Proyecto Inversión

Diseño y Evaluación de Proyectos
Tema:
Creación del hotel 5 estrellas “Carita de Dios”
Integrantes:
Denisse Cuenca
Anthony Dávila
Juan Pablo Grijalva
Aracely Murillo
Lenin Pantoja
Kelyn Toabanta
Fecha:
04/08/2020
ANÁLISIS EXTERNO
Macroentorno
Económico
La hotelería es una industria que inicialmente estaba dirigida a personas de una clase
económica alta, sin embargo, con el paso de los años y gracias a factores como la
globalización y el desarrollo tecnológico, el hotelería se ha expandido, convirtiéndose en un
servicio al alcance de todas las personas. El desarrollo del hotelería se ha basado
principalmente en las alianzas estratégicas mediante la formación de cadenas, los principales
grupos hoteleros son el resultado de compras, adquisiciones y fusiones entre empresas, esto
ha permitido un máximo desarrollo económico. La hotelería también ha presentado cambios
en las modalidades de alojamiento,como una opción estratégica de crecimiento, en un
principio los hoteles eran destinados a turistas, hoy en día existen modalidades dirigidas a
empresarios y viajeros de negocios, esto ha permitido a la vez una expansión económica .
(Meza Pérez, Zaldívar Puig, & Matín Fernández, 2016)
El turismo es un importante motor de la economía de Ecuador. En el contexto internacional,

el sector turístico aporta con el 9,8% del PIB, empleando a una de cada 11 personas en el
planeta, lo que equivale en promedio a 277 millones de personas, según el Consejo Mundial
de Viajes y Turismo.
De acuerdo a la Coordinación General de Estadística e Investigación del MINTUR, en el

2017 se registraron 1,617,914 llegadas internacionales al país, lo que representa un
crecimiento del 14% en relación al 2016, y que en dólares significa $1,204.5 millones, que
equivale a un crecimiento del 12% en relación al año 2016.
De los datos que se poseen, hasta el 3er trimestre del 2017, existían 498,385 personas
empleadas dentro de la actividad de alojamiento y restauración, lo que equivale a un
crecimiento del 2,4% en relación al año 2016, esta cifra representa el 6,4% del total de
empleados en la economía nacional, lo que ubica a la actividad de alojamiento y servicios de
comida entre las 5 industrias económicas de mayor contribución al empleo nacional.
Político-Jurídico
El tema político a nivel mundial se ve muy inestable y este puede afectar de manera
directa a las economías de los países, hoy en día las grandes potencias a nivel mundial que
son China y EEUU, debido a sus diferencias políticas, están tomando posturas muy drásticas
por sus ideologías, esto afecta mundialmente por que se puede llegar a limitar el acceso a
ciertos productos. El tema político en los últimos años ha tomado mucha fuerza en los
análisis de las empresas debido a los fuertes enfrentamientos entre las más grandes potencias.
El panorama político en el Ecuador se muestra bastante inestable en lo que va del

2020, En el primer semestre del año, existe una tensión por la inconformidad de la ciudadanía
con el actual presidente Lenin Moreno, tanto así que en el mes de Octubre del 2019, hubo un
enfrentamiento entre la ciudadanía con la fuerza pública, debido a las políticas
implementadas por parte del presidente, lo cual llevó a un paro nacional y eso significó
pérdidas económicas millonarias para el país, además del cuestionado caso de sobornos y
corrupción que ha ido tomando fuerza. Asimismo, el panorama inestable no sólo involucra al
actual presidente de la República, sino también al Expresidente Rafael Correa, quien está
siendo buscado por las autoridades del país, acusado de algunos temas criminales. Los
escándalos que envuelven al equipo que trabaja con el presidente de la República son los
principales obstáculos que actualmente presenta el gobierno, y a esto sumado que el periodo
del actual presidente está por acabar, se logra identificar una inestabilidad muy grande que
afronta el país.
En cuanto a las políticas dirigidas al tema turístico, el gobierno anterior desde el 2014
realizó inversiones en campañas de turismo. La campaña “All you need is Ecuador” fue un
proyecto cuyo objetivo era posicionar al destino Ecuador a escala internacional. La campaña
se difundió en canales internacionales de Estados Unidos, Canadá, México, Colombia, Perú,
Chile, Alemania, Francia, Holanda, España, Inglaterra e Italia.
Así mismo durante el 2017, el ministerio de turismo se plantó metas para dar a
conocer al Ecuador como potencia turística en el extranjero, las cuales fueron el fomento al
turismo interno, El Ministerio de Turismo del Ecuador (2018) Trabajó junto a Gobiernos
Autónomos Descentralizados (GAD) municipales y provinciales para la suscripción de 8
convenios para el diseño de Ciudades Turísticas, desarrollo de 33 herramientas para la
gestión de la calidad turística, 7 guías de buenas prácticas, capacitación a 1.700 personas en
el sector turístico.
Esto es muy interesante para el hotel debido a que un incremento en la calidad de
turismo significa mayor interés de turistas tanto extranjeros como locales, aumentando así el
nivel de ocupación de los hoteles. Además en el 2018: El presidente de la República, Lenín
Moreno, suscribió el 23 de marzo un convenio con el grupo empresarial español Globalia, a
través del cual se viabiliza la promoción turística de Ecuador a nivel internacional y
principalmente en los países de Europa. Todas estas campañas y proyectos políticos
incentivan a un crecimiento en el sector turístico, esto es beneficioso para la industria
hotelera ya que mientras más se dé a conocer lugares turísticos del país tanto en el extranjero
como a nivel nacional, más subirá la demanda por estadías en las ciudades.
En cuanto al tema legal, en forma general las empresas jurídicas para su creación y
funcionamiento deben cumplir normativas de la Ley de compañías, del Código de Comercio,
y por las disposiciones del Código Civil. Con relación a la normativa legal específica, el
Ministerio de Turismo de Ecuador es la institución del Estado encargada de la rectoría legal
en el sector turístico del Ecuador. Tiene competencias de regulación, planificación, gestión,
promoción, difusión y control. La normativa general para el Sector Turístico se la puede
encontrar en la página web del Ministerio de Turismo (Ministerio de Turismo, 2018) y la ley
general.
En general, el ambiente político afectará negativamente al hotel, puesto que existe una
incertidumbre muy grande en cuanto al futuro político del país, es necesario crear estrategias
para afrontar este panorama, por otro lado hay iniciativas del gobierno al fomento del turismo
lo cual presenta un apoyo al sector y es fundamental poder aprovechar estas políticas.
Tecnológico
OMNIBEES (2019) indica que la tecnología actual para hoteles sigue la tendencia
mundial, con el fin de generar una experiencia única para los huéspedes y la de optimizar
procesos diarios de hotelería. Las innovaciones contemporáneas del sector hotelero son las
plataformas de internet, aplicaciones y sitios web para usuarios móviles.
Sin embargo, para el sector hotelero, la evolución y los cambios que han llegado con
las nuevas tendencias en tecnología han traído grandes retos, entre ellos la competitividad que
distingue a los hoteles con la implementación de todas las innovaciones.
Las 3 tendencias mundiales en tecnología para el sector hotelero son:
Check-in y check-out sin pasar por el lobby. Muchos hoteles cuentan con aplicaciones
para los dispositivos móviles en la que los huéspedes pueden registrar su ingreso y salida del
hotel sin necesidad de dirigirse a la recepción. Con la implementación de las aplicaciones
móviles solucionarán el problema de las largas filas de espera de los huéspedes además de
acelerar la gestión hotelera en los procesos administrativos. Este avance tecnológico permitirá
que el personal del hotel aumente su tiempo y así poder brindar una mejor atención al
huésped.
El uso de la inteligencia artificial. Sucede en muchos hoteles de lujo del mundo, como
por ejemplo el Fly Zoo, el hotel del futuro, en China; en éste hotel los huéspedes al momento
de ingresar a la habitación que reservaron pueden escuchar una voz de bienvenida o tal vez
les pregunten si desean tomar algo y en cuestión de minutos una máquina que prepara
cócteles lo puede servir y entregar en sus manos.
El ahorro de energía a través de la tecnología ecológica. La tecnología para hoteles

puede afectar al medio ambiente directa o indirectamente en la recepción de artefactos, para
poder frenar al impacto ambiental, los hoteles han optado por una herramienta que permite
iluminar la habitación de acuerdo a la intensidad de la luz natural que entra durante el día o
mediante sensores de movimiento que identifiquen si una habitación no está siendo utilizada
para apagar automáticamente los aparatos eléctricos.
MINTUR (2019) publicó que actualmente Ecuador cuenta con hoteles que manejan
sus reservaciones y registros por medio de aplicaciones móviles que es lo más común,
manejan procesos internos que reducen la interacción entre la recepción y huésped, por
ejemplo las llamadas de habitación a recepción, sensores de movimiento para encender luces,
manejo de llaves electrónicas, entre otras.
La tecnología en el sector hotelero ecuatoriano busca la modernización, desarrollo y

alcance a mercados internacionales y nacionales, a través de plataformas digitales. A
mediados del año 2019 emprendedores, estudiantes y actores del sector hotelero participaron
en la “Capacitación en nuevas tecnologías en hotelería” impartidas por el experto alemán
Daniel Zelling. (MINTUR, 2019)
Para la creación del hotel 5 estrellas se tomará en cuenta 2 tendencias tecnológicas

que se manejan a nivel mundial, entre ellos el Check-in y check-out sin pasar por el lobby,
mediante el uso de aplicaciones móviles para lograr optimizar el tiempo de toda la gestión
hotelera.
Otra tendencia que se ocupará es el ahorro de energía con la implementación de la

tecnología ecológica, incorporando sensores de movimiento para reducir el exceso de energía
eléctrica, además de utilizar la tecnología que actualmente se utiliza en el país, como las
tarjetas electrónicas para habitaciones.
Ambiental
La actividad a la que se dedica el hotel, es ofrecer un conjunto de espacios y servicios

que permitan que la estadía del huésped dentro del establecimiento sea confortable y bajo
estándares de calidad.
La construcción de un hotel en cualquier espacio físico implica un cambio e impacto
dentro de un ecosistema, por tal motivo, es indispensable analizar la parte de legislación
ambiental, la cual aborda una serie de exigencias previas a la construcción de este tipo de
establecimiento que son considerablemente grandes por la magnitud de impactos que podría
ocasionar.
De manera que, es importante diagnosticar algunos aspectos esenciales dentro del
ámbito ambiental para evitar discrepancias o conflictos con inspectores ambientales y la
Autoridad Ambiental de control.
El Código Orgánico Ambiental (COA), presenta un reglamento el cual contiene
varias normas a la que deben regirse entidades, organismos , personas naturales y jurídicas
para realizar buenas prácticas ambientales (CÓDIGO ORGÁNICO DEL AMBIENTE, 2017).
De ahí que, esta normativa rige en aspectos ambientales el sector de la construcción, además,
este código clasifica la magnitud de los posibles impactos ambientales generados por los
proyectos, obras o actividades como: no significativo, bajo, mediano o alto.
Por otro lado, también es necesario visitar la página del Sistema Único de
Información Ambiental (SUIA), ya que, esta aplicación se desarrolló para la gestión de
trámites y proyectos encaminados al control, registro, mantenimiento y preservación del
medio ambiente a nivel nacional y al servicio de toda la ciudadanía. Esta página sirve para
conocer el tipo de trámite a realizar para obtener el permiso ambiental de acuerdo al impacto
que el proyecto genere en el ambiente,se mencionan tres tipos de permisos ambientales:
Certificado Ambiental, Registro Ambiental y Licencia Ambiental (Sistema Único de
Información Ambiental, 2015).
Este proyecto pertenecería a la CATEGORÍA IV ,dentro de esta categoría se

