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LA Calidad
María Angélica Larraín B.
M ALarrainB
2. 7 herramientas estadísticas
• Diagramas de flujo.
• Diagramas causa-efecto.
• Histogramas.
• Hojas de chequeo.
• Gráfica de Pareto.
• Diagramas Scatter.
• Gráficas de control.
3. Gráficas de control
• Por variables
• Por atributos
• Capacidad de proceso
4. Muestreo
M ALarraínB
1
1.Control Estadístico de la Calidad
M ª.A.Larraín B. 3
Estadística y Calidad
• La estadística tiene que ver con la
recopilación, presentación, análisis y
uso de datos para tomar decisiones y
resolver problemas.
2
1.Control Estadístico de la Calidad
M ALarraínB
2. 7 herramientas estadísticas
• Diagramas de flujo.
• Diagramas causa-efecto.
• Gráficas de control.
• Histogramas.
• Hojas de chequeo.
• Gráfica de Pareto.
• Diagramas Scatter.
3. Gráficas de control
• Por variables
• Por atributos
• Capacidad de proceso
4. Muestreo
M ALarraínB
3
7 HERRAMIENTAS
ESTADÍSTICAS
2. 7 Herramientas estadísticas
M ª.A.Larraín B. 8
4
2.7 Herramientas estadísticas
M ª.A.Larraín B. 10
10
5
2.7 Herramientas estadísticas
1.- Diagramas de flujo (cont)
Esquema genérico de un diagrama de flujo (DF).
Mediciones y retroalimentación
P
r
Métodos Maquinaria C
o Materiales l
v Entrada Salida i
e Proceso e
e Materias Medioambiente Producto n
d primas o servicio t
o Mano de obra Mediciones e
r
M ª.A.Larraín B. 11
11
M ª.A.Larraín B. 12
12
6
2.7 Herramientas estadísticas
13
14
7
2.7 Herramientas estadísticas
15
¿Tormenta de ideas?
✔“Brainstorming”.
✔Técnica de trabajo en grupo en la cual todos los miembros generan ideas
respecto de un tema sin límite alguno.
✔Las ideas generadas no deben ser evaluadas en esta etapa, deben ir en
sentido positivo, no de justificación de porque ocurre el problema.
✔Para utilizarla se debe tener destrezas mínimas: capacidad de trabajo en
equipo, búsqueda de la verdad, estar abierto a diferentes ideas...
M ª.A.Larraín B. 16
16
8
2.7 Herramientas estadísticas
I Análisis de dispersión.
II Clasificación de proceso.
III Enumeración de causas.
M ª.A.Larraín B. 17
17
M ª.A.Larraín B. 18
18
9
2.7 Herramientas estadísticas
2.- Diagramas causa-efecto (cont.)
Problema
o efecto
19
Clientes
insatisfechos
20
10
2.7 Herramientas estadísticas
2.- Diagramas causa-efecto (cont.)
El equipo debe generar ideas sobre las causas principales de este efecto y
anotarlas (tormenta de ideas).
✔Deben determinarse las causas potenciales principales, puede ayudarse de
encabezados genéricos:
✔4M´s: Métodos, máquinas, materiales, mano de obra.
✔4P´s: Procedimientos, personas, planes, “place”.
✔4S´s: Sistemas, “surroundings”, “suppliers”, “skills”.
21
Problema
o efecto
22
11
2.7 Herramientas estadísticas
2.- Diagramas causa-efecto (cont.)
Servicio Procesamiento
Calidad de la orden
Clientes
insatisfechos
Llenado de Sistema de
la orden distribución
23
24
12
2.7 Herramientas estadísticas
2.- Diagramas causa-efecto (cont.)
Inexperiencia
Servicio Jefes
Manejo Conocimiento
del cliente
Currier Entrenamiento
Malas
Contrato comunicaciones
Ventas Reposición
Confiabilidad
Producto
Entrenamiento
Entrenamiento
Errores de ingreso Instrucciones claras Teléfono
Clientes
insatisfechos
I Análisis de dispersión Paso 3: Ejemplo M ª.A.Larraín B. 25
25
26
13
2.7 Herramientas estadísticas
2.- Diagramas causa-efecto (cont.)
A través
Imagen Trabajo Literatura Soporte
Apariencia del tiempo
Competencia A través del tiempo Nivel
Exactitud Disponibilidad
Contacto Entender
sus Proveer Cerrar
inicial con Seguimiento Seguimiento
información la venta
el cliente necesidades
27
M ª.A.Larraín B. 28
III Enumeración de causas:
28
14
2.7 Herramientas estadísticas
2.- Diagramas causa-efecto (cont.)
