EVALUACIÓN SENSORIAL MEZCAL

IX CONCURSO NACIONAL DE MARCAS DE MEZCAL Y DESTILADOS MEXICANOS 2020

JURADO Nº 6 FLIGHT N° 1 Clasificacion: Mezcal Region: El Huisache Santa Rosa El Llano

Muestra: 1017 Tipo de Maguey: Salmiana Estado: Aguascalientes
Nombre: La Realenga

Caracteristicas Sensoriales Aromas

Cristalino
25.00
Penca
8.00
Opinion General Turbio Otros Hierba Humeda
20.00
6.00
15.00
Tierra Seca 4.00 Frutas Verdes
10.00
Persistencia Olfativa Genuino
2.00
5.00

0.00 Barro 0.00 Citricos

Retrogusto
Complejo
Gustativo
Tostado Tierra Humeda

Persistencia Ceniza Frutas Secas

Persistencia
Aromatica
Ahumado
Confirmacion
Olfativa

Gusto e Impresiones Generales

8.00
Acidez Factor de Gusto 94.23
Potente Astringencia
6.00

4.00

Complejo Amargor
2.00

0.00 Certifica:
"Mezcal, Orgullo de México para el Mundo"

Cuerpo Suavidad

Academia Mexicana del Vino, A.C.

Tuxpan Nº 84 Col. Roma Sur Ciudad de México, C.P. 0670
Armonioso Causticidad TEL 55-55748855 55-8995 1399 800 343 6000 Fax 55 - 5574 9847
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