Una molécula de agua contiene únicamente dos elementos: un átomo de oxígeno y dos

de hidrógeno (H2O) enlazados covalentemente. Esto se descubrió en 1782 gracias al

químico Henry Cavendish, pues desde épocas antiguas el agua se pensaba como un
elemento.

El agua tiene una estructura no lineal. Sus dos átomos de hidrógeno se encuentran
enlazados al átomo de oxígeno y forman un ángulo de 104.5º entre sí. Esta distribución
de sus átomos, sumado al alto valor de electronegatividad del átomo de oxígeno, genera
la formación de un dipolo eléctrico que determina la polaridad del agua.

El agua es considerada como el solvente universal, pues la mayoría de las sustancias

pueden disolverse en ella. Estas sustancias son polares y llamadas hidrófilas. Por otra
parte, las sustancias no polares (apolares), como el aceite o la gasolina, son llamadas
hidrófobas y no se disuelven en agua.

Ver también: Agua destilada

Propiedades del agua

Las moléculas de agua tienen interacciones por puentes de hidrógeno entre sí.

 Es incolora, inodora e insípida.

 Tiene buena conductividad eléctrica cuando tiene iones disueltos en ella y es
prácticamente como un aislante eléctrico en estado puro.
 En estado puro es diamagnética, es decir, repele los campos magnéticos.
 Tiene una elevada tensión superficial (energía necesaria para aumentar su superficie)
y, por tanto, tiene una alta resistencia a aumentar su superficie.
 Es sumamente adhesiva. La adhesión es la atracción de moléculas de un tipo por
moléculas del mismo tipo u otro tipo.
 Tiene una densidad muy estable pero al bajar la temperatura, a diferencia de otros
líquidos, su densidad disminuye cuando pasa al estado sólido. Por eso vemos que el
hielo flota en el agua líquida.
 Tiene un elevado punto de fusión y de ebullición (100 ⁰C) debido a que las moléculas
de agua tienen interacciones por puentes de hidrógeno entre sí, lo que impide que el
agua pase al estado líquido o gaseoso, según sea el caso, a menor temperatura.

- Fuente: https://concepto.de/agua/