PIÑA

Fruta Sólidos solubles VS Fruta

parametro (datos promedio)
solidos solubles (°Brix) 12.90 20.00
Ph 3.34 18.00
Volumen NaOH consumido (ml) 20.50 16.00

solidos solubles (°Brix)

14.00
%Acidez 1.31
12.00
Relacion de madurez (Rm) 9.83
10.00
8.00
GUAYABA 6.00
Fruta
parametro (datos promedio) 4.00
solidos solubles (°Brix) 5.90 2.00
Ph 4.36 0.00
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1
Volumen NaOH consumido (ml) 3.60
Fruta
%Acidez 0.23
Relacion de madurez (Rm) 25.61

BANANO pH VS Fruta
Fruta
parametro (datos promedio) 8.00
solidos solubles (°Brix) 18.40 7.00
Ph 4.86 6.00
Volumen NaOH consumido (ml) 9.70
Ph
5.00
%Acidez 0.62
4.00
Relacion de madurez (Rm) 29.64
3.00
2.00
MANGO
Fruta 1.00
parametro (datos promedio)
solidos solubles (°Brix) 13.50 0.00
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Ph 3.63
Fruta
Volumen NaOH consumido (ml) 5.20
%Acidez 0.33
Relacion de madurez (Rm) 40.56

FRESA %Acidez VS Fruta

Fruta
parametro (datos promedio) 5.00
solidos solubles (°Brix) 7.30 4.50
Ph 3.34 4.00
%Acidez

Volumen NaOH consumido (ml) 2.20 3.50

3.00
%Acidez 0.14
2.50
Relacion de madurez (Rm) 51.85
2.00
1.50
TOMATE DE ARBOL 1.00
Fruta
parametro (datos promedio) 0.50
solidos solubles (°Brix) 10.50 0.00
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Ph 3.57
Fruta
 1.00
0.50
0.00
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Fruta
Volumen NaOH consumido (ml) 18.90
%Acidez 1.21
Relacion de madurez (Rm) 8.68
Relacion de madurez (Rm) VS
PERA 60.00
Fruta
parametro (datos promedio)
50.00
solidos solubles (°Brix) 11.10
Ph 3.68 40.00

Rm
Volumen NaOH consumido (ml) 4.50
30.00
%Acidez 0.29
Relacion de madurez (Rm) 38.54 20.00

10.00
MARACUYA
Fruta
parametro (datos promedio) 0.00
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
solidos solubles (°Brix) 14.90
Fruta
Ph 2.90
Volumen NaOH consumido (ml) 69.10
%Acidez 4.42
Relacion de madurez (Rm) 3.37

AGUACATE
Fruta
parametro (datos promedio)
solidos solubles (°Brix) 6.20
Ph 6.96 ANALISIS DE RESULTADOS
Volumen NaOH consumido (ml) 2.80
%Acidez 0.18
Relacion de madurez (Rm) 34.60

CHOLUPA
Fruta
parametro (datos promedio)
solidos solubles (°Brix) 13.40
Ph 4.70
Volumen NaOH consumido (ml) 20.90
%Acidez 1.34
Relacion de madurez (Rm) 10.02
lidos solubles VS Fruta
PIÑA
GUAYABA
BANANO
MANGO
FRESA
TOMATE DE
ARBOL
PERA
MARACUYA
4 5 6 7 8 9 10 AGUACATE
Fruta CHOLUPA

pH VS Fruta
PIÑA
GUAYABA
BANANO
MANGO
FRESA
TOMATE DE
ARBOL
PERA
MARACUYA
4 5 6 7 8 9 10 AGUACATE
Fruta CHOLUPA

%Acidez VS Fruta
PIÑA
GUAYABA
BANANO
MANGO
FRESA
TOMATE DE
ARBOL
PERA
MARACUYA
Frutos climatéricos
3 4 5 6 7 8 9 10 AGUACATE
Manzana
CHOLUPA
Aguacate
Fruta
 PERA
MARACUYA
3 4 5 6 7 8 9 10 AGUACATE
Fruta CHOLUPA
Platano
Guayaba
Mango
on de madurez (Rm) VS Fruta Melon
Papaya
PIÑA
Pera
GUAYABA Guanabana
BANANO Durazno
MANGO Tomate
FRESA Maracuya
TOMATE DE
ARBOL
PERA
MARACUYA
3 4 5 6 7 8 9 10 AGUACATE
Fruta CHOLUPA

NALISIS DE RESULTADOS
Frutos no climatéricos
Uva
Cereza
Limón
Pepino
Berenjena
Sandia
Naranja
Mandarina
Piña
Granada
Fresa
Pomelo