Nota sugerida: 4.

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Juan Diego Cárdenas.
A00144636.

La producción de enzimas degradantes de pared celular mediante técnicas de fermentación

como fermentación en estado sólido (SSF), son procesos de crecimiento microbiano muy
utilizados para la producción de enzimas, debido a las ventajas económicas y biotecnológicas
sobre una fermentación convencional. Los principales agentes microbianos son los hongos
como Metarhizium anisopliae, los cuales utilizan la técnica de la antibiosis como mecanismo
de acción de control biológicos, esta técnia consiste en secretar compuestos antimicrobianos
como enzimas degradantes de pared celular ( quitinasa, glucanasas, celulasas) para suprimir
el crecimiento de plagas. El obejetivo del presente artículo es la procucción de estas enzimas
mediante la técnica de SSF a través del hongo Metarhizium anisopliae utilizando diferentes
sustratos sólidos como (bagazo de malta, bagazo de caña de azúcar, arroz blanco) y
suplementos (licor de maíz y harina de soja). Donde a través de diferentes métodos de análisi
como filogenético, morfoógico, actividades endonucleasa y exonucleasa se llegan a la
conclusión que el bagazo de caña, es el sutrato mas adecuado para la producción de enzimas,
especialmente la quitinasa la cual se obtuvo a 28 ° C durante 28 dias.
La elaboración de un artículo científico implica, inicialmente, una extensa búsqueda
bibliográfica sobre el tema a trabajar. No obstante, la selección de información es un factor
clave en este proceso de recolección, ya que, no se debe tener datos no relevantes en el tema
y se pierda el objetivo del proyecto. Además, es vital que las fuentes consultadas sean
confiables. Con respecto a la recolección de los datos experimentales, es importante tener
una buena planificación antes de ir a la parte experimental y junto con la información
obtenida de la literatura, el proceso será más efectivo. Adicionalmente, hay que organizar
bien los datos que se van obteniendo para tener claro los resultados qué se presentarán en el
artículo. Por otro lado, el análisis de los resultados y las conclusiones debe ser concretas y
claras para dar a conocer si al final se cumplen o no los objetivos propuestos, con su
respectiva argumentación. Por último, se debe realizar constantes revisiones con respecto a
la escritura, redacción y ortografía del texto, para que este sea el lector entienda lo reportado
allí.