encuentran catalogados los proyectos, obras o actividades cuyos impactos o riesgos
ambientales que son considerados de alto impacto.
Una vez que el establecimiento cumpla con toda la normativa de acuerdo a la Ley ,
podrá aplicar a una iniciativa del Ministerio del Ambiente del Ecuador (MAE) , que es la
certificación Punto Verde, con la finalidad de fomentar la competitividad del sector industrial
y de servicios, y se comprometan con la protección y conservación del ambiente; esta
certificación brinda varios beneficios para las empresas involucradas como ser reconocida
por su responsabilidad social y ambiental, que actualmente crea una buena imagen
corporativa (Collaguazo, 2018).
Por consiguiente, saber la ubicación exacta de donde se desarrollara el proyecto

también es de relevancia para identificar impactos o riesgos, el establecimiento hotelero
estará en Cruz Loma, en una de las colinas de las inclinaciones del volcán Pichincha, al oeste
de la ciudad; a 2.950 metros de altura sobre el nivel del mar y llega hasta los 4.053 metros.La
direccion sera calle Arnulfo Araujo y Av. Occidental (cerca de la intersección con la Av.
Gasca).
En el tope de la montaña el clima es más frío y ventoso y tiene un clima de páramo
andino La temperatura promedio del lugar en sus partes más bajas se encuentra entre 13°C y
20°C, y en la tarde 25°C. el cual oscila entre los 5 y 10°C. Tiene dos estaciones principales:
invierno y verano.
Por tal motivo , la geomorfología, la ubicación geográfica y el clima, hacen que el
DMQ esté expuesto a una variedad de riesgos que abarcan: hidro-meteorológicos,
geomorfológicos, geodinámicos y antrópicos. Esta condición se traduce en una alta
vulnerabilidad considerando también los potenciales efectos del cambio climático y la
presión de procesos de urbanización.
Se estima que todos los sectores del DMQ están de alguna manera expuestos al menos
a un riesgo de los antes listados. Se ha analizado que las inundaciones, incendios forestales y
movimientos de masa son los más frecuentes. Se estima, según el Perfil de la Ciudad
(DMGR, 2013), que el 75 % del territorio del DMQ afronta riesgos de deslizamiento,
hundimiento o flujo de lodo (Quito, 2015).
La gestión de riesgos,este punto también es de relevancia para la realización de este

proyecto, debido a la zona donde estará ubicado el hotel, ya que, brinda un enfoque de
seguridad integral del hábitat tanto en la planificación territorial como en el ejercicio de la
construcción de hábitat, para planificar acciones ante posibles riesgos naturales.
Fuente : (maps, 2020)

Finalmente, al estudiar este escenario se debe presentar algunos impactos que
conlleva la realización de la actividad hotelera,el consumo de recursos dentro de los hoteles
genera alto impacto dentro del medio ambiente, debido al consumo de agua, luz, desechos
orgánicos y químicos cuyo volumen generado depende de la cantidad de habitaciones y
necesidades de los huéspedes.
En un hotel por sus actividades destinadas a servicios de hotelería y restaurante,
generan residuos sólidos de tres tipos: comunes, reciclables y peligrosos.
Los residuos sólidos comunes son entregados a la Empresa Metropolitana de Aseo –
EMASEO, los desechos peligrosos son entregados a un gestor autorizado por el
Ministerio del Ambiente.
En el área donde estaría el hotel ,no existe una gran afluencia de vehículos, ya que
cerca de ésta se encuentra en alturas elevadas , sin embargo una de las avenidas más
transitadas es la Av. Mariscal Sucre ; por ello cuenta con un flujo vehicular diario
considerable, contribuyendo a la alteración de la calidad del aire con sus emisiones de gases
de combustión.
Los efluentes líquidos generados dentro de una hotel , principalmente son producto
del proceso de limpieza de instalaciones, servicios, la misma que se realiza con productos
de limpieza biodegradables.
En definitiva, este análisis es muy importante para el establecimiento hotelero , puesto
que el impacto que generaría afectaría a varios actores comenzando desde el ecosistema, los
huéspedes y los empresarios, por ello, realizar esta actividad debe estar bajo estándares
ambientales sin descuidar la calidad.
Social
El sector hotelero, forma parte de uno de los pilares básicos para el desarrollo de la
actividad turística, en su desarrollo se emplean varios recursos, pues causan impactos y
transformaciones dentro de un entorno, por tal motivo, es importante que se tenga presente la
responsabilidad social , tanto para las empresas, clientes y otros actores involucrados que
intervienen en la operación de esta industria para que este elemento forme parte de una
estrategias clave en la gestión empresarial y bienestar social (Alles, 2011).
La composición de la población según las cifras presentadas por el Instituto Nacional

de Estadística y Censos Ecuador INEC realizado en el 2010, menciona que Distrito
Metropolitano de Quito tiene una población de 2.781.641 habitantes, que de acuerdo, a su
etnográfica está conformado por el 84,2% de mestizos, 6,1% de blancos , 3,1% de
afroecuatorianos, 5% de indígenas, 1.2% de montubio y el 0.3% de otros grupos.
El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) presentó una encuesta de

estratificación del nivel socioeconómico en el país,el estudio se realizó a 9.744 viviendas del
área urbana de Quito, Guayaquil, Cuenca, Machala y Ambato, esta información sirve para
poder realizar una adecuada segmentación del mercado de consumo.
La encuesta reflejó que los hogares de Ecuador se dividen en cinco estratos, el 1,9%
de los hogares se encuentra en estrato A = Clase alta con el 1,9% de la población. B = Clase
media alta con el 11,2% de la población. C+= Clase media con el 22,8% de la población. C-
= Clase media baja con el 49,3% de la población. D= Clase baja con el 14,9% de la
población. Con respecto a esta información se puede decir que los estratos predominantes
están en el nivel C-, C + y D , este se caracteriza por sus hábitos de consumo que
generalmente acostumbran consumir actividades de ocio y recreación para satisfacer su
bienestar (INEC, 2011).
En el Distrito Metropolitano de Quito, dentro de la actividad turística las personas

que llegan a Quito principalmente están motivadas el 49% ocio, recreo y vacaciones, además
por 31% por visita a familiares o amigos; y el 3% por motivo de negocios.
Del mismo modo, cuando se analiza el desarrollo de la actividad turística, es

necesario saber que una personas cuando se traslada fuera de su lugar de origen primero
busca satisfacer su necesidad biológica de alimentación , además de un establecimiento de
alojamiento. En algunos estudios realizados por Quito Turismo en promedio el visitante
permaneció un promedio de 1,58 noches en un hotel de la ciudad en el año 2018, que en su
mayoría se hospedaron en hoteles de lujo, por las diferentes acomodaciones que este
establecimiento ofrece (Quito en Cifras, 2020).
Por ello, en Quito existen un 73% de hostales , seguido de un 19% de hoteles de

acuerdo a la pernoctaciones que se han registrado en la ciudad, este dato demuestra que las
personas según su estatus social prefieren hospedarse en un hostal, esto no puede ser muy
beneficio para la empresa, ya que se pretende crear un hotel categoria de lujo. En estos casos
los hoteles apuestan por diversificar su oferta, es decir, tener hoteles de varias categorías para
distintas clases sociales (Quito en Cifras, 2020).
Quito, en los último años ha intentando incursionar en el turismo de negocios y

congresos, ya que, el movimiento de turistas también se ha dado por estos motivos , además
han comprobado que el consumo de turistas de negocios es cuatro veces más alto que el
turista que viene por ocio y recreación , sin embargo, ha sido un poco difícil dado que no
existe suficientes actividades turísticas complementarias que permitan que el turista se quede
más tiempo en la ciudad y así también en un establecimientos de alojamiento Segmento
(Comercio, 2017).
Sumando a esto, el sector hotelero es considerado generador de empleos directos

dentro del país, pues en el DMQ el 15% de empleos entorno al turismo son por
establecimientos de alojamiento que corresponden a 2.681 mujeres y 3.759 hombres.
Con todo lo expuesto anteriormente, el comportamiento dentro de la actividad

hotelera para el turista nacional, internacional y de negocios en general actualmente se
podría ver afectado por la pandemia, sin embargo, la creación de este proyecto.
En síntesis, los factores analizados son relevantes para conocer cómo ha sido el
comportamiento del turista nacional y de negocios en torno a la actividad hotelera para
determinar un segmento al cual dirigir las estrategias clave, por otro lado, considerar sus
motivaciones y estratos social también puede ayudar a determinar que tipo de turistas
podrían acceder y hacer uso del servicio de alojamiento.
Microentorno
Proveedores
Para la construcción de un hotel se necesita de empresas que cuenten con los
conocimiento y logística necesaria para la construcción del mismo, se trabajará con las
empresas Dinámica de construcción S.A, empresa constructora con amplia experiencia en el
área y Servi Hardmetal S.A, empresa de construcción especializada en estructuras metálicas.
Para los materiales de construcción los principales proveedores serán, Almacenes Delca,
Unión cementera Nacional , Megakons. S.A.
Para el funcionamiento del hotel se necesitan de varios proveedores dependiendo de cada
área.
Para el departamento de regiduría de pisos, se necesita proveedores de mobiliario, para se
menciona a las empresa Chaide, Denkansa S.A, Vitefama y Grupo Rojas, las cuales
proveerán al establecimiento de artículos como colchones, sillones, camas, veladores,
escritorios, armarios, entre otros. Para lenceria, están empresas como Plumatex, en cuanto a
la adquisición de amenities, Savon Amerilab, empresa que se dedica a la producción de
distintos artículos como champú, acondicionador, gel de ducha, loción corporal, jabón, loción
solar con protección, toallitas desmaquilladoras, enjuague bucal y la gran variedad de
complementos que todos conocemos: gorro de ducha, kleenex, kit dental, kit de afeitado,
entre otros.
En cuanto a productos de limpieza, Mervisa, empresa que se dedica a la comercialización de
productos de limpieza de la mejor calidad.
Para el Departamento de Alimentos y Bebidas de las empresas Cerámica Andina C. A, la
primera marca de cerámica vitrificada con características propias para hostelería y para la
maquinaria industrial EQUINDECA CÍA. LTDA, uno de los principales importadores y
distribuidores de maquinaria diseñada para el sector hotelero.
Para el Departamento administrativo, que incluye gerencia, finanzas, ventas y recursos
humanos, el principal distribuidor de insumos de oficina será Dilipa, y en cuanto a equipos de
cómputo Intcomex e IDC Mayoristas.
Software y Tecnología
CORP ICG SOFTWARE ECUADOR
Empresa que ofrece soluciones tecnológicas globales para pequeñas, medianas y grandes
empresas de los sectores de restaurantes, hoteles y negocios del sector retail, desde el
Software Punto de Venta hasta la gestión centralizada de cadenas y franquicias.
Limpieza y Control de Plagas
IRVIX, S.A
Empresa especializada en venta de productos para atender las necesidades de hoteles,

