CENTRO AGROEMPRESARIAL Y DESARROLLO PECUARIO DEL HUILA

 Denominación del Programa de Formación: PRACTICAS DE CALIDAD PARA

EL BENEFICIO DEL CAFE
 Código del Programa de Formación: 73310018
 Duración: 48 Horas
 Instructora: Francy Elena Osorio Criollo

Apreciado Aprendiz.
En la producción agrícola, es determinante garantizar la calidad, la sanidad e
inocuidad de los alimentos, especialmente por las tendencias de consumo mundial
que presentan cada vez más exigencias, al crear normas más estrictas para la
producción y el manejo de alimentos. Estas exigencias también están orientadas a
la protección del medio ambiente y a la seguridad de las personas en la
producción. Una parte de los requisitos para los procesos de exportación,
específicamente para el sector cafetero, está relacionada con aspectos tales como
la humedad del grano, el límite permitido de defectos del mismo, el control de
infestación, el olor, el color y la prueba de taza

CUESTIONARIO INICIAL

¿Cuál es el nombre completo de la formación?

¿Duración de la formación en horas?

¿Qué es beneficio del café?

Nombre los equipos de una central de beneficio

¿Tipos de defectos?

¿Qué son registros y cuales se diligencian en el proceso de beneficio del café?

¿Residuos del proceso de beneficio y uso?

NOMBRE APRENDIZ: _______________________________________