Degustaron El Puchero por los carnavales

Como parte de las actividades

programadas por la tradicional fiesta de
los carnavales ayer cientos de personas
visitaron la pampa de la comunidad de
Maynay, para ser partícipes de la
degustación del tradicional plato de los
carnavales El Puchero para ello los
organizadores prepararon todo el
escenario, donde algunos artistas de
renombre desfilaron entregando lo
mejor de su arte.

En Huanta, es ya una costumbre, en SABROSO. Plato típico de la zona por los

cada casa, preparar el plato típico de la carnavales
temporada, el tradicional y apetitoso Puchero. El ama de casa, puede encontrar en el
mercado, todos los productos e ingredientes que son necesarios para la preparación de
este suculento plato.

INGREDIENTES. Carne de res, carnero, tocino, cuchijara (cuero de chancho), col de

puna, col blanca (lombarda), papa, camote, yuca, chuño, moray, aracacha, garbanzo,
arroz, zanahoria, choclo, plátano, manzana, durazno.

El Puchero, se sirve en un plato hondo, por lo que es importante tener buen apetito, o
estar en ayunas antes de saborearlo, se le adorna con el aderezadito, que lo colorea la
parte visible (encima) de este cerrito de comida. Se sirve con ensalada de cebollas y
tomate en un plato grande.

(Diario Correo de Ayacucho,15 de febrero 2009).