restaurantes, hospitales, centros comerciales y hogar, además ofrece el servicio de prevención
y control de plagas
Clientes
En el mundo los motivos para viajar cada vez van cambiando y surgen nuevas
motivaciones conforme pasa el tiempo, pero el que sin duda es uno de los principales, es el
viaje por negocios, a nivel mundial el entorno empresarial representa una oportunidad para
los hoteles del mundo, seguidos por los turistas que viajan por ocio.
En el Ecuador el panorama no es distinto, debido a que los viajeros corporativos

representan gran parte de la llegada de extranjeros al país, los cuales son exigentes para poder
realizar su trabajo de la mejor manera. Gran parte de los posibles huéspedes provienen de
empresas internacionales que envían empresarios a la ciudad, por lo que representan un gran
ingreso. De esta manera, la decisión de hospedaje no es solo del huésped sino también de la
empresa para la cual trabaja, ya que establecen convenios. Por este motivo, las empresas que
mandan a ejecutivos a hospedarse en un hotel de cinco estrellas esperan tener acceso a tarifas
corporativas de menor precio, y si no se satisface sus necesidades apropiadamente, pueden
cambiar fácilmente de hotel.
Los viajeros extranjeros representan gran parte de los huéspedes del hotel, puesto que
buscan la máxima comodidad y están en busca del mejor servicio, además tienen la
capacidad de hospedarse en un hotel de lujo. Estos turistas a diferencia de los viajeros
corporativos por lo general, buscan información previa de los hoteles por cuenta propia, y la
decisión de hospedaje dependerá de las referencias que encuentren de los establecimientos.
Por este motivo las empresas hoteleras deben mantener un acceso a la información que
permita persuadir al viajero.
Finalmente las empresas y clientes que están en busca de salones de eventos, para la
realización de reuniones corporativas, capacitaciones, lanzamiento de nuevos productos y
eventos sociales. Las empresas hoteleras de lujo deben apuntar a este mercado el cual
presenta una gran oportunidad.
Concluyendo existe una variedad de posibles clientes, esto es algo positivo para el
hotel, debido a que representa una oportunidad y es necesario buscar estrategias que logren
satisfacer a cada uno de ellos, ya que cada tipo cuenta con motivaciones muy distintas así
mismo como sus requerimientos.
Competidores Actuales
En un entorno cada vez más globalizado, provoca un desarrollo y estandarización de

actividades en el sector hotelero, llevando a que las empresas mejoren la calidad del servicio,
y con el paso del tiempo provoca un entorno cada vez más competitivo.
El aumento de la competencia hotelera en Quito ha generado un crecimiento de la

oferta de la misma, especialmente de hoteles de 4 y 5 estrellas en las zonas empresariales,
Mariscal y centro Histórico, principales lugares de concurrencia de viajeros corporativos y de
placer. De acuerdo al informe anual del ministerio de Turismo en el 2018: En Quito hubo un
aumento de ingreso de extranjeros al país del 2,1 % y en los últimos tres años desde el 2015
va en aumento. Caso aparte del 2019 en el cual cayó 1 % por temas políticos y de la
pandemia.
Entre los competidores más significativos se encuentran hoteles de reconocidas cadenas

internacionales como:
● Hotel JW Marriott Quito
Perteneciente al portafolio de marcas de la cadena hotelera Marriott International. Su origen

es americano; Se encuentra ubicado en el centro norte de la ciudad y cuenta con más de 300
habitaciones.
● Swissotel Quito
Perteneciente a la cadena hotelera de origen suizo Swissotel Hotels & Resorts. Es un hotel
dedicado más al turismo de negocios, ubicado en el centro financiero de Quito, cuenta con
más de 300 habitaciones.
● Hilton Colon Quito
Perteneciente a la cadena hotelera Hilton International tiene la menor cantidad de

habitaciones respecto a sus competidores anteriores. Está ubicada frente al parque del Ejido,
y cuenta con más de 100 habitaciones.
● Hotel QUITO
Perteneciente a la empresa sercotel, es un hotel de 4 estrellas, el cual posee la mejor

ubicación en cuanto a vista de la ciudad se refiere. Este hotel cuenta con más de 100
habitaciones.
Estos 4 hoteles son los principales competidores actuales que tendrá el hotel Carita de Dios,
debido a que poseerá características similares en su oferta además por la categoría, tipo de
huéspedes, gestión hotelera, entre otros.
Barreras de entrada
La principal barrera de entrada que tiene el hotel para entrar al sector hotelero es la inversión
inicial, debido a que se debe de realizar muchos presupuestos para su ejecución en la
infraestructura y a la vez en su operación interna.
Actualmente existen algunas barreras de entrada en el sector hotelero, entre ellas:
● Leyes gubernamentales
● Competencia
● Posicionamiento en el mercado hotelero
Barreras de salida
Las barreras de entrada son altas , por ende, los requisitos de capital son el mayor
impedimento para que un hotel salga del sector por el mismo hecho que los costos también
son altos, por ejemplo, un hotel cuenta con activos como equipos tecnológicos, software,
mobiliario, equipo industrial, que difícilmente se pueden vender o transferir cuando una
empresa sale del mercado y esto conlleva a una pérdida significativa. En un hotel los activos
especializados son varios, ya que se poseen software y tecnología,mobiliario, equipamiento
industrial. Además, cuando un hotel está en funcionamiento por varios años y por dificultades
en el mercado se ve obligado a salir, otra barrera de salida también podría ser que sus
obligaciones con sus colaboradores serían altas por causa de las liquidaciones y la
culminación de contratos con proveedores de la misma manera (Cuenca, 2017).
2 ESTUDIO DE MERCADO
Introducción del servicio
Nombre técnico: Establecimiento de alojamiento
Nombre comercial: Hotel Carita de Dios
2.1 Análisis de la demanda
El sector de alojamiento y de alimentos y bebidas para la industria turística
representan ingresos para el país, ya que,la ciudad de Quito es una referente turístico en el
exterior , de modo que, llegan turistas de varias nacionalidades por varias motivaciones entre
las predominantes esta realizar actividades de ocio , recreación y reuniones o eventos , por tal
motivo, ofrecer un servicio de calidad en estos sectores es importante para mantener la
demanda que tiene el país.
El presente proyecto brinda el servicio de alojamiento con todos lo servicios
complementarios que el futuro huésped requiera para tener un experiencia única y relajante
como si estuviera en casa, el segmento al cual está enfocado este establecimiento lo
conforman personas que lleguen a la ciudad de Quito y necesiten hospedarse en lugar de lujo
que les permita descansar en un ambiente tranquilo y con una bonita vista de la ciudad.El
perfil del turista estaría en un rango de edad entre 25 a 31 años, en su mayoría personas de
negocios y turistas que tengan un rango de ingresos medio alto , pernocte por lo menos de 2 a
3 noches en promedio.
El hotel Carita de Dios, se encuentra ubicado en las afueras de Quito en la calle Juana
Miranda s/n y Av. Mariscal Sucre (Occidental) a la altura de la Av. La Gasca, está a unos 5
kilómetros (poco más de 3 millas) al norte de la Plaza de la Independencia y del centro
histórico.
El hotel dispone de amplias habitaciones simples, dobles, junior suite y junior familiar
, además, cuenta con una variada gastronomía en cuatro de sus restaurantes , también el
huésped puede disfrutar del área de gimnasio y piscina.
La gastronomía que podrá degustar en el hotel será de comida ecuatoriana, italiana,
postres o comida ligera y comida de mar (mariscos), estos establecimientos están ubicados en
la parte trasera del lobby, con un aforo de 40 personas cada uno, con la temática respectiva de
acuerdo a su especialidad.
2.1.1 Demanda histórica

Existen datos proporcionados por Quito Turismo que muestran claramente el nivel de
demanda que ha existido en el mercado hotelero de Quito, usando estos datos se puede
determinar el comportamiento de la demanda y su efecto en el hotel. La Tasa de Ocupación
Hotelera es el porcentaje que mide el número de noches de alojamiento de habitaciones
ocupadas en función a la disponibilidad de un hotel .
En la siguiente tabla se puede se puede evidenciar que la demanda ha ido fluctuando
en el paso de los años ,y donde hubo mayor demanda que personas que pernoctaron en Quito
fue en el 2015 , y principalmente en establecimientos de lujo, el cual es un referente para el
presente proyecto, dado que, del 2018 al 2019 se ha reducido en 0,1 % (Quito en Cifras,
2020).
Elaborado por los autores
Fuente:Quito en Cifras, 2020
En cuanto a las estancia media que el turista estuvo en un hotel con respecto a
noches , de igual forma en el 2015 el turista que quedó en el hotel 1,59 noches con respecto al
2019 que fue de 1,57 noches, la variación es de 0,2 %, sin embargo, la información de esta
tabla demuestra que la participación de la demanda en los hotel 5 estrellas o de lujo ha sido
de su preferencia referentes a categorías similares en estos 5 años (Quito en Cifras, 2020).

Por último, en cuanto a procedencia en el dos últimos años la participación de la
demanda que se ha registrado en Quito referente ha noches, de Barcelona se han quedado en
promedio 2,60 noches y Madrid 1,97 noches en un hotel (Quito en Cifras, 2020) .
Gráfico 1. Estancia media hotelera DMQ

2.1.2 Demanda actual
Según datos arrojados por Quito Turismo el turista que llega a la ciudad desde el en
un 57 % llegan sin compañía, en cuanto a sus motivaciones un 49% visitan la ciudad por
ocio , recreo o vacaciones , un 37% llegan para visitar a familia o amigos ,por último, el esta
el 3% que vienen por reuniones , congresos y conferencias.
En el año 2019, el turista del DMQ realizó un gasto de $26,6 millones, el cual se
redujo un 18% con respecto años anteriores por distintos motivos, el consumo turístico se
destinó en un 34% para alimentación y 21% para alojamiento y en menor medida para
comprar artesanías y diversión principalmente.
Gráfico 2.Distribución del Gasto Turista

En el siguiente gráfico,demuestra que la mayor parte de turistas que llegan a Quito
prefieren hospedarse en establecimientos de alojamiento de pago en un 51%, siendo un 39%
de hotel y 12% de hostales de residencia , pero también se alojan en casas de amigos o
familiares.
Gráfico 3. ¿Qué tipo de hospedaje toma el turista?
2.1.3 Muestra
En el presente proyecto se realizará en Quito ,por ende, es adecuado tomar como
universo a los 2.781.641 habitantes de la ciudad esta cifra fue obtenida del Instituto
Nacional de Estadística y Ciencia (INEC,2020)
Para el cálculo del tamaño muestra se lo realiza con la siguiente fórmula siendo N =
tamaño de la población, Z = nivel de confianza, p = probabilidad de éxito, o proporción
esperada q = probabilidad de fracaso d = precisión (Error máximo admisible en términos de
proporción) (psyma, s.f.).
Este tipo de muestreo sirve para determinar qué parte de la población debemos
analizar, de acuerdo a los fines de este estudio.
Para el cálculo en la que se determina el método y parámetros para seleccionar la
muestra y el tamaño de la misma en este proyecto se va encuestar a la población de la
ciudad de Quito con un total 2.781.641 personas según el segmento escogido, con un 95% en
nivel de confianza debido a que es recomendable para la realización de esta proyecto dado
que puede existir una información incorrecta, el 50% en la probabilidad de éxito
considerando un error máximo admisible del 5% en términos de proporción. A continuación,
se aplica la fórmula con los datos estipulados.
Datos :
N= 2.781.641
Z= 95% = 1,96
p= 50% = 0,5
q=50% = 0,5
d= 5% = 0,05
n = 384,11 = 384 encuestas

