Especialidad de huevos "Campesino"

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paysanne/
)

 cazuela de huevo 2 - Preparación: 10M- Cocina: 10M- Tiempo total: 20M

ingredientes :
  200 g tocino
 1 cebolla
 1 lata pequeña de champiñones de París en rodajas
 2 huevos
 2 cucharadas de crema
 mantequilla, sal, pimienta
 de queso rallado (opcional)

Pelar la cebolla y picar finamente.

En una sartén, derretir el tocino (sin grasa añadida), a continuación, añadir
la cebolla . Cuando esté transparente, añadir los champiñones y freír unos momentos.
Mantequilla los moldes, añadir sal y pimienta .
Organizar el relleno en los moldes, dejando de 1 a 2 cm de altura.
Añadir la crema , el queso , y luego cavar un pequeño agujero en el centro. Añadir el huevo .

Cocinar en el horno:
Precalentar el horno a 240 ° C (termostato 8).
Colocar los moldes en un molde para hornear grande, tiene que ser llenado con agua.
Hornear 6 a 8 minutos en el baño de agua: la parte blanca del huevo será de casi coagulada
(de esta manera, el amarillo sigue fluyendo).
Retirar del horno, retirar los moldes del baño de agua para evitar que se sigan cocinándose, y
servir inmediatamente.