 5 83.33%
EFECTIVO Y TARJETA 1 16.67%
Total general 6 100.00%
7. REGISTRO SANITARIO
O
SANITARI
REGISTRO SANITARIO O %
NO 6 100.00%
Total general 6 100.00%
8. LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
FUNCION
AMIENT
LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO O %
NO 6 100.00%
Total general 6 100.00%
9. FORMALIZACION
de 9.
FORMALI
FORMALIZACION ZACION %
NO 1 16.67%
SI 5 83.33%
Total general 6 100.00%
10. SERVICIOS
SERVICIO
S
SERVICIOS BASICOS %
SI 6 100.00%
Total general 6 100.00%
INSTALA
CIONES
ELECTRIC
INTALACIONES ELECTRICAS AS %
SI 6 100.00%
Total general 6 100.00%
18. BOTIQUIN
BOTIQUI
BOTIQUIN N %
NO 6 100.00%
Total general 6 100.00%
19. EXTINTOR
EXTINTO
EXTINTOR R %
NO 6 100.00%
Total general 6 100.00%
NUMERO DE TRABAJADORES %
2 23.53%
3 52.94%
4 23.53%
Total general 100.00%
21. CAPACIDAD DE AFORO
CAPACID
AD DE
CAPACIDAD DE AFORO AFORO %
10-15 1 16.67%
15-20 2 33.33%
21-30 3 50.00%
Total general 6 100.00%
VACION
DE
ALIMENT
SIST.COSERVACION DE ALIMENTOSOS %
SI 6 100.00%
Total general 6 100.00%
EQUIPOS
ELECTRO
EQUIPO DE TV Y SONIDO NICOS %
SI 6 100.00%
Total general 6 100.00%
EFECTIVO NO NO
EFECTIVO Y
NO NO
TARJETA
EFECTIVO NO NO
EFECTIVO NO NO
EFECTIVO NO NO
EFECTIVO NO NO
9. FORMALIZACION 10. SERVICIOS BASICOS 11. INSTALACIONES ELECTRICAS
SI SI SI
SI SI SI
NO SI SI
SI SI SI
SI SI SI
SI SI SI
12.EMITE BOLETAS O FACTURAS 13. COSTO PLATO DE FONDO 14. AGUA 15. JABON
NO 10-15 SI SIEMPRE
NO 10-15 SI SIEMPRE
NO 6-10 SI SIEMPRE
NO 10-15 SI SIEMPRE
SI 6-10 SI SIEMPRE
NO 10-15 SI SIEMPRE
16. PLATO PRINCIPAL 17. INFRAESTRUCTURA 18. BOTIQUIN 19. EXTINTOR
TRUCHA REGULAR NO NO
TRUCHA BUENO NO NO
TRUCHA REGULAR NO NO
TRUCHA BUENO NO NO
GALLINA REGULAR NO NO
GALLINA REGULAR NO NO
20. N° TRABAJADORES 21. CAPACIDAD DE AFORO 22. AREA DE COMEDOR
2 15-20 21-30 M2
3 21-30 21-30 M2
2 10-15 31-40 M2
3 21-30 40-50 M2
4 15-20 40-50 M2
3 21-30 40-50 M2
23. SISTEMA DE CONSERVACION DE ALIMENTOS 24. MATERIALES DE MOBILIARIO
SI SOLO MADERA
SI MADERA Y PLASTICO
SI MADERA Y PLASTICO
SI METAL Y MADERA
SI MADERA Y PLASTICO
SI SOLO MADERA
25. MATERIALES DE LOCAL 26. EQUIPOS ELECTRONICOS 27. TIPOS DE BEBIDAS
ADOBE SI TODOS
ADOBE SI TODOS
B.ALCOHOLICAS Y
CONCRETO SI
REFRESCOS
ADOBE SI TODOS
MADERA SI REFRESCOS
1. RANGO DE EDAD
Data
1. RANGO DE PERSONAS % Sum - 1. RANGO DE PERSONAS
ENTRE 21-30 33.33%
ENTRE 31-35 16.67%
TODAS LAS EDADES 50.00%
Total Result 100.00%
ENTRE 21-30
33%
ENTRE 31-35
17%
2. SEXO
SEXO Cuenta de 2. S %
AMBOS 3 50.00%
MAS HOMBRES QUE MUJERES 3 50.00%
Total general 6 100.00%
Cuenta de 2. SEXO
AMBOS
25%
Total general
50%
3. FRECUENCIA DE VISITA
Cuenta de 3.