2.1.4 Encuesta
Esta herramienta de investigación permite conocer de manera más específica cuáles
son los gustos y preferencias de clientes potencial que estaría dispuesto a acceder al servicio
de alojamiento que propone este proyecto, la encuesta fue el resultado de la elaboración
previa de una matriz determinó la finalidad de cada pregunta , la información que se requiere
y mediante qué método se la va a obtener con sus ítems respectivos por pregunta.
La encuesta contiene 15 preguntas para conocer: edad de huésped, su género, número
de hijos,ocupación,sector de residencia, consumo del huesped referente a comida, consumo
bebida que prefiere entre bebidas con y sin alcohol, tipo de servicios para comer, frecuencia a
visitar un hotel, precio que estaría dispuesto a pagar por una habitación simple y junior suite
familiar y que medio de comunicación usa frecuentemente para recibir información o
promociones de un hotel.Con el análisis de las respuestas de cada pregunta se puede
establecer propuestas y estrategias para un posicionamiento en este mercado.
2.1.5 Análisis de datos

TABULACIÓN
DEMANDA
1. ¿Que edad tiene?
Análisis :
Los datos generados por la encuesta dirigida hacia el posible cliente potencial,
menciona que un 60% estará en un rango de entre 25 a 31 años ,seguido de 40% de
entre 18 a 24 años.
2. Señale su género
Análisis :
menciona que un 66.7% serán hombres ,seguido de 33.3% serán mujeres.
3. Señale su estado civil
Análisis :
menciona que un 60% serán solteros ,seguido de 40 % serán casados.
4. ¿Cuántos hijos tiene?
Análisis :
menciona que un 60% tendrán entre 1 o 2 hijos, seguido de un 40% que no tendrán
hijos.
5. ¿Qué ocupación tiene?
Análisis :
menciona que un 37,5% de personas con negocio propio y relación de dependencia ,y
en un 25% serán estudiantes.
6. ¿En qué sector vive?
Análisis :
menciona que nos visitarán desde sectores con 40% Itchimbía y el Condado, seguido
de un 20% desde Carcelén.
7. ¿Qué tipo de comida prefiere al visitar un hotel?
Análisis :
menciona que la comida que prefiere esta la comida ecuatoriana, comida italiana,
postres comida ligera con un 25% cada una , con 16,7 y esta la comida de mar
(mariscos) y 8,3% comida rápida.
8. ¿Qué tipo de bebidas prefiere?
Análisis :
menciona que entre las bebidas que prefiere están los cócteles con alcohol,sidras,
ginebras, vodkas, tequilas, coñac,etc., cafés, té e infusiones con un 25% cada una ,
jugos, refrescos, maltas, aguas minerales con 16,7% y 8,3% cócteles sin alcohol.
9. ¿Qué tipo de servicio es su preferido en un restaurante ?
Análisis :
menciona que en cuanto al tipo de servicio que prefiere están menú a la carta con un
58,3% , menú fijo y buffet con 16,7 % cada uno y 8,3% auto servicio.
10. En una escala del 1 al 7, por favor enumere qué aspectos busca al hospedarse en
un hotel, siendo 1 el menos importante y 7 el más importante.
Análisis :
menciona los servicios que considera importantes el huésped para alojarse en un hotel
,en primer lugar brindar un atención de calidad y costo de la tarifa, seguido de los
tipos de servicios que este ofrece , instalaciones ,el tipo de gastronomía y la categoría
a la cual pertenece el hotel.
11. En una escala del 1 al 7, por favor enumere qué aspectos complementarios busca
al hospedarse en un hotel, siendo 1 el menos importante y 7 el más importante.
Análisis :
menciona los servicios complementarios que considera relevantes el huésped para
alojarse en un hotel ,están entre ofrecer room service, servicio de caja fuerte,
gimnasio, servicio de lavandería y salas de eventos.
12. ¿Cuántas noches acostumbra quedarse en un hotel ?
Análisis :
menciona que un 80% se hospedan entre 1 a 2 noches, seguido de un 20 % que se
alojan entre 3 a 4 noches en un establecimiento hotelero.
13. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una noche en una habitación simple?
Análisis :
menciona que un 66,7% podrían pagar por una habitación simple entre 100 a 150
dólares, seguido de un 33.3 % entre 151 a 200 dólares por una habitación sencilla
dentro de un establecimiento hotelero.
14. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por una noche en una habitación suite
familiar?
Análisis :
menciona que un 60% estaría dispuesto a pagar por una suite familiar entre 200 a 250
dólares , seguido de un 40 % que pagaría entre 251 a 275 dólares en un
establecimiento hotelero.
15. ¿Por qué medios de comunicación le gustaría conocer acerca del hotel?
Análisis :
menciona que prefieren enterarse de promociones o información sobre el hotel a
través de redes sociales y un pagina web.
Analisis general
En síntesis, el huésped para este proyecto estará en un rango de edad entre 25 a 31 años, en su
mayoría serán hombres y solteros o casados, con al menos 1 o 2 hijos, principalmente
personas con negocio propio, que viven en sectores como el Itchimbía y Condado.En cuanto
a sus preferencias, considera importante ,en primer lugar que brinden atención de calidad y el
costo de la tarifa, seguido de los tipos de servicios que este ofrece , instalaciones ,el tipo de
gastronomía y la categoría a la cual pertenece el hotel. Como servicios complementarios el
hotel podría ofrecer room service, servicio de caja fuerte, gimnasio, servicio de lavandería y
salas de eventos.El tiempo promedio que se hospeda es entre 1 a 2 noches, y podría pagar por
una habitación simple entre 100 a 150 dólares, y por una suite familiar entre 200 a 250
dólares. Por último, prefiere enterarse de promociones o información sobre el hotel a través
de redes sociales y un pagina web.
2.1.5 Ingresos de la demanda
Según el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), en uno de sus estudios
generó una Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos en Hogares Urbanos y Rurales
(ENIGHUR), la cual permites tener una referencia de cómo se maneja la economía de los
hogares en el país (INEC presenta resultados de la Encuesta de Ingresos y Gastos, 2013).
Según la encuesta, el 58,8% de la población ecuatoriana tiene capacidad de ahorro,
mientras el 41,1% registra mayores gastos que ingresos.
Gráfico 4. Encuesta de Ingresos y Gastos DMQ
Fuente : INEC 2013
El ingreso total promedio mensual en el país es de 892,9 dólares frente a 809,6
dólares de gasto promedio mensual. En el área urbana el ingreso promedio es de 1.046,3
dólares y su gasto es de 943,2 dólares, mientras en el área rural el ingreso es de 567,1 dólares
en comparación a un gasto de 526,2 dólares.
Esta encuesta refleja una reducción en el tamaño de los hogares al pasar de 5,4
miembros a 3,8 en los últimos años.
En el siguiente gráfico se muestra que el 83,5% de los ingresos monetarios de los
ecuatorianos provienen del trabajo y el restante de la renta de la propiedad y transferencias.
Gráfico 5. Composición de ingresos DMQ
Fuente : INEC 2013

Dado que, el segmento al cual se direcciona el presente proyecto son personas que
tiene su negocio propio y relación de dependencia es de relevancia conocer de dónde
provienen sus ingresos y en que distribuyen sus gastos , además, cuantas cargas familiares
tiene que según la encuesta tendrían de 1 a 2 hijos, ya que, de acuerdo con ello se puede
estimar el consumo de demanda (INEC presenta resultados de la Encuesta de Ingresos y
Gastos, 2013).
2.1.6 Proyección de la demanda
La referencia para proyectar la demanda fue la llegada de turistas que ha ingresado a
Quito en general, de ahí se determina el porcentaje de las personas que realmente prefieren
quedarse en un establecimiento de pago que son el 39% para poder encontrar un estimado de
la demanda entre los años 2015 al 2020 donde existe una variación promedio de 0,091 datos
con los cuales se realizó la siguiente proyección de cómo en los próximos 5 años sería el
comportamiento de la demanda.
Tabla 1. Proyección demanda

Conforme con la proyección de demanda, se puede evidenciar que la situación actual
del sector hotelero (2020) se ha visto afectada por la crisis sanitaria a nivel mundial, de modo
que, en el gráfica se ve este declive , sin embargo, se prevé que para el 2022 la demanda se
empiece a recuperar en el país.
Gráfico 6. Proyección demanda

2.1.7 Proyección de ventas ( PROYECCIONES DE VENTA - PRECIOS)
Las proyecciones de ventas se obtuvieron a partir de la proyección de la demanda

y del precio promedio de todos los servicios que el el hotel ofrece.
Habitaciones:
Tabla 2. Proyecciones de ventas de habitaciones

PROYECCIÓN DE
PROYECCIÓN VENTAS HABITACIONES VENTA
2020( ACTUAL) 79.137 $13.848.975,00
2021 182.492 $31.936.100,00
2022 206.122 $36.071.350,00
2023 254.637 $44.561.475,00
2024 251.658 $44.040.150,00
2025 248.713 $43.524.775,00
Tabla 3.Proyecciones de ventas en restaurante

PROYECCIÓN DE
PROYECCIÓN VENTAS RESTAURANTE VENTA
2020( ACTUAL) 79.137 $450.362,07
2021 182.492 $1.038.546,76
2022 206.122 $1.173.023,13
2023 254.637 $1.449.117,95
2024 251.658 $1.432.164,71
2025 248.713 $1.415.404,96
Tabla 4.Proyecciones de ventas en salones de reuniones y eventos
PROYECCIÓN DE
PROYECCIÓN VENTAS SALONES VENTA
2020( ACTUAL) 79.137 $240.378.637,50
2021 182.492 $554.319.450,00
2022 206.122 $626.095.575,00
2023 254.637 $773.459.887,50
2024 251.658 $764.411.175,00
2025 248.713 $755.465.737,50
Tabla 5. Proyecciones de ventas en áreas recreativas

PROYECCIÓN VENTAS ÁREAS PROYECCIÓN DE
RECREATIVAS VENTA
2020( ACTUAL) 79.137 $276.979,50
2021 182.492 $638.722,00
2022 206.122 $721.427,00
2023 254.637 $891.229,50
2024 251.658 $880.803,00
2025 248.713 $870.495,50
Tabla 6. Proyecciones de ventas acumuladas
PROYECCIÓN DE
PROYECCIÓN VENTAS ACUMULADAS VENTA
2020( ACTUAL) 79.137 $254.954.954,07
2021 182.492 $587.932.818,76
2022 206.122 $664.061.375,13
2023 254.637 $820.361.709,95
2024 251.658 $810.764.292,71
2025 248.713 $801.276.412,96
2.2 Análisis de la oferta
2.2.1 Análisis de la Competencia

