Técnicas de biología

Microbiología molecular. Importante para identificar microorganismos en alimentos

Para identificar (salmonella) se realiza análisis para identificar con métodos rápidos de
24-48 k y en biología molecular 15h

Biología molecular: ácidos nucleicos y proteínas

Recordamos las bases nitrogenadas el ADN es de doble hélice y el ARN es de una hélice.

Técnicas de biología molecular.

• Basado en análisis de moléculas como DNA y RNA.

• Para realizar un análisis se tiene que saber cómo formar muestras.

Células procariotas.

Arquea

Células eucariotas.

• Virus: ADN y ARN

• Duplicación de ADN
• Se tiene muestra de mayonesa y hay moléculas de ADN para salmonella
• La célula puede detectar los errores.
• Cuando está en el ribosoma si la molécula no esta siendo procesada hay un control
post traducción.

DNA-proteína

• Todo se traduce a proteína

• La información esta en las bocas nitrogenadas para ir de ADN-proteína.
• Los priones son proteínas que producen enfermedades infecciosas.

Taq polimerasa

• Se utiliza esta enzima para poder descubrir la covid.

• Muestra cruda de la leche se puede saber el tipo de microorganismo
¿para qué sirve la PCR?

• Identificar genero
• Bacterias, hongos, virus – para detectar estos microorganismos
• No todas las especies son patógenas.