Notas Técnicas

Asoci aci ón Cubana de P roducci ón Animal (ACPA)

Aprovechamiento del estiércol en la ganadería.

Importancia económica
Daisy Delgado, Sonia Estrada y Ulicer Vecino
O.B. Centro Universitario Jesús Montané Oropesa, Isla de la Juventud
LOS SU ELOS destinados a la gana-
dería en la Isla de la Juven tud no
rec iben insumos par a su mejora
desde la década de los años 90.
Los suelos predominantes son de
características improductivas, bajo
pH y cont enido de materia orgáni-
ca, ar enosos y p oca retenc ión de
minerales.
Se aplican actualmente alterna-
tivas para mejorar sus condiciones,
elevar los rendimientos productivos
de pastos y forrajes por área y lograr
mayores rendimientos en la produc-
ción de carne y leche. Entre los pro-
ductos más populares se aplica el
vermicompost o humus de lombriz,
que favorece la actividad física y
química de los suelos, se elimina la
posibilidad de multiplicación de hier-
bas ind eseables por p roduc ción
gámica, que pudieran estar presen-
tes en las excretas que se acopian. además de su uso en los jardines de gorías zootecnicas diferentes. El tras-
En el vermicompost se aplica rie- centros turísticos. Proporciona una lado de las excretas de vacas, de ter-
go microjet para controlar la tempe- alternativa para adquirir los recursos neros y los residuos de alimentos, se
ratura que no debe exceder los 32°C necesarios en la vaquería en pesos realizó en horas de la mañana. El piso
y la humedad, ambas necesarias para cubanos convertibles (CUC). de la nave es de cemento, con cierta
el control y supervivencia de las lom- Los resultados indican que por inclinación, que facilita el escurri-
brices, sin llegar a un exceso de agua. unidad de ganado mayor se obtie- miento de los residuos líquidos de
Los canteros se construyen con pos- nen de 5 a 6 kg de estiércol fresco/ las heces fecales.
tes de hormigón y separados entre día y 2,4 kg de humus, equivalente Las excretas se llevaron a un área
hornos con piedras y ladrillos que a 876 kg de producto terminado/ de almacenaje para el drejane de la
permitan la movilidad de las lombri- UGM, ó $91.98 CUC y $320.00 pesos parte líquida, después a una nave
ces una vez que se consume el es- cubanos/animal. de sombra, para formar 5 canteros
tiércol: el ciclo de terminación de un El humus de lombriz como fer- de hormigón desechable, de 1,20m
horno depende de la población de tilizante aporta a la planta nitróge- de ancho por 5m de largo y 0,25m
lombrices, pues las adultas consu- no (1,40 - 2,91%), fósforo (como de alto. Para acelerar el proceso de
men 1g de estiércol/día. P 2O 5, 0,79 - 3,82%), potasio (como descomposición, se introdujo la lom-
Después de comprobar el trasla- K 2O, 1,12 - 2,48%), calcio, magne- briz californiana que se caracteriza
do de las lombrices o la escasa po- sio, hierro, cobre, cinc y boro. Es por ser poco migratoria, se multipli-
blación, se tamiza el horno para re- un magnífico regenerador y correc- ca rápido y convierte el estiércol en
cuperar las que quedan. El humus tor del suelo al incorporar 200 millo- humus. Se inició con la siembra de
obtenido debe estar seco y se alma- nes de bacterias/g. 6 kg de lombriz en el primer cante-
cena hasta el momento de su aplica- El presente trabajo se realizó en ro, a los 60 días las lombrices se tras-
ción o comercialización, esta última la vaquería “La Esperanza”, de la ladaron para el cantero contínuo, per-
actividad dirigida a producciones EEPF de la Isla de la Juventud, du- mitiendo siempre una alimentación
ecológicas de hortalizas y vegetales, rante un año, con animales de cate- buena. Contaron con riego microjet