M ª.A.Larraín B. 29
III Enumeración de causas: Ejemplo.
29
M ª.A.Larraín B. 30
III Enumeración de causas: Ejemplo.
30
15
2.7 Herramientas estadísticas
2.- Diagramas causa-efecto (cont.)
Resultados
✔La comprensión del proceso, el trabajo en equipos e identificar áreas
deficientes es un buen camino hacia el mejoramiento continuo, pero es solo
el principio.
✔Para sacar real provecho del C&E debe accionarse. Ej: cuantificar el
problema y las causas posibles.
✔De acuerdo a lo anterior establecer prioridades de acción.
M ª.A.Larraín B. 31
31
3.- Histogramas
32
16
2.7 Herramientas estadísticas
3.- Histogramas
✔También llamado distribución de frecuencias.
✔Gráfico resumen de la variación de un grupo de datos.
✔Queda inmediatamente clara la tendencia central y dispersión a lo largo de
la escala.
M ª.A.Larraín B. 33
33
3,37 3,34 3,38 3,32 3,33 3,28 3,34 3,31 3,33 3,34
3,29 3,36 3,30 3,31 3,33 3,34 3,34 3,36 3,39 3,34
3,35 3,36 3,30 3,32 3,33 3,35 3,35 3,34 3,32 3,38
3,32 3,37 3,34 3,38 3,36 3,37 3,36 3,31 3,33 3,30
3,35 3,33 3,38 3,37 3,44 3,32 3,36 3,32 3,29 3,35
3,38 3,39 3,34 3,32 3,30 3,39 3,36 3,40 3,32 3,33
3,29 3,41 3,27 3,36 3,41 3,37 3,36 3,37 3,33 3,36
3,31 3,33 3,35 3,34 3,35 3,34 3,31 3,36 3,37 3,35
3,40 3,35 3,37 3,32 3,35 3,36 3,38 3,35 3,31 3,34
3,35 3,36 3,39 3,31 3,31 3,30 3,35 3,33 3,35 3,31
M ª.A.Larraín B. 34
34
17
2.7 Herramientas estadísticas
20 - 50 6
51 - 100 7
101 - 200 8
201 - 500 9
501 - 1000 10
Sobre 1000 11 - 20
M ª.A.Larraín B. 35
35
36
18
2.7 Herramientas estadísticas
M ª.A.Larraín B. 37
37
M ª.A.Larraín B. 38
38
19
2.7 Herramientas estadísticas
40
35
30
Frecuencia
25
20
15
10
5
0
3,280 3,310 3,340 3,370 3,400 3,430
Resistencia [ohmios]
M ª.A.Larraín B. 39
39
M ª.A.Larraín B. 40
40
20
2.7 Herramientas estadísticas
41
Dato ¹ Información
Hecho Respuesta a preguntas
M ª.A.Larraín B. 42
42
21
2.7 Herramientas estadísticas
M ª.A.Larraín B. 43
43
Necesidades de información
Preguntas
Comunicación Datos
Análisis
M ª.A.Larraín B. 44
44
22
2.7 Herramientas estadísticas
M ª.A.Larraín B. 45
45
M ª.A.Larraín B. 46
46
23
2.7 Herramientas estadísticas
M ª.A.Larraín B. 47
47
240
235
230
225
220
215
210
205
08:00 09:00 10:00 11:00 12:00 13:00 14:00 15:00 16:00 17:00
Nota: 6/7/88. Línea#: 13
Inspector: Ginny Smith. Hora
M ª.A.Larraín B. 48
48
24
2.7 Herramientas estadísticas
M ª.A.Larraín B. 49
49
M ª.A.Larraín B. 50
50
25
2.7 Herramientas estadísticas
51
Diagrama de Pareto
• Gráfico de barras que ordena las mediciones en orden decreciente de ocurrencia.
✔Indica en forma evidente las causas que hay que eliminar para tener un impacto
real en el sistema.
✔Permite el análisis simultáneo de las tendencias.
¿Cuando usarlo?
✔Cuando los datos pueden ser clasificados en categorías.