2.2.1.1 Número y capacidad de los competidores
2.2.2 Proyección de la Oferta

Para generar una proyección de la oferta se consideró el número de plazas de hoteles
de lujo que tiene Quito en determinar cuál es realmente de oferta por huésped , para poder
encontrar un estimado de oferta entre los años 2015 al 2020 donde existe una variación
promedio de 0,019 datos con los cuales se realizó la siguiente proyección de cómo en los
próximos 5 años sería el comportamiento de la oferta.
Tabla 7. Proyección oferta

Con los datos de proyección de oferta, se puede evidenciar que la situación actual del
sector hotelero (2020) se ha visto afectada por la crisis sanitaria a nivel mundial, de modo
que, en el gráfica se ve este declive , sin embargo, se prevé que alrededor del año 2021 la
oferta de hoteles se empiece a recuperar en el país.
Gráfico 7. Proyección oferta

2.2.3 Análisis comparativo oferta-demanda

La demanda insatisfecha es aquel número de personas a las cuales el mercado no ha
cubierto y que podría ser cubierta, al menos en una parte,para el presente proyecto se ha
determinado que existe demanda insatisfecha ya que la demanda es mayor que la oferta.
Mediante la aplicación de la fórmula:
Demanda insatisfecha = Demanda - Oferta
Entonces, en el año 2020 se muestra en la siguiente tabla que la cantidad ofertada de
plazas 1,152 es menor a la demanda que requiere del servicio de alojamiento, por ende para
este año existe una demanda insatisfecha de 77,985 personas, y para el año 2021 la cantidad
de plazas de 2,285 también va a seguir siendo menor de ahí que existan 180,207 personas a
las cuales iría direccionada esta propuesta .
Tabla 8. Demanda insatisfecha

La demanda insatisfecha del año 2021 es de 180.207 plazas, se considera el 4% para cubrir el
servicio de alojamiento dentro del hotel.
2.2.4 Estrategia de competitividad
La estrategia que se tomará en cuenta para aplicarla en el establecimiento es la estrategia de

enfoque, la cual se centra en el análisis de los comportamientos de la gente a la hora de
consumir un producto o servicio y así ofrecerles lo que realmente necesitan. Se basa en
centrarse en un segmento específico del mercado, creando productos y servicios
especialmente diseñados para responder a sus necesidades y preferencias.Con esta estrategia
la empresa se dirige a un mercado más pequeño, pero la definición le permite incrementar su
eficiencia.Se basa en la habilidad de crear mayor valor para el cliente en un segmento
limitado que dé como resultado una mejor comprensión de los deseos y necesidades del
consumidor. En otras palabras, esta estrategia propondrá a un mercado meta limitado la
percepción del complemento de su producto y/o servicio con la ventaja de ser un producto a
la medida de sus deseos o necesidades.
En el caso del presente proyecto, el segmento de mercado, que se tiene como objetivo, es
personas nacionales y extranjeras con un nivel de ingresos alto, dado que el establecimiento
se ubica en la categoría de cinco estrellas.
https://www.redalyc.org/pdf/342/34283011.pdf
2.2.5 Cadena de Valor
Figura 1 Cadena de Valor
Actividades de Apoyo
Actividades Primarias
La cadena de valor es un modelo teórico que grafica y permite describir las actividades de
una organización para generar valor al cliente final y a la misma empresa.
Actividades primarias:
Las actividades de valor primaria son aquellas que sustentan la ventaja competitiva, en el
caso del presente proyecto la estrategia de ventaja competitiva es la de enfoque.
Las actividades primarias son:
● Logística interna. Se basa en la gestión de los procesos de recepción de insumos para

los productos y servicios ofertados en el hotel
● Operaciones. - Se procesan las materias primas para ser convertidas en el producto
final.
● Logística externa. - Desde que se almacena el producto final y su distribución
(mayoristas, distribuidores o consumidor final).
● Mercadotecnia y Ventas. - Actividades con las que se hace conocer la empresa y el
producto o servicio.
● Servicio. -Servicio de mantenimiento o el cumplimiento de garantìas. Se simplifica en
las acciones post-ventas.
Actividades de apoyo:
Las actividades de apoyo no agregan valor directamente sino que aumentan la capacidad de
las actividades primarias.
Las actividades secundarias o de apoyo son:
● Infraestructura de la empresa. - Actividades de apoyo para el funcionamiento general

de la compañía.
● Administración de Recursos Humanos. Se concentran actividades para incorporar,
capacitar y motivar al personal.
● Desarrollo tecnológico. - Obtener mejor tecnología, mejorarla y actualizarla.
● Abastecimiento. - Buscar los materiales necesarios y realizar la compra.
3. Posicionamiento
Actualmente existen Hoteles de mismas características dentro del distrito metropolitano de

Quito, los de lujo o 5 estrellas son los principales competidores para la empresa. Es por eso
que en el estudio de mercado se detallo cuales son los principales hoteles que están bien
posicionados y tienen las mismas características al nuestro, con el fin de obtener un entorno
real en el cual se quiere lograr posicionar nuestra empresa. Los hoteles son:
· Hotel JW Marriot Quito
· Hotel Swisshotel Quito
· Hotel Hilton Colon
· Hotel Quito
En donde son las primeras opciones en los diferentes buscadores de reservas en línea para
hoteles de 5 estrellas. Cabe resaltar que cada uno cuenta con diferentes características que
lograron tener una posición privilegiada en cuanto a referencias de los clientes, las principales
características por los cuales estos hoteles están bien posicionados son:
· Servicio
· Instalaciones
· Servicios Complementarios
· Ubicación
Estos datos sirven para poder apuntar al posicionamiento del hotel, en donde se buscará llegar
al cliente, mediante la caracterización única. Para ello se tomará en cuenta todas estas
características de los competidores. Para asi poder tener un valor que diferencia al hotel de la
competencia.
Entonces uno de los factores importantes a tener en cuenta para poder sobresalir al resto es la
Ubicación, puesto que en el estudio de mercado realizado los clientes les importaba este
aspecto para el momento de realizar una reserva. A esto como característica única
diferenciadora el hotel pretenderá vender la vista desde un lugar privilegiado en la ciudad de
Quito, como es el lugar donde se encuentra el Vulqano Park. Además de la facilidad con el
acceso a la via a la Mitad del Mundo para poder enganchar mejor al cliente.
Con esta característica mencionada se pretende, que el establecimiento se posicione como un

Hotel con una buena vista de la ciudad de Quito cumpliendo estos apartados para su
diferenciación:
· Único
· Relevante
· Perdurable
· Creíble
· Importante para el cliente
La vista es un carácter único por que, si bien el Hotel Quito tiene buena vista de la ciudad, la
ubicación no es tan privilegiada para poder observar toda la ciudad. Y los demás hoteles de la
competencia no cuentan con esta característica.
Es algo relevante e importante para el cliente, porque en el estudio de mercado realizado
arrojó resultados en donde la parte de la ubicación con la vista de la ciudad es una
característica a tomar en cuenta.
Finalmente es algo perdurable en el tiempo, por que la vista no se la podrá cambiar y es una
característica la cual no cambiará, ya que los demás hoteles no podrían llegar a obtener esta
característica y la ubicación para que otro competidor llegue, es muy complicada de igualar.
4. Comercialización
Servicio
Los hoteles de la competencia ofrecen distintos servicios en función de la categoría de 5

estrellas, especialización y localización. Aunque la mayoría de estos servicios suelen ser
comunes en los hoteles con la misma categoría, también existen servicios destinados a
satisfacer la demanda de un determinado tipo de cliente/a: piscina, vista y salones para la
celebración de convenciones y eventos. Los servicios más habituales son:
· Calefacción
· Televisión por cable
· Instalaciones amplias y lujosas
· Facilidades de Pago
· Bar-cafetería
· Restaurante
· Minibar
· Garaje y/o parking
· Caja Fuerte
También hay que hacer énfasis en el servicio de alimentos y bebidas del hotel, los menús
han sido determinados conforme a los gustos preferencias de la demanda, los cuales son:
● Menú de comida ecuatoriana , de nombre Reales de Ecuador

● Menú de comida italiana; de nombre La Delizia, con alrededor de 14 platos
● Menú de mariscos, de nombre Efectos del mar
● Café Restaurant , de nombre Royal Coffee, con 12 especialidades en postres
gourmet.
Además, existen otros servicios complementarios que suponen un importante elemento

diferenciador sobre los competidores/as potenciales y, en algunos casos, una fuente
complementaria de ingresos, ya que no todos estos servicios se encuentran incluidos en el
precio de la habitación. Entre los servicios complementarios se encuentra con:
· Aire acondicionado en las habitaciones
· Lavandería
· habitación con salón-suite
· Internet en habitaciones y en todo el hotel
· Secador de pelo en habitaciones
· Room Service 24 horas
· Gimnasio
· Salones para convenciones y eventos
· Admisión de mascotas
Es importante señalar, que los hoteles que entre sus servicios complementarios incluyen los
salones para la celebración de convenciones, ofrecen, además, servicios complementarios
para el desarrollo de este tipo de actividades. Estos servicios incluyen:
• Área de recepción
• Acceso a Internet
En función de lo antes mencionado y el estudio de mercado realizado, el establecimiento
contará con todos estos servicios, en el cual el elemento más claro y diferenciador, será la
ubicación por la vista que ofrece de la ciudad. Y las instalaciones fueron diseñadas para
cumplir con estos requerimientos.
Precio
El precio de los hoteles es libre, es decir, no hay ninguna normativa que establezca unos
máximos y mínimos recomendables, por lo cual es establecido por los propietarios de los
establecimientos. En este sentido, se debe tener en cuenta que el precio óptimo es aquél que,
siendo razonable para la economía del cliente y sector, permite absorber los costes de la
operación y, además, obtener un beneficio.
Se tiene en cuenta que en el precio va incluido el disfrute de una serie de instalaciones, pero
hay otros servicios complementarios que se pueden facturan aparte: minibar, restaurante,
salas de reuniones, etc. Los precios de los servicios complementarios suelen ser constantes a
lo largo del año, a diferencia del precio de la habitación, que suele estar condicionado por la
estacionalidad en los ingresos de la empresa. En hotelería se distinguen principalmente dos
temporadas: una alta (la de mayor ocupación), en la cual los hoteles suben las tarifas, y otra
baja en la que se reduce el precio para atraer a la clientela. De este modo, el precio de la
temporada baja se convierte en un elemento de promoción.
Se debe tener en cuenta que en esta actividad el precio puede sufrir oscilaciones también en
función del tipo de cliente/a, puesto que es habitual que los/las profesionales y las empresas
disfruten de precios bonificados. Se debe informar sobre las tarifas aplicadas a las empresas o
grupos preparados, que suelen viajar con descuento.
A la hora de fijar el precio del servicio se toma en cuenta la categoría del hotel y la
competencia para el Hotel “Carita de Dios” este es un hotel de cinco estrellas y para fijar el
precio se tomó en cuenta el precio de hoteles de cinco estrellas de la zona.
Habitación N. Habitaciones Precio temporada Precio en