FRECUENCIA
FRECUENCIA DE VISITA DE TURISTAS %
A DIARIO 1 16.7%
6
3
100.0%
50.0%
1
1
16.7%
16.7%
16.7%
4. COSTO DE MENU
Cuenta de 4.
COSTO DE MENU COSTO MENU %
5-6 1 16.67%
6-7 4 66.67%
7 A MAS 1 16.67%
Total general 6 100.00%
7
6
6
4
4
1 1 100.00%
1 66.67%
16.67% 16.67%
0
5-6 6-7 7 A MAS Total general
5. TIPO DE COMIDA
Cuenta de 5.
TIPO DE
COMIDA
TIPO DE COMIDA PREFERIDA %
COMIDA CRIOLLA 6 100.00%
Total general 6 100.00%
Cuenta de 6.
TIPO DE
TIPO DE PAGO PAGO %
EFECTIVO 5 83.33%
EFECTIVO Y TARJETA 1 16.67%
Total general 6 100.00%
EFECTIVO
EFECTIVO Y TARJETA
42% Total general
50%
8%
7. REGISTRO SANITARIO
Cuenta de 7.
REGISTRO
REGISTRO SANITARIO SANITARIO %
NO 6 100.00%
Total general 6 100.00%
NO
Total general
50% 50%
NO
Total general
50% 50%
8. LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
Cuenta de 8.
LICENCIA DE
FUNCIONAMI
LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO ENTO %
NO 6 100.00%
Total general 6 100.00%
Total general
50% NO
50%
9. FORMALIZACION
Cuenta de 9.
FORMALIZACI
FORMALIZACION ON %
NO 1 16.67%
SI 5 83.33%
Total general 6 100.00%
Cuenta de 9. FORMALIZACION
NO
8%
Cuenta de 9. FORMALIZACION
NO
8%
Total general
50%
SI
42%
10. SERVICIOS
Cuenta de 10.
SERVICIOS
SERVICIOS BASICOS %
SI 6 100.00%
Total general 6 100.00%
Total general SI
50% 50%
Cuenta de 11.
INSTALACION
ES
INTALACIONES ELECTRICAS ELECTRICAS %
SI 6 100.00%
Total general 6 100.00%
Total general SI
50% 50%
Cuenta de
12.EMITE
BOLETAS O
BOLETAS O FACTURAS FACTURAS %
NO 5 83.33%
SI 1 16.67%
Total general 6 100.00%
NO
42%
Total general
50%
SI
8%
13. COSTO PLATO DE FONDO
Cuenta de 13.
COSTO PLATO
COSTO PLATO DE FONDO DE FONDO %
10-15 4 66.67%
6-10 2 33.33%
Total general 6 100.00%
10-15
33%
Total general
50%
6-10
17%
Cuenta de 14.
DISPONIBLILIDAD DE AGUA AGUA %
SI 6 100.00%
Total general 6 100.00%
Total general SI
50% 50%
Total general SI
50% 50%
Cuenta de 15.
DISPONIBILIDAD DE JABON JABON %
SIEMPRE 6 100.00%
Total general 6 100.00%
Cuenta de 16.
PLATO
PLATO PRINCIPAL PRINCIPAL %
GALLINA 2 33.33%
TRUCHA 4 66.67%
Total general 6 100.00%
Total general
50%
TRUCHA
33%
17. INFRAESTRUCTURA
Cuenta de 17.
INFRAESTRUC
INFRAESTRUCTURA TURA %
BUENO 2 33.33%
REGULAR 4 66.67%
Total general 6 100.00%
Total general
50%
REGULAR
33%
18. BOTIQUIN
Cuenta de 18.