Rvta. ACPA 3/2007 21

 Notas Técnicas
Asoci aci ón Cubana de P roducci ón Animal (ACPA)

Costo de producción de 1 t de humus

Actividad Horas/día Jornadas Importe
Recolección de la excreta y 4 7 $ 32,83
traslado al área de drenaje
Almacenaje, conformación 8 1 $ 9,36
del cantero y siembra de la
lombriz
Mantenimiento 0,5 53 $ 30,78
Desmonte, tamizado y 8 1 $ 9,36
traslado al almacén
TOTAL - 60 $ 82,33

y el procedimiento se repitió en cada Se corroboró la posibilidad de dis- Se recomien da determinar la

cantero, hasta obtener la materia or-
gánica.
Se colectaron 195 kg de excretas
frescas (71,175 t/año). Esto repre-
sentó 2, 8 kg de humus/ día/UGM
y 1,022 t de humus/año/UGM, y
33,2 t de humus/año en la unidad.
poner con un producto q ue mejo-
ra la calidad del suelo para obte-
ner cantidades de pastos y forrajes
con ad ecuado con tenido nut ritivo
que satisfaga los requerimientos de
los animales.
cantidad de material necesario/há,
realizar los análisis de laboratorio al
producto final para determinar con
exactitud los aportes al suelo y me-
dir los rendimientos de los pastos
con la aplicación de esta materia or-
gánica.

26 al 29 de noviembre de 2007
• I Simposio Internacional de Producción de Rumiantes
• I Simposio Internacional de Producción de Monogástricos
• IV Foro Latinoamericano de Pastos y Forrajes
• IV Encuentro regional de extensión, transferencia de tecnologías
y desarrollo rural
• I Taller de informática y bioestadística aplicada a las ciencias agropecuarias

TEMÁTICAS • Persistencia, estabilidad y rehabilitación de pastizales

• Manejo y alimentación de animales rumiantes
y monogástricos de interés económico
• Utilización de subproductos locales y alimentación
alternativa en animales rumiantes y monogástricos
• Caña de azúcar y subproductos en la alimentación animal
• Sistemas intensivos y semintensivos de producción animal.
Indicadores de sostenibilidad y su impacto social
• Composición y calidad de la leche y la carne de animales
rumiantes
• Reproducción y mejoramiento genético de animales
rumiantes y monogástricos
• Obtención y utilización de alimentos funcionales como:
probióticos, prebióticos, fitobióticos, enzimas, fibra
dietética y Omega 3, entre otros
• Procesos biotecnológicos para la producción y mejoramien-
to del valor nutritivo de los alimentos
• Manipulación de la fermentación microbiana ruminal.
Empleo de herramientas moleculares para el control de los
procesos
• Utilización digestiva de los alimentos, factores
antinutricionales y su efecto en el metabolismo animal
• Uso de los pastos y forrajes. Producción de biomasa
y semillas
• Biodiversidad. Relación suelo – planta - animal
• Fertilidad del suelo, fertilización y reciclaje de nutrientes
• Mejoramiento varietal y evaluación de especies
• Manejo integrado de plagas
• Uso de la tierra. Ordenamiento rural y sistemas de informa-
ción geográfica
• Medio Ambiente. Contaminación y reciclaje
• Desertificación y sequía
• Economía Agropecuaria. Sistemas computacionales econó-
micos y contables
• Bioinformática agropecuaria. Informática educativa,
Tecnologías de redes en zonas urbanas, Sistemas expertos,
Inteligencia artificial y Sistemas automatizados
• Bioestadística aplicada a la producción y salud animal
• Extensión y transferencia de tecnología. Diagnóstico, control
y medición de impacto. Estudios de casos
• Desarrollo rural
• Gestión del conocimiento. Formación y capacitación
de recursos humanos en las ciencias agropecuarias
• Sistemas de gestión de la calidad en las ciencias
agropecuarias
Para más información contacte a: produccionanimal2007@ica.co.cu
Instituto de Ciencia Animal, Cuba

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