alta temporada baja
Simple 190 $150 $100
Doble 60 $200 $150
Junior Suite 19 $250 $200
Suite Familiar 8 $275 $250
TOTAL 277
Fuente: Estudio de Mercado
Plaza
Para distribuir el servicio de alojamiento, se contará principalmente con las agencias de viajes
nacionales, para darnos a conocer como destino hotelero de calidad, este será una de nuestras
principales herramientas para llegar a nuestros consumidores meta.
Adicionalmente se utilizarán plataformas de reservas en línea, acoplándose a la tendencia

actual, entre las principales, booking, trip-advisor, entre otras.
También se consideró la posibilidad de participar de las actividades de promoción turística

organizadas a nivel nacional, como ferias, exposiciones, conferencias entre otros eventos.
Finalmente se publicará una página de Internet del Hotel, en la cual se describa los servicios
que se ofrece como hotel, y se brindará las facilidades necesarias para poder realizar las
reservaciones por esta vía, cotizando precios de los servicios a ofrecer.
Promoción
Debido a la alta influencia que ejerce la comunicación en las ventas. Es muy importante que
se utilicen los medios adecuados para dar a conocer al Hotel Carita de Dios a sus clientes
potenciales. Para la mezcla promocional, se utilizarán las siguientes, por considerarlas las
más óptimas para comunicar los servicios:
· Publicidad
· Publicidad no pagada
· Merchandising visual (folletos y afiches)
· Relaciones Públicas
· Venta personal
5. Comunicación
Para la comunicación se realizará, la contratación de una empresa especializada en

publicidad, de esta manera se buscará que el mensaje que se quiere transmitir al público sea
lo más claro posible. En donde se priorizará los siguientes puntos:
· Las redes sociales se utilizarán como una herramienta indispensable para atraer
un porcentaje alto de posibles consumidores bajo invitación, comercialización y
grupos promocionar el Hotel por Facebook, Instagram y Twitter.
· Ofertar el hotel con diferentes costos para agencias de viajes a nivel nacional e
internacional, al igual que páginas web como, por ejemplo: Expedia, Hoteles, y
Booking.
· Se enviarán correos electrónicos los cuales servirán como retroalimentación en
base al nivel de satisfacción del cliente luego de su estadía.
· La página web del hotel proyectará su misión por medio de imágenes y música
para llamar la atención de los potenciales clientes.
Para el diseño del mensaje se dejará a cargo de la empresa encargada de la publicidad, donde
se detalla el alcance que tendrá, por donde se la distribuirá, y la frecuencia del mismo. Todo
esto se incluirá en los puntos antes mencionados.
5. Distribución
En cuanto a la distribución, al ser un servicio de hospedaje, no se lo puede llevar al cliente,

por lo que necesariamente el futuro cliente debe acercarse al establecimiento para poder
acceder al mismo.
Pero la distribución se realizará de manera directa e indirecta, esto con el fin de poder llegar
al mayor número de clientes posibles. En cuanto a mercado hotelero se refiere, los Hoteles de
5 estrellas utilizan de forma indirecta su distribución mediante:
· Agencia de Viajes
· Sitios Web para reservas
Estos si bien pueden presentar un costo más para la empresa, se lo recompensa por el alcance
en volumen de ventas que se puede llegar a generar.
Y finalmente existirá una distribución directa, en donde los clientes directamente podrán
acceder a reservar el servicio mediante:
· Contacto directo (llamadas telefónicas, Correos)
· Página Web
ESTUDIO TÉCNICO
MATRIZ LOCALIZACIÓN
Localización
Para la creación del Hotel “Carita de Dios” se tomó en cuenta la capital del Ecuador Quito, en
donde se analizaron 3 ubicaciones posibles, llegando a descartar las ubicaciones que menos
se adecuan al objetivo del proyecto. Estos datos son sacados de la pagina reconocida de
plusvalía.
Localización A
La locación se encuentra en el lugar del “Vulqano Park” en el sector noroccidental de la

ciudad de Quito. Debido a una mala gestión del establecimiento y por condiciones de la
pandemia, el parque cerró sus puertas y se ve la posibilidad de adquirir este terreno.
Localización B
La locación se encuentra en el sector de San Jose de Moran Calderon Al norte de la ciudad

de Quito.
https://www.plusvalia.com/propiedades/venta-terreno-20.077-m-sup2--negociable-
59012904.html
Localización C
La locación se encuentra en el sector de Cotocollao al norte de la ciudad de Quito
https://www.plusvalia.com/propiedades/unico:-terreno-en-el-noroccidente-de-quito:-5.354-
57795962.html
MATRIZ DE LOCALIZACIÓN PARA LA CIUDAD DE QUITO
Factor Pondera Condicion Punt A B C A B C

ción es aje
Vista de la 25 x 250
ciudad Excelente 10
Regular 5 x 125
Baja 0 x 0
Tamaño del 20 Adecuado 10 x x 200 200

terreno
Inadecuado 5 x 100
Facilidad 15 Fácil 10 x 150 150

acceso al lugar
Medio 5 x x 75
Difícil 0
Cercanía con 15 En el lugar 10 x 150

atractivos
turísticos
Cerca 5 x x 75 75
Lejos 0
Delincuencia 10 Baja 10 x 100
Media 5 x x 50 50
Alta 0
Espacio para 10 Existe 10 x x 100 100

parqueaderos
No existe 0 x 0
Costo del 5 Bajo 10 x 50

terreno
Medio 5 x 25
Alto 0 x 0
Total 100 925 625 475
Los resultados reflejados en la matriz permite seleccionar el lugar más adecuado para ejecutar
el proyecto, el cual corresponde a la opción A, que se encuentra ubicado en el sector del
Vulqano Park Quito.
● Vista de la ciudad: Desde la ubicación privilegiada que tiene este lugar, se puede
divisar toda la ciudad de Quito, desde el norte, hasta una parte del sur de la
ciudad.
● Tamaño del terreno: La superficie que se requiere para el Hotel son

aproximadamente 12 000 m2, considerando todos los servicios e instalaciones
necesarias. El terreno cuenta con la superficie exacta, para el proyecto, son 12000
m2 exactos de terreno fuera del parqueadero.
● Facilidad de acceso al lugar: De los tres lugares, el acceso si bien no es

complicado, es un poco largo la carretera para acceder al mismo y a una altura
considerable.
● Cercanía con atractivos turísticos: Como se puede observar, en la zona, se

encuentra el teleférico de la ciudad de Quito, además de que por la vía de acceso
se tiene, una ruta directa al centro histórico de quito y una vía para la mitad del
mundo.
● Delincuencia: La delincuencia es baja, debido a que en la zona no se encuentran

urbanizaciones lo cual atrae a la inseguridad, pero si se cuenta con un UPC por la
avenida Occidental.
● Espacio para parqueaderos: En el proyecto, se aprovechará el estacionamiento con

el que ya cuenta el establecimiento del lugar.
● Costo del Terreno: El lugar tiene una plusvalía de costo por terreno cuadrado
inferior a los otros lugares, debido a su ubicación a los pies de la montaña.
PROCESOS (EDT OPERACIÓN-FLUJOGRAMA)
Distribución de planta
Para el diseño de la planta se tomará en cuenta los pisos del establecimiento; en donde se
tienen los siguientes planos:
· Subsuelo
· Piso Administrativo (subsuelo 1)

· Looby
· Primer piso (salones)

· Segundo-Sexto piso
· Séptimo piso
REQUERIMIENTOS
ESTUDIO AMBIENTAL
EVALUACIÓN IMPACTO AMBIENTAL

Las actividades para la operación del Hotel Carita de Dios son servicios de
hospedaje, restaurante, salones para eventos y bar, entre otras actividades relacionadas.
En este proceso intervienen varios factores y elementos los cuales en conjunto
brindan los servicios antes mencionados, también encontramos otras actividades las cuales
son vinculantes y paralelas al servicio de hospedaje, son de vital importancia para el
funcionamiento del hotel. Entre los que destacan sistemas y equipos contra
incendios,servicios médicos para el personal y la seguridad para huéspedes y sus
pertenecías.
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
Cabe destacar que todo el proceso operativo del hotel genera residuos, tanto
peligrosos como residuos comunes, estos se detallan a continuación:
Residuos No Peligrosos
Residuos Peligrosos
Impactos ambientales
En esta sección se describe de forma general cada uno de los impactos ambientales
identificados en el proyecto “Hotel Carita de Dios ”, a fin de dar una perspectiva más amplia
al momento de plantear las medidas de prevención y mitigación de impactos en el
respectivo plan de manejo ambiental.
Componente 1.- Descripción del medio sobre el cual se piensa desarrollar las
acciones
Caracterización del
Factor Impacto Ambiental impacto
Generación de residuos
Residuos líquidos peligrosos líquidos peligrosos en la etapa
de operación y mantenimiento
que afectan la calidad del
agua.
Agua
Alteración de la calidad de
agua superficial ante el
Descarga de efluentes posible riesgo de tener
contacto con algún tipo de
contaminante ( proceso de
limpieza de instalaciones,
servicios).
Generación y presencia de
material particulado en el aire,
Material Particulado alterando la calidad de este
componente. En la parte de
ejecución del proyecto , en la
construcción
Aire Incremento de los niveles de

presión sonora durante la
Ruido ejecución de las distintas
etapas del proyecto.
Generación de gases
contaminantes en el aire que
Emisiones gaseosas alteran la calidad del mismo
(gases de combustión).
Afectación del suelo por la

generación de residuos sólidos
Residuos sólidos peligrosos peligrosos durante las distintas
etapas de ejecución del
proyecto
(operación/mantenimiento y
abandono).
Suelo
Afectación del suelo por la
generación de residuos
Residuos Sólidos no peligrosos
sólidos no peligrosos
durante las distintas etapas
de ejecución del proyecto
(operación/mantenimiento
y abandono).
Pérdida de biomasa de
especies por obra, riesgo de
Alteración a la flora local atropello y efecto barrera a
fauna. Interferencia directa de
hábitats por contaminación
atmosférica y acústica.
Flora y Fauna
Desplazamiento de especies
por obra, riesgo de atropello y
Alteración a la fauna local efecto barrera a fauna.
Interferencia directa de
hábitats por contaminación
atmosférica y acústica.
Cambios en el uso de Suelo.

