FICHA TÉCNICA DE COCADA CHOCOLATE
BESITO E’ COCO CAJA X 12
Denominación Legal
Código Interno
Marca - Referencia
Información del Fabricante
Descripción
Presentación Comercial
Condiciones de Conservación
Ingredientes
Tipo de tratamiento
Registro Sanitario
Vida útil
Marcación de Lote
Legislación Aplicable
CARACTERÍSTICA
Sabor
Olor
Color
Textura
CARACTERÍSTICA
Recuento total de microorganismos mesófilos/g 3
NMP Coliformes totales/g
NMP Coliformes fecales/g
Hongos y levaduras
Código: IDFP17201
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IDENTIFICACIÓN
Panelita de leche con coco, con cocoa y cobertura sabor chocolate oscuro
No disponible
Besito e’ coco - Normandy
Normandy S.A.
Km 10 vía al Magdalena entrada al SENA. Manizales – Caldas.
PBX: (6) 8741838. Línea de servicio al cliente: 018000 124567
contactenos@normandy.com.co
www.normandy.com.co
Producto higienizado, obtenido por la concentración térmica de una mezcla
de leche y azúcar, con el agregado de harina de arroz y coco rallado, cubierto
con rayas de chocolate
Caja x 12 unidades Cont. Neto: 180g
Para una mejor calidad, consérvese en un lugar fresco y seco
Leche líquida y/o leche en polvo descremada, azúcar, coco, cobertura sabor
chocolate oscuro (azúcar, grasa vegetal, cacao en polvo, emulsificante (lecitina
de girasol), sabor artificial (vainilla)), glucosa, cocoa, espesante (harina de
arroz), grasa vegetal, neutralizante (bicarbonato de sodio), sal, conservante
(ácido sórbico), antioxidante (BHT, BHA, TBHQ, metabisulfito de sodio, ácido
cítrico).
Concentración
RSAM02I01700 Vigente hasta 28/Mayo/2020
180 días, siempre y cuando se mantenga la integridad del producto empacado
L VEN DD MMM AA
Resolución 5109 de 2005 (Requisitos de Rotulado)
Resolución 333 de 2011 (Rotulado Nutricional)
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
ESPECIFICACIÓN MÉTODO - EQUIPO
Dulce, característico a leche caramelizada con Análisis Sensorial
coco y chocolate
A chocolate
Cocada: café Análisis Sensorial
Líneas de chocolate: Café oscuro
Firme con tiras de coco Análisis Sensorial
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
ESPECIFICACIONES MÉTODO - EQUIPO
n m M c
500 2000 1 Siembra en profundidad
3 20 93 1 Siembra en profundidad
3 <3 - 0 Siembra en profundidad
3 10 100 1 Siembra en profundidad
 FICHA TÉCNICA DE COCADA CHOCOLATE Código: IDFP17201
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Estafilococos Coagulasa positivo/g 3 100 200 1 Siembra en superficie

Norma INVIMA
n = Tamaño de la muestra
m = Índice máximo permisible para identificar el nivel de buena calidad
M = Índice máximo permisible para identificar el nivel aceptable de calidad
c =Número máximo de muestras permisibles con resultados entre m y M

FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES POTENCIALES

Instrucciones de uso Producto listo para el consumo

Consumidores potenciales Dirigido al público en general
Tener precaución de acuerdo a las prescripciones médicas. Contiene Lactosa

ESPECIFICACIONES DE EMPAQUE Y EMBALAJE

Empaque Primario: Lámina de polipropileno biorientado metalizado, sellada

térmicamente
Empaque
Empaque Secundario: Caja de cartulina impresa autoarmable, cerrada con
adhesivo.
Tipo: Caja de cartón corrugado
Embalaje Presentación:
 6 Cajas x 12 unidades

RECOMENDACIONES PARA EL ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN

 Mantener en un lugar fresco y seco.

 Evitar el contacto directo con los rayos solares o cualquier otra fuente de calor.
 Evitar golpes, caídas y presiones que deterioren el producto.
 Evitar contacto con cualquier tipo de contaminación ya sea microbiológica o fisicoquímica (jabones,
fungicidas, condimentos, ceras, productos perfumados, entre otros).
 Apilar los cestillos sobre bases o estibas, no colocar directamente sobre el piso.
 Rotar las existencias periódicamente según metodología PEPS (Primero en Entrar Primero en Salir).

ALÉRGENOS

Contiene Leche. Contiene Lactosa

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INFORMACION NUTRICIONAL

Datos de Nutrición/Nutrition Facts

Tamaño por porción/Serving Size 1 unidad/1 unit (15 g)
Porciones por envase/Servings per container 12

Cantidad por porción/Amount per serving

Calorías/Calories 70 Calorías de Grasa/Calories from Fat 25
% Valor Diario*/ %Daily Value*
Grasa Total/Total Fat 3g 5%
Grasa Saturada/Saturated Fat 2g 10%
Grasa Trans/Trans Fat 0g
Colesterol/Cholesterol <5mg 1%
Sodio/Sodium 45mg 2%
Carbohidrato Total/Total Carbohydrate 10g 3%
Fibra Dietaria/Dietary Fiber 0g 0%
Azúcares/Sugars 8g
Proteína/Protein 1g

Vitamina A/Vitamin A 0% Vitamina C/Vitamin C 0%

Calcio/Calcium 2% Hierro/Iron 0%
* Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2.000 calorías.
Sus Valores Diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus
necesidades calóricas
* Percent Daily Values are based on a 2.000 calorie diet. Your daily values may be
higher or low er depending on your calorie needs
Calorías por gramo/Calories per gram:
Grasa/Fat 9 Carbohidratos/Carbohydrate 4 Proteína/Protein 4

REVISADO POR: Asistente de I&D APROBADO POR: Director de I&D Fecha: 02 ABR 18

Este documento aquí expuesto es confidencial propiedad intelectual de INDUSTRIAS NORMANDY S.A