UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO

FACULTAD DE INGENIERÍA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

INGENIERÍA INDUSTRIAL

INDUSTRIA Y MEDIO
AMBIENTE

TECNOLOGÍAS LIMPIAS
EN EMPRESAS PRESTADORAS
DE SERVICIOS
Figueroa
Torres
Julián

Mautino
Vidaurre
Jhojan
¿Qué son las empresas de servicio?

Las empresas de servicio son aquellas compañías que brindan una

asistencia a un público determinado. Cada una de estas empresas tiene
una función determinada, la misma que desarrolla competencias para
cumplir con la demanda de atención y servicios a ese mercado.
También mencionar la importancia de la existencia que tienen las
empresas de servicio para otras empresas, como las distribuidoras,
industrias o sociedad que crean productos con base y fin para este tipo de
compañías. Así mismo indicar el rol importante que cumplen las empresas
de servicio en la sociedad como aquellas que desarrollan planes de
atención, disfrute, etc.
 Hotel Bancos Despachos Empresas de
jurídicos telecomunicaciones

Inmmobiliarias Distribuidoras de gas.

EMPRESAS
SERVICIOS
Supermercados Servicio de transporte

Empresas de
turismo Discotecas Restaurantes Hospitales/Clínicas

A tener en cuenta…
Lo que suceda en el Ártico no se va a quedar en el Ártico, tendrá consecuencias en todo el planeta. Las temperaturas invernales de la zona se
elevarán de 3 a 5°C para 2050, incluso si el mundo cumple con los objetivos de reducción de emisiones del Acuerdo de París. Así se extrae de
un reciente informe de ONU Medio Ambiente, que urge a acelerar la acción climática para evitar efectos devastadores en todo el planeta. En
esa misión, las empresas juegan un papel clave.

https://ethic.es/2019/03/empresas-cambio-climatico-informe-cdp/
LA EMPRESA Y
EL MEDIO AMBIENTE
La empresa y el medio ambiente son 2 conceptos que se
relacionan de manera necesaria, siendo esta una
corriente frente a la cual no podemos ser indiferentes.

La empresa y el medio ambiente representan 2 sujetos

que, de manera necesaria, deberán interactuar en
tiempo presente para lograr una relación beneficiosa y
fructífera en el futuro horizonte de ambas.
01 STAKE
HOLDERS 02 LEGISLACIÓN
APLICABLE 03 FACTOR
ECONÓMICO

Elemento de presión para las La contaminación ambiental Ahora los inversionistas a

empresas que contaminan el
medio ambiente.
La empresa y el medio ambiente
se relacionan de manera clara,
en tanto en cuanto los clientes
susceptibles de comprar el
producto y/o contratar los
servicios ofertados.
de empresas desde el punto nivel global ven a las
de vista jurídico. Existe compañías ecosostenibles
normativas en cada país que como una oportunidad
establecen lineamientos de rentable en el mercado. Sin
adecuación de las empresas. apostar por la
Como la ley general del sostenibilidad, estas
ambiente ley Nº 28611. podrían perder
oportunidades de negocio
 Las tecnologías limpias forman parte de la denominada Producción Más Limpia, y a su vez, ésta se
encuentra inmersa en la Ecoeficiencia, debido a que tiene como finalidad la implementación de
medidas para reducir la contaminación desde el inicio de todo proceso productivo, contribuyendo a
impulsar las políticas de desarrollo sostenible (Paredes, 2014; Masternak‐Janus y
Rybaczewska‐Błażejowska, 2017).

Al tratar de encontrar la mejor definición para la terminología de tecnología limpia podemos hacer
referencia la presentada en el programa de las Naciones Unidas para el medio circundante natural
y artificial, que dice que esta es “la aplicación continua de una estrategia amigable con el medio
natural que sea preventiva integrada y aplicada a procesos, productos, y servicios para mejorar la
ecoeficiencia y reducir los riesgos para los humanos y el medio natural.