Incremento de la expectativa
Dinamización Económica de empleo temporal y
permanente, directo e
Socio-económico indirecto.
Servicio Eléctrico
Servicios Tránsito de vehículos
Manejo de Residuos
Fuente: Elaboración propia

Componente físico.
Alteraciones de la calidad del aire por generación de material particulado.
Las actividades principales que generan este impacto se encuentran en la etapa de

operación, las cuales son en el mantenimiento y seguridad del hotel. Puesto que al
ejecutar dichas actividades se genera material particulado, pero este permanece en el
ambiente de corta duración.
En cuanto a la generación de gases contaminantes en la etapa de operación del hotel la
única vez que los genera es en el manteniendo, pero cabe destacar que es unos segundos
para que se mantenga en buenas condiciones el generador, y no se dañe por falta de uso.
Por otro lado, en el área donde estaría el hotel ,no existe una gran afluencia de
vehículos, ya que, se encuentra en alturas elevadas , sin embargo está cerca de una de las
avenidas más transitadas que es la Av. Mariscal Sucre ; por ello cuenta con un flujo vehicular
diario considerable, la alteración de la calidad del aire se da por emisiones de gases de
combustión, debido a ello también puede aumentar generar un impacto negativo ya que con
la operación del hotel la afluencia de vehículos aumentaría.
Afectación por incremento en los niveles de ruido.
En la etapa de operación, mantenimiento del hotel no se genera ruido, ya que el hotel
cuenta con un sistema de sonorización, con el objetivo de evitar que el ruido entre y
salga del hotel. Logrando satisfacer tanto a la parte socio- ambiental como a sus
huéspedes.
El impacto de afectación a la población por incremento en los niveles de ruido durante
la etapa de ejecución , debido a que es una zona totalmente intervenida, cuenta con varios
barrios residenciales a su alrededor, ocasionando una perturbación para el medio social.
Afectación del suelo por residuos sólidos peligrosos y no peligrosos.
Existe el riesgo de ocasionar afectaciones puntuales al suelo por disposición de

Residuos sólidos no peligrosos debido al manejo de personal, materiales e insumos que
serán empleados para la etapa de operación y mantenimiento del proyecto.
Los Residuos sólidos peligrosos son generados en la etapa de operación, ya que son
empleados varios químicos en la etapa de mantenimiento, esto se debe al cambio de
aceite de los equipos y maquinarias o al cambio de algún componente que sea
considerado como tal. En la etapa de cierre y abandono genera Residuos en cada una de
sus actividades en especial en el desmontaje de equipos, rehabilitación del área y
entrega de Residuos.
Generación de residuos líquidos peligrosos.
En la etapa de operación este impacto se generan por la actividad de elaboración de
bebidas, mantenimiento y seguridad, pero todos ellos son recolectados y tratados acorde
a la normativa ambiental.
Descarga de efluentes.
Este impacto no se realiza en ninguna de las etapas del hotel.Componente Biótico.
Alteración de la fauna y flora local.
Este impacto no existe, puesto que la zona donde se encuentra ubicada el proyecto es
completamente antrópica, por tal motivo lo único que se encuentra son especies de flora
ornamental y fauna urbana. Por lo tanto se ha alterado el paisaje, encontrándose solo
edificaciones.
Flora
En su base se puede observar eucaliptos, alisos, capulí; pocos metros más arriba la vegetación
cambia drásticamente, y te encontrarás con arbustos de pumamaqui, achupallas y romerillo;
al final del recorrido, llegarás al páramo andino formado por pajonales, alfombrillas y
chuquiraguas.
Fauna
Se observa mirlos, picaflores, conejos de páramo, gavilanes y perdices; al caer la tarde podrás
observar lobos de páramo. En las cumbres, ocasionalmente, serás testigo del vuelo
majestuoso del cóndor andino.
Componente 2.- Descripción del proyecto y sus alternativas
El principal servicio será de alojamiento ofertando alrededor de 277 habitaciones entre

simples, dobles , junior suite y junior familiar, entre los servicios complementarios está el de
alimentos y bebidas ofreciendo distintos menús distribuidos en cuatro restaurantes, además,
dentro del establecimiento también el huésped puede hacer uso de piscina , gimnasio y
parqueadero.
Alternativas Acciones
Programa de Realizar anualmente inspección y mantenimiento predictivo,

prevención y preventivo y correctivo de la maquinaria de procesos y equipos del
mitigación de hotel.
impactos
Realizar el mantenimiento semestral del sistema de extracción de
olores y ductos de extracción de la cocina del hotel, en caso de existir
avería o daños realizar la reparación inmediata. Llevar registro de la
actividad.
Mantener el sistema de insonorización del área de extractores e

inspeccionar semestralmente su estado, en caso de existir avería o
daños realizar la reparación inmediata.
Programa de Realizar el mantenimiento preventivo de los dos generadores de

prevención y control emergencia cada dos años. Mantener registros de la actividad.
de la contaminación
de aire Registrar las horas de uso de los dos generadores de emergencia con
los que cuenta el hotel por mes.
Calibración bianual del horómetro de los dos generadores de

emergencia con entidades acreditadas para dicha actividad.
Programa de Realizar el mantenimiento quincenal de las trampas de grasas,

prevención y control mantener registros de la actividad.
de la contaminación
del agua Utilización de productos biodegradables para la limpieza de la
trampa de grasa en general.
Programa de Realizar fumigación de todo el sueño por posibles plagas

prevención y control
de impactos de Aspiración de sueño para evitar residuos sólidos peligrosos y no
suelo peligrosos
Programa de Realizar el mantenimiento semanalmente de toda el área de jardín

prevención y
mitigación de
impactos a flora y Mantener una preservación estándar en la conservación de flora y
fauna fauna
Programa de Generar plazas de trabajo trimestralmente

reducción de
impactos
socioeconómicos Realizar un correcto manejo en los servicios ajenos al alojamiento
Componente 3.- Identificación y valoración de impactos ambientales
Alternativa Alternativa Alternativa Alternativa 4 Alternativa 5

1 2 3
Prácticas Potenciar la Aplicación Publicidad Implementación

de reciclabilidad de interna a través de paneles
compostaje de los sensores de anuncios con solares
IMPACTOS materiales de papel reciclado
movimiento para la
concientización
ambiental
Medio Aire 2 2 1 1 2
Físico
Suelo 3 3 1 1 1
Agua 1 3 3 3 3
Medio Flora 3 2 1 3 2
Biológico
Fauna 2 3 1 3 2
Medio Social 2 2 2 1 3
Socioecon
ómico
Económico 2 3 3 2 3
TOTAL 15 18 12 14 16
Reducción del
Ponderación impacto
1 Bajo
2 Medio
3 Alto
Las alternativas que generan mayor disminución del impacto ambiental son las siguientes:
● Alternativa 2 (18 pts): Potenciar la reciclabilidad de los materiales

● Alternativa 5 (16 pts): Implementación de paneles solares
● Alternativa 1 (15 pts): Prácticas de compostaje (permite ahorrar en el cuidado de los
jardines, pues puede usarse como abono orgánico)
Componente 4.- Medidas correctivas
Las medidas correctivas no eliminan el impacto, pero si lo atenúan, disminuyendo su

importancia. Estas medidas se adoptan cuando la afectación es inevitable, pero existen
procesos capaces de minimizar el impacto.
MEDIDA PREVENTIVA SOBRE EL SUELO
Para minimizar los impactos productos de las actividades constructivas que involucran
movimiento de tierra, excavaciones, tala de la cubierta vegetal, etc. se consideran la
aplicación de las siguientes medidas:
● Para evitar cualquier tipo de contaminación al suelo, se deben disponer los residuos
producidos en función de su naturaleza
● Descompactación mediante labores superficiales de los terrenos afectados por la
construcción que queden fuera de servicio, ya que el paso de la maquinaria puede
haber afectado a terrenos que no sean propiamente los de dar servicio a la línea. En
este caso, una labor gradeo, puede servir para descompactar los mismos.
MEDIDA PREVENTIVA SOBRE LA CALIDAD DEL AIRE
La calidad del aire es un importante factor ambiental que es necesario salvaguardar y

proteger, utilizando todas las herramientas precisas para su conservación. En la fase de
obras, tal factor ambiental es muy susceptible de verse impactado, por lo que deben
tomarse las correspondientes medidas.
● En época seca y fuerte viento, se procederá al riego de estabilización con agua de

las pistas de tierra y de los acopios de tierra, para minimizar las generaciones de
partículas.
● Para reducir las emisiones sonoras, los vehículos adecuarán su velocidad en
situaciones de actuación simultánea.
MEDIDA PREVENTIVA SOBRE LA CALIDAD DEL AGUA
Se trata, de otro importante factor ambiental susceptible de verse impactado por las obras,
teniendo en cuenta además, que el trazado de la línea eléctrica atraviesa cierto número de
cauces.
● Respetar una distancia suficiente a los márgenes de los cauces públicos, evitando la
construcción de apoyos en esas zonas
MEDIDA PREVENTIVA SOBRE LA FAUNA Y A LA FLORA
Siempre es recomendable proteger la vegetación existente en la zona de proyecto, pues,

entre otras cosas, ésta es generadora y protectora del suelo, y cuidar que ciertas
actividades, como las que producen ruido, inciden negativamente sobre las especies
faunísticas que existan en el área.
● El ancho de la calle o servidumbre se ajustarán lo máximo posible, comprobando

que sus dimensiones son las especificadas en el proyecto constructivo, con el fin de
minimizar la superficie de desbroce de la vegetación.
● Contemplar la posibilidad de elevar ciertos apoyos para evitar la tala las especies
arbóreas de interés.
MEDIDA PREVENTIVA SOBRE LO SOCIOECONÓMICO
● Plan de contratación con residentes del sector

● Socialización sobre detalles del proyecto con los moradores del sector para su
conocimiento para evitar conflictos
https://www.hotelakros.com/wp-content/uploads/2019/02/EsIA-Hotel-Akros.pdf
http://www.eprsiepac.com/documentos/El%20Salvador/08%20MEDIDAS
%20PREVENTIVAS.pdf
PLAN DE MANEJO AMBIENTAL denisse y juan p
REFERENCIAS
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hotelero: revisión de la literatura científica. Obtenido de
https://revistas.um.es/turismo/article/view/147181
CODIGO ORGANICO DEL AMBIENTE. (12 de abril de 2017). Obtenido de

https://www.ambiente.gob.ec/wp-
content/uploads/downloads/2018/01/CODIGO_ORGANICO_AMBIENTE.pd
f
Collaguazo, A. (29 de abril de 2018). SELLO VERDE: ACTOR ECOLÓGICO DE

INTERNACIONALIZACIÓN. Obtenido de
http://comunidad.todocomercioexterior.com.ec/profiles/blogs/sello-verde-
actor-ecol-gico-de-internacionalizaci-n
Comercio, E. (20 de julio de 2017). El promedio de estadía turística en Quito se

mantiene bajo. Obtenido de
https://www.elcomercio.com/actualidad/promedio-estadia-turistas-quito-
atracciones.html
Cuenca, J. G. (2017). Sector turisrico y marketing hotelero . Obtenido de

http://jgarciacuenca.blogspot.com/2004/11/reducir-las-barreras-de-salida-
como.html
INEC. (2010). Censo de poblacion y vivienda . Obtenido de

https://www.ecuadorencifras.gob.ec/censo-de-poblacion-y-vivienda/
INEC. (2011). Encuesta de Estratificación del Nivel Socioeconómico . Obtenido de

https://www.ecuadorencifras.gob.ec//documentos/web-
inec/Estadisticas_Sociales/Encuesta_Estratificacion_Nivel_Socioeconomico/1
11220_NSE_Presentacion.pdf
INEC. (2013). INEC presenta resultados de la Encuesta de Ingresos y Gastos.

