UNIVERSIDAD NACIONAL

"HERMILIO VALDIZÁN"

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

E.A.P.INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL

INFORME DE PRACTICA Nº 03

TEMA : PRUEBA DE TOXICIDAD EN TEJIDOS

VEGETALES

DOCENTE: ING : MATOS RAMIREZ ANA.

ASIGNATURA : TOXICOLOGIA.

ALUMNO :

HUÁNUCO - PERÚ
2018
I. INTRODUCCION

En la presente práctica se realizara la determinación de los daños

ocasionados a los tejidos vegetales causados por agentes tóxicos tales
como aditivos químicos alimentarios.

Conocer los factores condicionantes, los grupos farmacológicos usados

más frecuentemente y las posibles complicaciones de la automedicación

II. OBJETIVOS

 Determinar el efecto del benzoato de sodio en la germinación de

granos vegetales.
 Determinar el efecto del sorbato de potasio en la germinación de
granos vegetales.

III. FUNDAMENTO TEORICO

Durante el proceso de germinación, bajo la influencia del agua, del calor

y del oxígeno, se producen procesos biológicos que influyen
favorablemente la Composición de los granos. Bajo la influencia de la
encima amilasa, el almidón sé transforma en azucares simples y mejor
digestibles. El alto contenido en azúcar explica por qué los granos
germinados parecen muy sabrosos a los pájaros. Estos azúcares hacen
que el germen sea muy sensible al deterioro por los mohos, levaduras y
bacterias. Durante la germinación, la calidad de las proteínas se mejora
igualmente gracias a la descomposición las cadenas complejas de
proteínas en aminoácidos libres y al aumento del contenido en
aminoácidos esenciales (entre otros la Lisina). Las grasas se
transforman en ácidos grasos libres. Gracias a todas estas
modificaciones v al aumento del contenido en humedad, los granos
germinados se digieren más rápidamente.

Este sobretodo es muy importante para los pájaros jóvenes o enfermos.

Los granos germinados son más ricos en vitaminas A, B, y E (vitamina
de la fertilidad), calcio, potasio, magnesio en oligoelementos: Hierro,
selenio y zinc.

¿Cómo hacer germinar los granos?

Para empezar el proceso de germinador, son necesarios dos elementos:

el agua y él calor.

Para hacer germinar los granos se pueden utilizar aparatos especiales

para la germinación, un simple tamiz o una media de nylon. Primero se
mojan les granos situándolos durante 6 horas en el agua a temperatura
ambiente. Después, sé enjuagan los granos a fondo en agua corriente
fría y se colocan en el tamiz, la media de nylon o el aparato de germinar
para la germinación propiamente dicha, Aquí es importante vigilar que
los granos no estén en contacto con agua

MATERIALES METODOS

Muestras:

 Benzoato de Sodio

 Sorbato de Potasio

 Granos de maíz, habas y frejoles

Materiales:

 Tubos de ensayo
 Pipetas
 Algodón Pipetas,
  Cuchara
 Vaso precipitado
 Tijera
 Marcador de Vidrio

IV. METODOS

 En el primer ensayo Disolveremos los aditivos en agua destilada,

en diferentes dosis.

La imagen nos
muestras
agregando la dosis
de aditivos

En este
siguiente paso
Preparamos las camas de germinación para los granos con
algodón y la solución de aditivo

Como apreciamos
en la imagen las
semillas del maíz
están puestas en
las camas de
germinación
 Después del anterior paso procedemos a envolver la cama con los
aditivos y la semilla Luego envolverlos para colocarlo en un

recipiente de vidrio
 Colocamos las semillas dentro de los 6 recipientes de vidrio para
luego proceder con lo siguiente.

 Luego de lo anterior observamos que en lo siguiente ya se tiene

los 6 recipientes de vidrio De tal manera que quedo como
estamos observando.
 En un vaso precipitado añadimos 50ml de agua para disolver en
ella el benzoato de sodio

 Una vez preparada la solución al 1% y 2% añadimos agua

destilada a Las muestras TESTIGOS.

 Una vez
preparada la solución al 1% y 2% añadimos agua destilada a Las
muestras TESTIGOS.
  El sobrante de la
solución lo
traspasamos a una
bolsa de polietileno
para así poder añadir
la solución 2 días después.

 Al pasar los 2 dias nuevamente añadimos las soluciones a las

muestras los testigos solo agua destilada.

 Regar cada día los granos para evitar que se sequen.

 V. RESULTADOS Y DISCUSIONES

Se pudo observar que en el cuarto día el experimento:

 La muestra del TESTIGO Nº1 empezó a germinar y brotar

 La muestra del TESTIGONº2 empezó a echar raíces el cuarto
día

Para mayor explicación observamos el cuadro N° 1

T1/testigo T2/testigo MUESTRA MUESTRA 1,1 MUESTRA1,2 , MUESTRA

1 ,1% % % 2,2 %
VIERNES 24 SEMI SEMI SEMI SEMI SEMI SEMI
HUMEDO HUMEDO HUMEDO HUMEDO HUMEDO HUMEDO
SABADO25 AGREGUE AGREGUE AGREGE AGREGUE AGREGUE AGREGUE
AGUA AGUA SOBRANTE SOBRANTE SOBRANTE SOBRANTE
DOMINGO CRECIERO NO SUCEDIÓ NO NO SUCEDIÓ NO SUCEDIÓ NO
26 N RAICES NADA SUCEDIÓ NADA NADA SUCEDIÓ
NADA NADA
LUNES 27 EMPEZO A CRECIERON NO NO SUCEDIÓ NO SUCEDIÓ NO
GERMINAR RAICES SUCEDIÓ NADA NADA SUCEDIÓ
NADA NADA
MARTES 28 EMPEZO A COMENZO A COMENZO GERMINACIO CRECIMIENT ATAQUE
BROTAR BROTAR A SECAR N CON O HONGOS DE
HONGOS HONGOS
MIERCOLE CRECIERO RAMITA SECO HUMEDO MAIZ CAMBIO
S 29 N RAMITAS VERDE HONGUEADO DE COLOR
JUEVES 30 Y MAS INTENTANT MUY SECO MUY HUMEDO HUMEDO POCO H°
RAMITAS O BROTA HONGOS

VI. CONCLUSIONES
 TESTIGOS: Germino el nº1 con mucha exactitud y buen
desarrollo

TESTIGONº2: germino pero despacio no a comparación del

testigo nº1

LAS MUESTRAS DE2 %: tuvieron crecimiento de hongos cambio

de color en el algodón

LAS MUESTRAS DEL 1%:uno de ellos se secó también hubo

crecimiento de hongos uno de ellos se quedó muy húmedo.

En conclusión el benzoato de sodio al 1% no es tan toxico ni

nocivo para las semillas, en la solución al 2% si causo mucho
más efecto y es más nocivo para estos.

VII. RECOMENDACIONES

VIII. BIBLIOGRAFIA

IX. ANEXO
X. CUSTEONARIO