M ª.A.Larraín B. 52
52
26
2.7 Herramientas estadísticas
80 80
Nº rechaz./sem ana
% Acum ulado
60 60
40 40
20 20
0 0
s
a
ro
s
o
ez
ca
s
ej
sa
Ot
da
an
pi
an
uo
ra
lim
m
bl
ct
nt
fe
as
de
ce
de
de
Causas
ch
ño
no
lta
ra
an
Da
Fa
as
ltu
ne
vo
Li
En
M ª.A.Larraín B. 53
53
54
27
2.7 Herramientas estadísticas
80 80
Nº rechaz./sem ana
% Acum ulado
60 60
40 40
20 20
0 0
s
a
ro
s
o
ez
ca
s
ej
sa
Ot
da
an
pi
an
uo
ra
lim
m
bl
ct
nt
fe
as
de
ce
de
de
Causas
ch
ño
no
lta
ra
an
Da
Fa
as
ltu
ne
vo
Li
En
M ª.A.Larraín B. 55
55
56
28
2.7 Herramientas estadísticas
M ª.A.Larraín B. 57
57
M ª.A.Larraín B. 58
58
29
2.7 Herramientas estadísticas
M ª.A.Larraín B. 59
59
M ª.A.Larraín B. 60
60
30
2.7 Herramientas estadísticas
M ª.A.Larraín B. 61
61
M ª.A. Larraín
62
31
Control Estadístico de la Calidad
1. Control estadístico de la calidad
• Estadística y calidad
• Relación con SGC ISO 9001:2015
2. 7 herramientas estadísticas
• Diagramas de flujo.
• Diagramas causa-efecto.
• Histogramas.
• Hojas de chequeo.
• Gráfica de Pareto.
• Diagramas Scatter.
• Gráficas de control.
3. Gráficas de control
• Por variables
• Por atributos
• Capacidad de proceso
4. Muestreo
M ALarraínB
63
3. Gráficas de Control
M ª.A. Larraín
64
32
3. Gráficas de Control
Población y muestra
M ª.A.Larraín B. 65
65
3. Gráficas de Control
Medidas
66
33
3. Gráficas de Control
67
3. Gráficas de Control
Elementos que intervienen en un proceso (6Ms)
Es el resultado de un pequeño
número de causas que afectan el
proceso en gran medida..
68
34
3. Gráficas de Control
Un proceso está:
• bajo control estadístico cuando la variabilidad es el resultado de
la presencia solo de causas comunes.
=> Nivel aceptable de variación
• fuera de control estadístico cuando la variabilidad es el resultado
de la presencia de causas especiales además de las causas
comunes.
70
3. Gráficas de Control
Variación debida a:
Causas comunes, aleatorias Causas especiales, no
(no asignables) aleatorias (asignables)
Ejemplos: desgaste natural de Ejemplos: maquinaria
maquinarias, uniformidad desajustada, materia prima fuera
tolerada en la materia prima, de especificaciones, operario no
habilidad del operario, etc… capacitado, etc…
• Se distribuyen normalmente y son
debidas al azar • No se distribuyen normalmente
ni son por azar
• Dan origen a la toleracia
• Determinan la capacidad del
proceso • Son desestabilizadoras del
• Son muchas causas con pequeña proceso
influencia • Son identificables
• En conjunto tienen • Intermitentes en el tiempo (no
comportamiento estable en el puede predecirse su variación).
tiempo (puede predecirse su
variación).
71
35
3. Gráficas de Control
72
3. Gráficas de Control
ü¿Cómo?
73
36
3. Gráficas de Control
3. Gráficas de Control
75
37
3. Gráficas de Control
Mejoramiento de un proceso
76
3. Gráficas de Control
77
38
3. Gráficas de Control
Tipos
78
Tipo de datos:
Variables Atributos
üMedida real de una característica de ü Se determina si se cumple o no con
calidad que puede tomar diferentes una característica de calidad dada.
valores dentro de una escala.
ü Las muestras se clasifican según
üCada medición origina un único posean o no el atributo.
número descriptivo.
ü Cualitativa.
üCuantitativa.
üValor nominal: (4,5 g.) Valor central ü Pasa o no pasa => fracción no
de la tolerancia (M). conforme (NCh 2237 of 99) y (NCh
44 of 2007).
üTolerancia: (4,4 g - 4,6 g.) Entorno de
valores que se le permite adoptar a ü Fracción no conforme (defectuosa):
esa característica para ser % de la muestra que no cumple con
considerada como buena (2Ñ).
el requisito.
79
39
3. Gráficas de Control
Subgrupos racionales
80
3. Gráficas de Control
Límites de control
81
40
3. Gráficas de Control
M ª.A. Larraín
82
3. Gráficas de Control
M ª.A. Larraín
83
41
3. Gráficas de Control
En un proceso fuera de control:
üQue en la muestra extraída no sea detectado el cambio
en el proceso.
üriesgo beta (b) o error tipo II.
