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    1.

    PARDEAMIENTO ENZIMÁTICO
    2. PARDEAMIENTO QUÍMICO (REACCIÓN DE MAILLARD)
    3. PARDEAMIENTO QUÍMICO (DEGRADACIÓN DE VITAMINA C)
    4. PARDEAMIENTO QUÍMICO (CARAMELIZACIÓN DE AZÚCARES)
    5. ACRILAMIDA
    6. MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE FRUTAS
    7. EMPAQUES IDEALES PARA CONSERVAR FRUTAS Y PRODUCTOS PROCESADOS A BASE
    DE FRUTAS.

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