Tecnologías o procesos que usan menos materia prima y/o energía, generando menos residuos que
las tecnologías o procesos ya existentes. En un sentido más amplio, incluye todas las herramientas
y/o estrategias que pueden ayudar a la minimización de los desechos o a la prevención de la
contaminación (Villagaray y Bautista,2011, p.290).

¿QUÉ SON LAS

TECNOLOGÍAS LIMPIAS?
 OBJETIVOS

GENERALES ESPECÍFICOS
•Ayudar a que
•Minimizar el •Colaborar en la Renovar el
los países en •Optimizar el Incidir en un
impacto reducción de aspecto Reducir la
vías de uso de recursos marco de
ambiental contaminación tecnológico- contaminaci
desarrollo naturales y desarrollo
producto de las generada por ambiental ón en la
logren un preservar el sostenible y
actividades los países en la prestación
desarrollo ambiente. eco-
humanas. desarrollados. prestación de servicios
sostenible. amigable
de servicios
CARACTERÍSTICAS DE LAS TECNOLOGÍAS LIMPIAS

01 02 03

Las tecnologías limpias se
caracterizan por ser innovadoras y
enfocarse en la sostenibilidad de las
actividades humanas, persiguiendo
la preservación de los recursos
naturales (energía y agua, entre
otros) y optimizando su uso.
Estas innovaciones buscan la reducción Las tecnologías limpias incluyen un
de la emisión de gases con efecto amplio rango de tecnologías
invernadero, principales causantes del ambientales como energías
calentamiento global. Por ello se puede renovables, eficiencia energética,
decir que tienen un papel muy importante almacenamiento de energía, nuevos
en la mitigación y la adaptación al cambio materiales, entre otros.
climático global.
 TIPOS DE TECNOLOGÍAS LIMPIAS

Tecnologías aplicadas al diseño de aparatos

para el aprovechamiento de fuentes de energía
renovables, no contaminantes.
01
Tecnologías limpias que modifican
los procesos productivos
existentes.
03 Tecnologías limpias aplicadas “al
final de la tubería”, que intentan

Tecnologías limpias que cambian 02 reducir emisiones y efluentes

tóxicos industriales.
los modos de consumo existentes,
aplicadas al diseño de productos
no contaminantes, reciclables. 05
. Nuevos procesos productivos
04 con tecnologías limpias.
TECNOLOGÍAS
L I M P I A S
I n g e n i e r í a I n d u s t r i a l
El Ing. Industrial deberá tomar dos posturas
antes la contaminación en los procesos, los
productos y servicios aplicando las
herramientas adecuadas.

DESCONTAMINACIÓN ANTICONTAMINACIÓN

Instalación de equipo que Intervención en los procesos

controlen y/o eliminen los mediante la aplicación de
agentes contaminantes tecnologías limpias, para
mediante tratamientos evitar o disminuir la
esternos. Enmarcado dentro de la utilización de la Tecnologías
contaminación.
Ejm. Filtros, depuradoras, limpias se encuentra el concepto “Diseño para el Medio
Las tecnologías limpias
plantas de reciclado, Ambiente (DMA) para incorporar una conciencia
permiten aplicar estrategias
incinerdadores y vertederos, ambiental en el desarrollo de nuevos productos.
junto con técnicas como
etc. No es completamente económico prevenir la
reciclado, sustitución,
contaminación cuando ya se han establecido los
recuperación y
parámetros básicos del proceso, pues la adecuación de
revalorización.
los mismos resulta siempre más costosa.
PRODUCCIÓN + LIMPIA
 ESTRATEGIAS PARA PROMOVER LAS TECNOLOGÍAS LIMPIAS
LÍNEAS DE CRÉDITO DIRIGIDAS A LA
IMPLANTACIÓN Y DESARROLLO DE TL

Fomentar la creación de líneas de financiamiento en el

EDUCACIÓN Y SENSIBILIZACIÓN Sistema bancario específicamente para el desarrollo de
AMBIENTAL proyectos enmarcados en la Tecnología Limpia y su
implantación en empresas.
Difundir en el sector productivo los
beneficios económicos y ambientales
de la apliación de tecnologías limpias.
Generar y difundir información nacional
sobre las TL a la población y sector
empresarial. PARTICIPACIÓN Y ARTICULACIÓN
Articular acciones entre los distintos actores
involucrados, es decir la población ciudadana, el
sector científico, las empresas de servicios y
producción, el gobierno, entre otros.

