DIARREA OLEOSA esteatorrea

Flatólogo11 de julio de 2008 en 21:03

Ummmm! Aceite anaranjado, se me antoja un pulpo a feira con cachelos…

Ciertamente el mundo de las caquitas es más profundo de lo que pudiera parecer. Lo de las
deposiciones oleosas tiene su nombre médico: esteatorrea, que es lo mismo que perder aceite pero
en griego. No conocía esta variedad de esteatorrea por consumir pescado.
Las formas habituales de esteatorrea se deben a problemas de malabsorción intestinal. Los lípidos
del quimo (esto es la pasta en que se convierte la exquisita comida dentro del estómago) se
emulsionan al principio del intestino delgado (duodeno) gracias a la acción de la bilis, que contiene
ácidos biliares derivados del colesterol que actúan como emulsionantes. Esto divide las gotas de
grasa en gotas más pequeñas para que actúe mejor el jugo pancreático, el cual aporta lipasa,
fosfolipasa y colesterol-esterasa. Estos enzimas degradan los triglicéridos y demás grasas ingeridas
en sus componentes absorbibles por el intestino.
Si falla la bilis, o falla el páncreas, o falla la parte alta del intestino delgado la grasa se absorbe
menos y alcanza la desembocadura anal en forma de heces aceitosas, que flotan desparramadas
en el agua del water y habitualmente apestan más de la cuenta. Un poema.
La esteatorrea es síntoma típico de obstrucciones del colédoco (conducto que lleva la bilis del
hígado al duodeno), habitualmente por cálculos. En este caso la esteatorrea es acompañante de la
más notoria acolia, que es como se llama a las heces pálidas, amarillentas y hasta aporcelanadas,
carentes de su achocolatada personalidad. La acolia se debe a que los ácidos biliares son los
responsables del color moreno de la caca y si el colédoco está tapado no hay bilis que dé color al
zurullo.
También hay esteatorrea en casos de insuficiencia pancreática, habitualmente tras pancratitis y más
en alcohólicos. O en ciertas parasitosis intestinales, como la infección por Giardia lamblia, protozoo
muy guapo (http://www.3dscience.com/3D_Models/Biology/Protozoa/Giardia.php ) no muy frecuente
por estas latitudes, pero cotidiano en los trópicos.
La esteatorrea causada directamente por lo que se ingiere es muy rara, resulta interesante lo de
estos peces. Normalmente los cocineros, incluso los que se dejan la piel en diseñar y crear
supremas composiciones de alta restauración, piensan poco en el destino que espera a sus
creaciones dentro del tubo digestivo.