BOTIQUIN BOTIQUIN %
NO 6 100.00%
Total general 6 100.00%
Total general NO
50% 50%
19. EXTINTOR
Cuenta de 19.
EXTINTOR EXTINTOR %
NO 6 100.00%
Total general 6 100.00%
Total general NO
50% 50%
Total
120.00%
100.00%
100.00%
80.00%
60.00% 52.94%
40.00%
23.53% 23.53%
20.00%
0.00%
2 3 4 Total general
Cuenta de 21.
CAPACIDAD
CAPACIDAD DE AFORO DE AFORO %
10-15 1 16.67%
15-20 2 33.33%
21-30 3 50.00%
Total general 6 100.00%
Total general
50%
21-30
25%
21-30
25%
Cuenta de 22.
AREA DE
AREA DE COMEDOR COMEDOR %
21-30 M2 2 33.33%
31-40 M2 1 16.67%
40-50 M2 3 50.00%
Total general 6 100.00%
6
3
2
100.00%
50.00%
33.33%
16.67%
2 1 -3 0 M2 3 1 -4 0 M2 4 0 -5 0 M2 To t al gen er al
Cuenta de 23.
SISTEMA DE
CONSERVACI
ON DE
SIST.COSERVACION DE ALIMENTOSALIMENTOS %
SI 6 100.00%
Total general 6 100.00%
Total general SI
Cuenta de 23. SISTEMA DE CONSERVACION DE
ALIMENTOS
Total general SI
50% 50%
Cuenta de 24.
MATERIALES
DE
MATERIALES DE MOBILIARIO MOBILIARIO %
MADERA Y PLASTICO 3 50.00%
METAL Y MADERA 1 16.67%
SOLO MADERA 2 33.33%
Total general 6 100.00%
MADERA Y PLASTICO
25%
Total general
50%
METAL Y MADERA
8%
SOLO MADERA
17%
ADOBE
25%
Total general
50%
CONCRETO
8%
MADERA
8%
MATERIAL RUSTICO
8%
Cuenta de 26.
EQUIPOS
ELECTRONICO
EQUIPO DE TV Y SONIDO S %
SI 6 100.00%
Total general 6 100.00%
Total general SI
50% 50%
Total general SI
50% 50%
Cuenta de 27.
TIPOS DE
TIPOS DE BEBIDAS BEBIDAS %
B.ALCOHOLICAS Y REFRESCOS 1 16.67%
REFRESCOS 1 16.67%
TODOS 4 66.67%
Total general 6 100.00%
B.ALCOHOLICAS Y REFRESCOS
8% REFRESCOS
8%
Total general
50%
TODOS
33%
m - 1. RANGO DE PERSONAS
ADES
ENTRE 21-30
33%
NTRE 31-35
17%
OMBRES QUE
MUJERES
25%
OMBRES QUE
MUJERES
25%
6
100.0%
16.7%
S VECES To t al g en er al
MES
6
100.00%
Total general
ERIDA
PAGO
EFECTIVO
EFECTIVO Y TARJETA
Total general
NITARIO
NO
Total general
NO
Total general
NAMIENTO
NO
50%
ION
ION
SI
42%
SICOS
SI
50%
LECTRICAS
SI
50%
FACTURAS
NO
42%
E FONDO
10-15
33%
-10
7%
SI
50%
SI
50%
SIEMPRE
50%
IPAL
LLINA
17%
IPAL
LLINA
17%
TRUCHA
33%
TURA
NO
7%
REGULAR
33%
N
NO
50%
NO
50%
100.00%
Total general
AD DE
15-20
17%
21-30
25%
21-30
25% 6
100.00%
To t al gen er al
RVACION DE
SI
RVACION DE
SI
50%
OBILIARIO
DERA Y PLASTICO
25%
METAL Y MADERA
8%
ADERA
%
LOCAL
DOBE
25%
CONCRETO
8%
MADERA
8%
USTICO
RONICOS
SI
50%
SI
50%
IDAS
ESCOS
%
ODOS
33%