NORMATIVA
Desarrollar políticas y reglamentaciones
ambientales que favorezcan la aplicación de INVERSIÓN E INVESTIGACIÓN
tecnologías limpias frente a soluciones de fin
de tubería. Orientar las líneas de trabajo de las
PREVENCIÓN ANTES DEL CONTROL instituciones vinculadas a la formación,
PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA (P+L) investigación y desarrollo para satisfacer las
necesdiades tecnológicas y de capacitación en
el área específica de Tecnologías Limpias.

FUENTE: Tecnologías limpias para la mejora de procesos y la minimización de residuos en el Uruguay – Comisión social consultiva
Marco Institucional y Legal de la Protección Ambiental
en el Perú y promoción de tecnologías limpias
CMARN Y CARTA Resolución Ministerial N°
MAGNA Decreto Supremo Nº 002-2017- 155-2019-MINAM
Promulgación del MINAM (ROF)
Código del Medio Se aprobó la "Directiva para la
Se aprueba el reglamento de revisión de la propuesta,
Ambiente y los organización y funciones del ministerio suscripción, seguimiento, control y
Recursos Naturales del ambiente. reconocimiento del cumplimiento
(CMARN) en 1990 y la Función técnico normativa inciso n. de Acuerdos de Producción
Carta Magna de 1993. Limpia (APL) en materia de
residuos sólidos"

2005 2018

1993 2017 2019

LEY GENERAL Se firma primer CONVENIO MINAM -
DEL AMBIENTE N° Acuerdo de FEPCMAC
28611 Producción Limpia Cooperación interinstitucional, a
Ratificación del Interés en el Perú través del cual se promueve el
del Estado por la uso de tecnologías limpias y
MINAM, PRODUCE y equipos de bajo consumo de
protección ambiental. Sistema Coca Cola. energía para diversas actividades
productivas.

FUENTE: https://www.gob.pe/institucion/minam/
 BENEFICIOS DE LA IMPLEMENTACIÓN DE
TECNOLOGÍAS LIMPIAS
Beneficios Ambientales y sociales
Beneficios Ambientales y sociales
La transformación digital
Bombillas de bajo consumo
Coches eléctricos
fomenta la resiliencia económica y
Casas y edificios inteligentes
climática.
Energías renovables
Control ambiental

Beneficios económicos
Ahorro de materias primas.
Ahorro de energía (electricidad, combustible, etc.).
Ahorro en el consumo de agua.
Reducción de pérdidas de materiales.
Reducción de fallas en equipos.
Reducción de accidentes.
Operación estable.
Mejor gestión de procesos.
Retorno adicional, debido a la recuperación y venta de
subproductos.
DIFICULTADES EN LA IMPLEMENTACIÓN DE LAS TECNOLOGÍAS LIMPIAS

Existe un gran de interés actual en el análisis de los procesos

productivos y su adaptación a estas nuevas tecnologías más amigables
con el ambiente.
Para ello, se debe evaluar si las tecnologías limpias desarrolladas son lo
suficientemente efectivas y confiables en solventar los problemas
ambientales.