M ª.A. Larraín
84
3. Gráficas de Control
85
42
3. Gráficas de Control
86
3. Gráficas de Control
87
43
Límites de control para gráficos por variables
88
89
44
Teorema del límite central
lim x’ = x x= S xi
k ®¥ i=1
Dónde:
x’ : media poblacional.
x : media de las medias muestrales.
k : numero de muestras.
Mª.A. Larraín
90
sx = s’ sR = d3 s’ ss = s’
-¬ -¬
Ön Ö2n
Dónde:
s’ : desviación estándar poblacional.
sx : desviación estándar de las medias muestrales.
sR : desviación estándar de los rangos.
ss: desviación estándar de las desviaciones muestrales.
M ª.A. Larraín
91
45
Límites de control para gráficos por atributos
93
M ª.A. Larraín
94
46
Interpretación de las gráficas de control para
variables
1.- Puntos fuera de los LC.
• Ningún punto fuera de los LC.
M ª.A. Larraín
97
68% 27% 5%
LSC 3s- - - - - - - - - - -
2s - - - - - - - - - - - - - - - -
s -----------------------
LCC.
-s-----------------------
- 2s - - - - - - - - - - - - - - - -
LIC - 3s
M ª.A. Larraín
- - - - - - - - - - -
98
47
Distribución normal.
Me
M ª.A. Larraín dia
99
M ª.A. Larraín
100
48
Rachas
ü7 puntos consecutivos.
ü10 de 11 puntos consecutivos.
ü12 de 14 puntos consecutivos.
ü14 de 17 puntos consecutivos.
ü16 de 20 puntos consecutivos.
M ª.A. Larraín
101
Rachas
LSC 3s - - - - - - - - - - - - - - -
x
2s - - - - - - - - - - - - - - - -x- - -- - --
x x x
s -x - x- - x- - - - - - - - - - - - - - - - - - x - - - - - -
x x x x x
LCC
- s x- - - - - - - - - - -x- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
- 2s - - - - - - - - - - - - - - - -- - -- - - -
LIC - 3s - - - - - - - - - - - - - - -
M ª.A. Larraín
102
49
Rachas
103
Tendencia
ü7 puntos consecutivos.
ü10 de 11 puntos consecutivos.
ü12 de 14 puntos consecutivos.
ü14 de 17 puntos consecutivos.
ü16 de 20 puntos consecutivos.
M ª.A. Larraín
104
50
Tendencia
LSC 3s - - - - - - - - - - - - - - -
2s - - - - - - - - - - - - - - - -- - - -- - -
s ----------x--------------------
x
LCC xx
-s - - - - - -x - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
x
- 2s - x -x - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
x
LIC - 3s - - - - - - - - - - - - - - -
M ª.A. Larraín
105
Tendencia
106
51
Estratificación
ü2 de 3 puntos a distancia > 2s x del LC.
ü8 puntos consecutivos entre s x y 2 s x.
ü15 puntos consecutivos a distancia < s x del LC.
M ª.A. Larraín
107
Estratificación
LSC 3s - - - - - - - - - - - - - - -
x x x
2s - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
s -------------------------------
x xx x x x x xx
LCC x x x x x xx
-s -x -----------------------------
x
- 2s - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
x
LIC - 3s - - - - - - - - - - - - - - -
M ª.A. Larraín
108
52
Estratificación
109
Ciclo o periodicidad
• Repetidamente la curva muestra una tendencia ascendente o
descendente en casi el mismo intervalo de tiempo.
110
53
Capacidad de los procesos
Límites de control (LC).
üCriterio si el proceso esta o no bajo control.
üCalculados basándose en la variación del proceso debida al azar (causas no
asignables).
üSe aplican sobre las medias.
Limites de requisitos (LR).
üCriterio si el producto es conforme o no.
üFijados según demanda del cliente.
üSe aplican sobre los individuos.
M ª.A. Larraín
111
Capacidad de proceso
Se determina al relacionar los parámetros del proceso con los
limites de la especificación, requisito (tolerancia).
Párametros del proceso Especificación, requisito (Tolerancia)
X’, s` = M +/- Ñ
Exactitud X’ = M
valor central de la tolerancia
Precisión 3s’ = Ñ
M ª.A. Larraín
discrepancia (mitad de la tolerancia)
112
54
113
114
55
_ _ _
X-3σ X X+3σ
_ _ _
X-3σ X X+3σ
_ _ _
X-3σ X X+3σ
115
_ _ _
X-3σ X X+3σ
116
56
_ _ _
X-3σ X X+3σ
_ _ _
X-3σ X X+3σ
_ _ _
X-3σ X X+3σ
117
118
57