Obtenido de https://www.ecuadorencifras.gob.ec/inec-presenta-resultados-de-
la-encuesta-de-ingresos-y-gastos/#:~:text=En%20el%20%C3%A1rea
%20urbana%20el,gasto%20de%20526%2C2%20d%C3%B3lares.
maps, G. (2020). Teleferico Quito. Obtenido de

https://www.google.com/maps/place/Telef%C3%A9rico+Quito/@-
0.1932023,-78.5156674,832m/data=!3m1!1e3!4m5!3m4!
1s0x91d59a52a41cda27:0x5aa39335bc4a86b3!8m2!3d-0.1920704!4d-
78.519739?hl=es
psyma. (s.f.). Tamaño de una muestra. Obtenido de

https://www.psyma.com/company/news/message/como-determinar-el-tamano-
de-una-muestra#:~:text=C%C3%A1lculo%20del%20Tama%C3%B1o%20de
%20la%20Muestra%20conociendo%20el%20Tama%C3%B1o%20de%20la
%20Poblaci%C3%B3n&text=En%20donde%2C%20N%20%3D%20tama
%C3%B1o%20de,adm
Quito en Cifras. (2020). Obtenido de http://quito-turismo.gob.ec/estadisticas/

Quito, M. d. (13 de febrero de 2015). Eje Ambiental. Obtenido de
http://www7.quito.gob.ec/mdmq_ordenanzas/Sesiones%20del
%20Concejo/2015/Sesi%C3%B3n%20Extraordinaria%202015-02-
13/PMDOT%202015-2025/Volumen%20I/3.%20Diagn%C3%B3stico
%20Ambiental.pdf
Sistema Único de Información Ambiental. (mayo de 2015). Obtenido de

https://www.ambiente.gob.ec/wp-
content/uploads/downloads/2015/06/Manual-de-Regularizacion-
Ambiental.pdf
MINTUR. (30 de Mayo de 2019). Ministerio de Turismo. Obtenido de

Ministerio de Turismo: https://www.turismo.gob.ec/industria-hotelera-se-capacita-
con-experto-aleman/
OMNIBEES. (15 de Septiembre de 2019). Obtenido de OMNIBEES:

https://omnibees.com/blog/es/2019/09/tecnologia-para-hoteles-que-sigue-para-este-sector/
ANEXOS
Encuesta Oferta
Matriz de elaboración del cuestionario de demanda
Matriz de elaboración del cuestionario de oferta
1. Tiempo de funcionamiento de su hotel
Análisis:
Según los datos obtenidos de la encuesta dirigida al personal directivo de hoteles 5 estrellas
del Distrito Metropolitano de Quito, se puede mencionar que el 33,3% de los hoteles
encuestados llevan funcionando más de 12 años, de igual forma el 33,3% de 8 a 12 años, el
16,7% de 5 a 8 años y el 16,7% de 3 a 5 años.
2. ¿Con cuántas habitaciones cuenta su hotel?
Análisis:
encuestados tiene de 150 a 200 habitaciones, el 16,7 % de 100 a 150 habitaciones y el 16,7%
de 50 a 100 habitaciones.
Mediante este análisis se puede tener un criterio general acerca del número de habitaciones
que un hotel de 5 estrellas tiene, por lo que se puede acoplar esta característica al proyecto.
3. ¿Con cuántos empleados cuenta su hotel?
Análisis:
encuestados tiene más de 200 empleados; con el mismo porcentaje de 33,7% tiene de 150 a
200 empleados, el 16,7% de 100 a 150 empleados y el 16,7% de 50 a 100 empleados.
Mediante este análisis se puede determinar que la mayoría de hoteles 5 estrellas tienen un
equipo de 150 empleados en adelante.
4. ¿Cuáles son los meses que tiene mayor ocupación su hotel?
Análisis:
del Distrito Metropolitano de Quito, se puede mencionar que los hoteles encuestados
consideran a los meses de julio a septiembre y de octubre a diciembre como temporadas altas.
Este análisis permite identificar las épocas del año donde existe mayor ocupación en el hotel
y las temporadas con menor ocupación, donde se dan lugar a estrategias de ventas y
promociones-
5. ¿Cuál es el tipo de turista que frecuentemente llega a su hotel?

Análisis:
del Distrito Metropolitano de Quito, el 100% de los hoteles encuestados indicaron que
frecuentemente reciben turistas extranjeros, el 16,7% indicaron que también reciben
frecuentemente turistas nacionales
Se puede mencionar que los establecimientos hoteleros reciben mayormente a turistas
extranjeros.
6. ¿Con cuáles servicios cuenta su hotel?, elija una o varias opciones

Análisis:
encuestados escogieron la respuesta todas las anteriores,
A partir de este análisis se puede concluir que la mayoría de hoteles 5 estrellas brindan
servicios de A & B, room service, parqueadero, botones, y transporte de huéspedes, por lo
tanto tambien se deben tomar en cuenta a estos servicios en la oferta del proyecto.
7. ¿Con cuáles servicios complementarios cuenta su hotel?, elija una o varias

opciones
Análisis:
del Distrito Metropolitano de Quito, se puede mencionar que el 50% de hoteles tiene todos
los servicios complementarios propuestos en la pregunta.
8. ¿Cuáles son los tipos de áreas de AyB que ofrece su hotel a los huéspedes? elija
una o varias opciones
Análisis:
del Distrito Metropolitano de Quito, se puede mencionar que el 66.7% de hoteles encuestados
tienen restaurante, 50% Bar, 33,3% Cafetería y el 33% todas las áreas propuestas en la
pregunta.
Se puede concluir que las áreas más comunes para servicio de A & B en Hoteles 5 estrellas,
son restaurante y bar.
9. ¿Cuántos son los salones de reuniones y eventos que cuenta su hotel?
Análisis:
del Distrito Metropolitano de Quito, se puede mencionar que el 50% de los hoteles
encuestados tiene de 10 a 15 salones, el 16,7% más de 15 salones, el 16,7% de 5 a 10 salones
y el 16,7% de 0 a 5 salones.
10. ¿Por cuáles medios de comunicación da a conocer su hotel?, elija una o varias
opciones
Análisis:
del Distrito Metropolitano de Quito, se puede mencionar que el 100% de los hoteles
encuestados se promociona a través de su página web, en menor porcentaje redes sociales,
revistas y folletos, finalmente no se obtuvieron respuestas para tv y radio.
Se puede concluir que la mejor forma de promocionar al hotel es a través de pagina web y
redes sociales
11. ¿Cuánto es su utilidad neta anual de su hotel?

Análisis:
encuestados percibe una utilidad neta anual de $1.500,001 en adelante; el 33,3% de
$1.000,001 a $ 1.500,000; el 16,7% de 500,001 a 1.000,000; el 16,7% de $0 a $500.000.
12. ¿Con qué tipos de convenios cuentan con otros hoteles? Elija una o varias
opciones.
Análisis:
del Distrito Metropolitano de Quito, se puede mencionar que el 50% de hoteles encuestados
tienen convenios de ocupación , mientras que el otro 50% tienen convenios en salones de
reuniones y eventos.
Se puede concluir que los convenios que más se manejan dentro de hoteles 5 estrellas son los
de ocupación y convenios en salones de reuniones y eventos.
Menú italiano
Cafe Restaurant
DATOS ADICIONALES
Hotel Colón
http://www.hotelcolon.com.ec/informe_mercado_de_valores.pdf
Inversión en proyectos en curso (Ej: ampliación, construcción, etc.)
$553.833 - 2018
$637.772 - 2019
Hotel Marriott International

1.273.000 - 2019
1.907.000 - 2018
Inversión en acciones: $577.000
https://es.stock-analysis.net/NASDAQ/Empresa/Marriott-International-Inc/Estados-
Financieros/Estado-de-Resultados

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Diseño y Evaluación de Proyectos

El turismo es un importante motor de la economía de Ecuador. En el contexto internacional,

De acuerdo a la Coordinación General de Estadística e Investigación del MINTUR, en el

El panorama político en el Ecuador se muestra bastante inestable en lo que va del

El ahorro de energía a través de la tecnología ecológica. La tecnología para hoteles

La tecnología en el sector hotelero ecuatoriano busca la modernización, desarrollo y

Para la creación del hotel 5 estrellas se tomará en cuenta 2 tendencias tecnológicas

Otra tendencia que se ocupará es el ahorro de energía con la implementación de la

La actividad a la que se dedica el hotel, es ofrecer un conjunto de espacios y servicios

Este proyecto pertenecería a la CATEGORÍA IV ,dentro de esta categoría se

Por consiguiente, saber la ubicación exacta de donde se desarrollara el proyecto

La gestión de riesgos,este punto también es de relevancia para la realización de este

Fuente : (maps, 2020)

La composición de la población según las cifras presentadas por el Instituto Nacional

El Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) presentó una encuesta de

En el Distrito Metropolitano de Quito, dentro de la actividad turística las personas

Del mismo modo, cuando se analiza el desarrollo de la actividad turística, es

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Quito, en los último años ha intentando incursionar en el turismo de negocios y

Sumando a esto, el sector hotelero es considerado generador de empleos directos

Con todo lo expuesto anteriormente, el comportamiento dentro de la actividad

Empresa especializada en venta de productos para atender las necesidades de hoteles,

En el Ecuador el panorama no es distinto, debido a que los viajeros corporativos

En un entorno cada vez más globalizado, provoca un desarrollo y estandarización de

El aumento de la competencia hotelera en Quito ha generado un crecimiento de la

Entre los competidores más significativos se encuentran hoteles de reconocidas cadenas

● Hotel JW Marriott Quito

Perteneciente al portafolio de marcas de la cadena hotelera Marriott International. Su origen

● Hilton Colon Quito

Perteneciente a la cadena hotelera Hilton International tiene la menor cantidad de

Perteneciente a la empresa sercotel, es un hotel de 4 estrellas, el cual posee la mejor

2.1.1 Demanda histórica

Elaborado por los autores

Fuente:Quito en Cifras, 2020

Fuente:Quito en Cifras, 2020

Fuente:Quito en Cifras, 2020

n = 384,11 = 384 encuestas

2.1.5 Análisis de datos

Fuente : INEC 2013

Elaborado por los autores

Elaborado por los autores

2.1.7 Proyección de ventas ( PROYECCIONES DE VENTA - PRECIOS)

Las proyecciones de ventas se obtuvieron a partir de la proyección de la demanda

Tabla 2. Proyecciones de ventas de habitaciones

Tabla 3.Proyecciones de ventas en restaurante

Tabla 4.Proyecciones de ventas en salones de reuniones y eventos

Tabla 5. Proyecciones de ventas en áreas recreativas

Tabla 6. Proyecciones de ventas acumuladas

2.2 Análisis de la oferta

2.2.1 Análisis de la Competencia

2.2.2 Proyección de la Oferta

Elaborado por los autores

Elaborado por los autores

2.2.3 Análisis comparativo oferta-demanda

Tabla 8. Demanda insatisfecha

Elaborado por los autores

La estrategia que se tomará en cuenta para aplicarla en el establecimiento es la estrategia de

2.2.5 Cadena de Valor

Figura 1 Cadena de Valor

● Logística interna. Se basa en la gestión de los procesos de recepción de insumos para

● Infraestructura de la empresa. - Actividades de apoyo para el funcionamiento general

Actualmente existen Hoteles de mismas características dentro del distrito metropolitano de

· Hotel JW Marriot Quito

· Hotel Swisshotel Quito