Deficiencia en la Alto costo Superar el temor

información económico de la de los empresarios
existente sobre inversión al riesgo de asumir
estas necesaria. la inversión
tecnologías. económica
necesaria.
¿Dónde podemos 1. ENERGÍA SOSTENIBLE:
A. ENERGÍA EÓLICA
aplicar las Tecnologías B. ENERGÍA HIDROELÉCTRICA
C. ENERGÍA SOLAR

Limpias? D. ENERGÍA GEOTÉRMICA

2. AGUA LIMPIA
A. TRATAMIENTO DEL AGUA
B. TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
3. REDUCCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN
A. CONTROL DE EMISIONES
B. MONITOREO Y DETECCIÓN DE CONTAMINANTES
4. RECICLAJE Y TRATAMIENTO DE RESIDUOS
A. RECICLAJE DE PRODUCTOS DE CONSUMO

Reducción de los costos de tecnologías renovables clave

durante la última década

FUENTE: Informe sobre la disparidad en

las emisiones de 2019
Agenda Global de Hospitales
Verdes y saludables
Hospital IPS Siloé
Siglo XXI (Colombia)
El Hospital IPS Siloé Siglo XXI, ubicado
en la ciudad de Cali, forma parte de la
red de 38 instituciones prestadoras de
servicios de salud (IPS) donde se está
implementando desde 2014 la
medición de huella de carbono y sus
respectivas acciones para reducción y
mitigación de las
emisiones de gases de efecto
invernadero.
La implementación del Proyecto Siloé
Hospital Verde, conjugación de ciencia,
tecnología e
innovación orientada a la salud, implica
el desarrollo de habilidades
investigativas que generen
conocimiento para la implementación
de nuevas prácticas médicas
ambientalmente amigables.
LISTADO DE ACCIONES EN ENERGÍA LIMPIAS
Componente Tecnología Limpia: la base
tecnología reside básicamente en la gestión
del conocimiento y la apropiación de las
siguientes herramientas.
ILUMINACIÓN: todo el hospital esta equipado con
lámparas de iluminación LED.
LÁMPARAS CON SENSORES DE MOVIMIENTO:
en las escaleras se encuentran lámparas LED con
sensores de movimiento, lo que permite que solo
se enciendan cuando sea necesario, resultando
un ahorro de energía.
CALENTADORES SOLARES DE AGUA:
empleado para calentar el agua que emerge de la
ducha de los pacientes.
PANELES SOLARES: instalaciones de paneles
solares de 210 W, como fuente de energía
alternativa renovable que sustituyen el suministro
de energía convencional en un 100%.
POSTES SOLARES: implementación en áreas
comunes exteriores de postes con iluminarias
LED, que utilizan la energía solar como fuente, lo
que permite un ahorro energético del 100%.
MURO VERTICAL: diseño ornamental que permite
la recirculación de aire; funciona como sistema de
riego de agua autónomo y agua reciclada.
 APLICACIÓN EN
EMPRESAS DE
SERVICIO CASO 2
El Gobierno Valenciano en combinación con
las asociaciones del sector viene realizando
múltiples actuaciones en el sector
hostelero. El resultado es una paulatina
modernización de las instalaciones que
permiten la consecución de un producto
altamente competitivo y de calidad.
Las tecnologías limpias en un sector como
el hostelero, se encuentran con la dificultad
que entraña invertir en actuaciones cuya
rentabilidad económica no es discutible,
pero cuya mejora, en la oferta del producto,
es difícil de percibir por el cliente del
establecimiento.
01 Gestión del Ciclo del Agua
Grifos mono-mando. Estos ahorran agua frente a los de montura convencional con dos mandos y su
apertura y cierre son mucho más rápidos, evitando la pérdida de agua en el proceso de alcanzar el caudal
deseado.
Sistema de WC Stop para cisternas que permiten optar por una descarga parcial o total de la cisterna.
02 Consumo Energético
Arquitectura bioclimática. Se trata de adecuar el edificio, en la medida de lo posible a la climatología del
emplazamiento aprovechando positivamente la radiación solar y los vientos dominantes.
Incorporación de vegetación. Como elementos singulares reguladores de la temperatura y la humedad
del edificio, tanto exteriores como interiores.
03 Ahorro y Eficiencia Energética
Calderas de baja temperatura. Estas calderas permiten trabajar a baja temperatura sin perder eficiencia
energética.
Termas Solares. Ayudan al ahorro de energía y mantienen alta eficiencia en el calentamiento del agua, que
será de utilidad en las duchas y en los grifos de agua del hotel.
04 Tratamientos de Aguas Residuales
Separador de sólidos en suspensión. Reduce la cantidad de materia orgánica presente en las aguas
residuales, lo que facilitará su posterior depuración.
Separador de aceites y grasas. Las grasas una vez pasan a estado flotante, son capturadas en la
superficie del separador y segregadas de los efluentes de aguas residuales.
05 Energías Renovables
La energía solar. En su incorporación al sector hostelero tiene sentido considerar la solar térmica, para
generación térmica, y solar fotovoltaica, para la generación eléctrica.
Paneles fotovoltaicos. Los módulos fotovoltaicos transforman la radiación solar en energía eléctrica.
Biomasa. La incorporación de la biomasa en el sector hostelero, cuenta con nuevas propuestas especialmente
para instalaciones del interior de la comunidad ligadas al turismo rural. Las modernas calderas de pellets
permiten combustionar biomasa mínimamente transformada para producir calor sea para calefacción.
 C L E A N Hoteles
Tecnologías
Como por ejemplo el gas utilizado
para uso de cocina.
sustituyen el uso
Es producido por un Bio-Digestor,
de productos que Que emplea todos los desechos
causen efectos Orgánicos de los hoteles,
negativos sobre Generando además de gas metano,
Abono orgánico liquido de excelente
la naturaleza Calidad que aumenta la
productividad de los hoteles.
 C L E A N
Tecnologías
Hoteles

