FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

FISICOQUÍMICA I

LABORATORIO EN CASA 04

Tema: Equilibrio químico

Objetivo.

 Analizar los fundamentos del equilibrio químico.

Objetivo específico.

 Reconocer el principio de Le Chatelier en un equilibrio químico.

 Evaluar la influencia de la temperatura en un equilibrio químico.

Materiales Reactivos
 Etanol
 Col morada
 Bicarbonato de sodio o polvo para
 3 vasos plásticos blancos pequeños
hornear
 Bandeja
 Ácido acético (vinagre blanco)
 Colador o cedazo
 Agua
 Gotero
 Hielo

Procedimiento

1. Picar finamente una hoja de col morada y colocarla en al menos 30mL de etanol.
2. Macerar la col por al menos 12 horas. Mantener el envase en una zona oscura.
3. Filtrar el macerado utilizando un colador de malla fina o un filtro de café, evitando que pase algún
residuo (figura No 1).
4. Por otro lado, prepare una solución diluida de bicarbonato de sodio o polvo de hornear.
(Aproximadamente 1 cucharadita en un vaso de agua).
5. Agregar gota a gota ácido acético (vinagre) al filtrado hasta que alcance un pH ácido (figura No 2)
y separe en 9 partes utilizando los vasos plásticos.
6. Coloque 3 vasos con el filtrado ácido en un baño de hielo, otros 3 vasos en un baño de agua tibia y
las 3 últimas muestras consérvelas al ambiente.
7. Para las primeras muestras, en baño de hielo figura No 3), agregue gota a gota la solución diluida
de bicarbonato de sodio a uno de los vasos con el extracto acidificado de col morada, hasta que
observe un cambio en coloración (figura N 4). Anote la cantidad de gotas de solución de bicarbonato
requeridas y repita el procedimiento con las otras dos muestras a esa temperatura.
8. Repita el paso anterior para las muestras a temperatura ambiente y las muestras colocadas en el
baño de agua tibia. Anote la cantidad de gotas de solución de bicarbonato utilizadas.
9. Compare los resultados y discuta.

Figura 1 Macerado Figura 2 Extracto Figura 3 Baño de hielo Figura 4 Extracto a

1 a pH ácido pH básico
Resultados

 En el macerado, ¿existe algún equilibrio químico?

Figura No 5
 ¿Por qué en el procedimiento le solicitan, realizar el macerado en un lugar oscuro?
 Al añadir vinagre al macerado, ¿Qué ocurrió?
Figura No 5.
 Si usted, añade una solución de bicarbonato de sodio al macerado acidificado. ¿Es una reacción de
equilibrio químico?
 Analice qué ocurre: Antes del punto de equilibrio, punto de equilibrio y después del punto de
equilibrio.
 ¿Cuál es la influencia de la temperatura en su sistema?

Figura 5 Equilibrio químico de las antocianinas a pH ácido y básico.

Elaborado por:

 Dennys Almachi
 Mishell Yépez