UNIVERSIDAD DE LOS

ANDES

FACULTAD DE GASTRONOMÍA Y HOTELERÍA

PROYECTO RUTA GASTRONÓMICA

INTEGRANTES:

CAMARGO CARBAJAL ALEJANDO FABIO 12701

QUIROGA LÓPEZ GILIAN ASTRID 14279

SOSA BAPTISTA MIGUEL 14225

TAPIA GARFIAS BRAYAN DANIEL 14207

VELA VALLEJOS YOVANNA ANDREA 13419

 Responder a las siguientes preguntas:

1.- ¿Para quienes estamos creando valor?

R. La ruta gastronómica está realizada para los turistas y personas interesadas en la

gastronomía de la cuidad de La Paz.

2.- ¿Quiénes son nuestros clientes más importantes?

R. Estamos creando el servicio para los turistas y personas que le gusta la gastronomía y
conocer los diferentes platos que se presentaran en la ruta.

3.- ¿Qué valor estamos entregando a nuestros clientes?

R. Calidad, desarrolló, confiabilidad, satisfacción y conocimientos de las recetas y

procedimientos de las preparaciones de los diferentes platos.

4.- ¿Qué problema resolvemos?

R. Satisfacer las exigencias y la demanda mediante un buen servicio de manipulación calidad

y elaboración de productos de comida callejera y la resolver la duda de los turistas ante la
preparación y receta de la gastronomía callejera.

5.- ¿Cuál es la necesidad de satisfacción?

R. Un servicio garantizado por parte de las vendedoras con una capacitación de buena
manipulación del alimento y los que participan de la ruta tengan la seguridad de probar sin
repercusiones.

6.- ¿Qué tipo de producto ofrecemos?

R. Un servicio de tours de una ruta gastronómica de la ciudad de La Paz donde se presentará

los diferentes lugares donde se sirven la comida callejera.

7.- ¿Con que canales podemos llegar a nuestros clientes?

R. Mediante publicidad en las redes sociales, volanteo, en la televisión y radio.

8.- ¿Qué canales funcionan mejor?

R. Reuniones presenciales como los virtuales, asimismo las llamadas y la publicidad que se
utilizaran mediante las redes

9.- ¿Cuáles de estos canales son los más rentables?

R. Las reuniones virtuales ya que se presentarán videos e imágenes para mostrar el servicio y
la ruta.
10.- ¿Cuál es la relación que tenemos con cada uno de nuestros segmentos de cliente?

R. El cumplimiento de todos los servicios presentados y las garantías de la manipulación de

los alimentos.

11.- ¿Qué tipo de relación esperan?

R. El permanente cumplimiento de las normas, para mejorar cada día en el servicio y no

disminuir la calidad y el aumento de los visitantes de la ruta gastronómica.

12.- ¿Qué coste tiene?

R. La ruta gastronómica tiene un costo de 15 Bs con transporte por los lugares establecidos

13.- ¿Cuál es nuestra principal línea de ingreso?

R. Serán los visitantes a la ruta gastronómica

14.- ¿Cómo pagaran nuestros clientes?

R. Sera por medio de reserva mediante pagos virtuales o en efectivo cuando se acerquen a las
oficinas.

15.- ¿Por qué están dispuestos a pagar nuestros clientes?

R. Por una buena información de la gastronomía de nuestra ciudad, también por el nuevo
conocimiento de los platos que vamos a presentar.

16.- ¿Qué recursos esenciales requiere nuestra propuesta de valor?

R. Recursos humanos, y conocimientos en base a la gastronomía.

17.- ¿Qué actividad básica requiere nuestra propuesta de valor?

R. Desarrollo de las normativas y requerimientos de las caseras en la manipulación de los

alimentos y tener la información correcta de los platillos que se presentaran en la ruta.

18.- ¿Cuáles son nuestros canales?

R. Redes sociales, Márketing boca a boca, Reuniones presenciales y virtuales

19.- ¿Cuáles son nuestras fuentes de ingreso?

R. Los visitantes de la ruta gastronómica.

20.- ¿Quiénes son nuestros socios claves en el mercado?

R. Las señoras que visitaremos para presentarles los platos y las agencias turísticas.
21.- ¿Quiénes son nuestros proveedores?

R. Las agencias turísticas y las redes sociales.

22.- ¿Cuáles son los costes más importantes dentro de nuestro modelo de negocio?

R. Las vendedoras de los platos y el transporte para movilizar a los visitantes de la ruta.

23.- ¿Qué recursos claves son los más costosos?

R. Recursos humanos con la información de la ruta y de los platos a presentar y la movilidad.

24.- ¿Qué actividades clave son las más costosas?

R. Las capacitaciones tanto del personal como de las señoras que visitaremos.