FARSA PASTA GAMBAS Y QUESO

(Para 4 pax.)

Ingredientes:

25 gr. de aceite de oliva virgen extra.

15 gr. de ajo (2 dientes).

200 gr. de gambas ya peladas.

Guindilla al gusto.

Sal.

200 gr. de queso crema tipo philadelphia

50 gr. de queso parmesano rallado.

Elaboración:

Pon a calentar la sartén con el aceite a temperatura media alta, cuando esté caliente, pero sin
humear, baja la potencia un par de puntos y añade los ajos picados menudos.

Cuando empiecen a tomar color, incorpora las gambas troceadas, la guindilla y la sal. Sofríe
hasta que las gambas estén hechas.

Agrega los quesos, remueve para mezclarlos con el resto, sácalo todo a un cuenco y bátelo con
una batidora hasta obtener una crema. Reserva.