Como por ejemplo el gas utilizado

para uso de cocina.
sustituyen el uso
Es producido por un Bio-Digestor,
de productos que Que emplea todos los desechos
causen efectos Orgánicos de los hoteles,
negativos sobre Generando además de gas metano,
Abono orgánico liquido de excelente
la naturaleza Calidad que aumenta la
productividad de los hoteles.
C L E A N
Tecnologías Hoteles

El hotel emplea también un

mecanismo para la producción de
energía eléctrica
Que consiste en una
Rueda de madera que
Gira por la acción de
Un rio, al girar esta
Rueda da paso a la producción de la
electricidad
C L E A N
Tecnologías
Hoteles

Paneles solares para Cubrir la

demanda de Calentadores de agua
De todas las habitaciones del hotel

Es muy importante que empresas

dedicadas al turismo concienticen y
pongan en práctica modelos compatibles
con la naturaleza, debido a que de este
modo no solo se genera un efecto positivo
en el medio, sino que también, tanto
turistas, empleados o comunidades en
general pueden crear conciencia ya la vez
aplicar métodos similares para promover
el desarrollo sustentable en el país

Tecnologías limpias. Pamela Priscila Gabby Juan diego Edgar

 Bet Smile
Las ciudades están creciendo
rápidamente, y es cada vez más
claro que la única forma de
adaptarse de manera sostenible
al crecimiento es con flotas
eléctricas y autónomas más
inteligentes, compartidas en
última instancia, capaces de
trasladar personas de manera
eficiente las 24 horas del día, los
7 días de la semana.
Servicos de transporte
Tecnologías autónomos
Servicios.
Bestmile ofrecer innovadores
servicios de movilidad autónomos e
impulsados por humanos utilizando
cualquier marca de vehículo,
implementando flotas coordinadas
que cumplen con los requisitos de
eficiencia del operador y comodidad
de los pasajeros.
Acelera tu negocio de
transporte compartido

En la actualidad, Bestmile ofrece la única solución de

este tipo que es independiente del vehículo, puede
administrar vehículos autónomos y conducidos por
humanos, admite servicios a pedido y basados en el
tiempo, se integra con múltiples modos de transporte
y proporciona aplicaciones de extremo a extremo para
viajeros, conductores y operadores..

