DISEÑO DE UN PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

APRENDIZ
ADRIANA CAROLINA GIRON AVELLANEDA

INSTRUCTOR
IVAN JOSE HIGUERA

CENTRO PARA EL DESARROLLO RURAL Y MINERO (CENDRUN)

TECNOLOGO EN GESTION DE MERCADOS

FICHA 2348652
2021
 DESCRIPCION DEL PRODUCTO

SNACK CASABE AMARU

Es una empresa dedicada a la fabricación y venta de un snack saludable para el hogar, ubicada en
el municipio de Paz de Ariporo Casanare.

NOMBRE DE LA EMPRESA: SNACK CASABE AMARU

UBICACIÓN: calle 13ª # 8-60 Paz de Ariporo Casanare.

TELEFONO: 3005964210

EMAIL: amarusnack@gmail.com

ACTIVIDAD PRINCIPAL: fabricación y venta de un snack totalmente saludable.

 CICLO DE VIDA DE LA YUCA

Se recomienda realizar al plantación a comienzos de lluvia se produce en suelos planos primero

escogemos el terreno lo abonamos y después de hace el estudio de siembra donde el marco será
de 1.00cm x 0.8 m2. Luego se llevan a cabo la limpieza de la maleza ya cuando la planta tenga
una altura de 20-30 cm, luego de 2 a 3 meses se lleva a cabo una segunda vez de abono para si
poder dar mas fuerza a la raíz y también evitar que están se salgan de la tierra y evitar roedores,
adicional hay que realizar la fumigación para evitar plagas.

Ya a aproximadamente entre los 12 meses ya esta lista la yuca para su recolección

DIAGRAMA DE FLUJO

INICIO DE PROCESO

Se saca de la
Tierra la yuca se
retira la cascara

Rallar Masa Almidon de yucca

se aprieta para eliminar el líquido

lechoso, amargo llamado yare de SECADO Almidon seco
la pulpa de yuca
La pulpa se extiende en tortas delgadas, redondas,
un budare  TOSTADO de aproximadamente unos
60 cm.

Corte de los snack en triangulos EMPAQUE Sellado

FIN

CUANTIFICACION Y CUALIFICACION DE LOS RESIDUOS

TIPOS DE RESIDUOS PESO APROXIMADO

TROZOS DE CORTES DE MADERA 1000
Cascara 300

Residuos sólidos, trozos de Peso aprox. 800 Deben ir en un punto limpio

madera grande
Cascara Peso aprox.300 Sirven para poder hacer un
compost y ayudar en el abono
Trozos de tallo pequeños Peso aprox. 200 Sirven para poder cultivar más
yuca