Bestmile permite a los operadores de flotas hacer realidad la

promesa de los nuevos servicios de movilidad para trasladar a
más personas con menos vehículos, deleitando a los pasajeros
y reduciendo la congestión urbana y la contaminación.
 Delight Robotaxi
Ride Hailing
Transit operation Drivers and Automating
operators
travelers shared transit

Los servicios de taxis autónomos, o

Diseño y brindar un servicio de
transporte que satisfaga las
Ofrece servicios convenientes y
necesidades de sus clientes,
conductores,
y comunidad mientras se
controla el desempeño operativo
y los costos.
Ofrecer un servicio de movilidad
más conveniente y eficiente que
eficientes que mejoren la beneficie a los propietarios de
utilización y aumenten la flotas,
conductores y viajeros con
cantidad de pasajeros..
operaciones más predecibles y
rentables..
"robotaxis", tienen el potencial de
transformar la movilidad urbana al
ofrecer servicios compartidos,
eléctricos y autónomos que mueven
a más personas con menos vehículos
Simplemientras utilizan rutas y
Presentation
combinaciones de viajes inteligentes
para brindar tiempos de espera y
viajes predecibles para los pasajeros,
 CONCLUSIONES
La consecución de las empresas respecto a la integración de tecnologías limpias tienen que estar alineados a sus estrategias de negocio donde
el desarrollo de sus actividades permita minimizar el impacto que estas puedan generar en el ambiente. Reflejando una imagen positiva en los
clientes, inversores y la sociedad en general.
Las empresas tienen un compromiso fundamental para con nuestro planeta, para ello implementar normativas internacionales como el acuerdo
de parís o la iso 45001 permitirá una apertura hacia un mundo lleno de oportunidades donde se pueda asegurar una economía sostenible.

Las Tecnologías Limpias representan un gran avance para nuestra Sociedad respecto al cuidado de nuestro medio ambiente, con los cuales las
empresas de producción y de prestación de servicios podrán prevenir daños o impactos negativos al ecosistema. A diferencia de los
tratamientos, con el uso de tecnologías limpias Podemos prevenir y controlar nuestras emisiones, produciendo de forma eficaz y optimizando
los costos. Recalco la importancia dentro del sector de servicios, ya que se pueden aprovechar los recursos renovables, disminuyendo costos y
sin dañar a nuestro ecosistema.

Mientras el mundo se esfuerza por reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y limitar el cambio climático, es necesario monitorear la
participación activa de los diversos agentes tanto ciudadanía, empresas de producción y servicios y el gobierno, es en ese lineamiento que la
implementación de las Tecnologías Limpias representa la aplicación de herramientas de prevención, control y mitigación ante la contaminación
ambiental que estamos ocasionando, afectando tanto a las actuales como nuevas generaciones.
 Conclusión General
Después de lo presentado en esta exposición podemos conceptualizar que las tecnologías limpias
son aquellas tecnologías que al ser aplicada no producen efectos secundarios o trasformaciones al
equilibrio del medio y a los sistemas naturales (ecosistemas).
Se ha evidenciado durante los últimos años la desmedida contaminación en las actividad de las
empresas de servicios y como esta actividad ha ido deteriorando el medio natural. Aún más viendo
esto en políticas económicas irresponsables "el que contamina paga“. Una vez más haremos eco
en las políticas neoliberales implementadas por los países económicamente poderosos donde la
implementación del acuerdo de Washington 1989 hicieron lo suyo en los países en vías de
desarrollo donde han venido acumulando una extensa riqueza a costa de la vida y la salud de los
habitantes. Si bien es cierto que existe normativas eco amigable para el control de las actividades
de las empresas, y en respuesta a la misma, la aplicación de tecnologías Limpias para intentar
minimizar el impacto que estas generan en el ambiente aún se evidencia que no todos han
desarrollado este propósito.
Para tal fin es responsabilidad de todos asegurar una adecuado ambiente para las futuras
generaciones.
¡GRACIAS!