Churro

2 taza de agua

150 gr de margarina con sal

2 cda de azúcar granulada

230 gr de harina sin preparar

20 gr de cocoa

2 huevo

1 cdta esencia de vainilla

Crema pastelera

1 lata de leche evaporada

½ taza de agua

150 gr de azúcar

30 gr de maicena

6 yemas

1 cdta esencia de vainilla

1 cdta de mantequilla sin sal

Churro

1. En una olla colocar el agua y margarina(fría), llevarlo a fuego hasta que el agua hierva y
la grasa se haya derretido. También agregar 1 cda de azúcar granulada
2. En un recipiente aparte, integrar la harina y la cocoa. Se agrega cocoa si se quiere que
se churro de chocolate en caso no se quiera, agregar solo 125 gr de harina sin
preparar.
3. Agregar los secos a la mezcla de agua y margarina, a fuego medio, integrar debe
quedar como una papa rellena. Sacar del fuego. Si se tiene batidora batir un poco para
que baje la temperatura.
4. Agregar un huevo y mezclar con batidora manual globo hasta que se pueda, luego con
espátula de goma.
5. Agregar ½ cdta d esencia de vainilla, e integrar.
6. Usar manga 856.
7. Freir aprox 5 min.

Crema pastelera

1. Juntamos el agua con la leche evaporada.

2. Agregar la maicena, mezclar con globo.
3. Agregar 6 yemas, integrar bien y agregar el azúcar.
4. Colar la mezcla.
5. Llevar a una olla, a fuego, mover constantemente, cuando hierva(formar burbujas) en
ese momento la dejamos 1 min más para que este nuestra crema(moviendo).
6. Sacar del fuego, echar la esencia de vainilla y la mantequilla sin sal. Mover con globo.
Si se quiere de chocolate se agrega 50 gr de chocolate bitter y se integra cuando esta
caliente.
7. Para guardar la crema tapar con papel film para que no forme costra. Se refrigera
hasta por 7 días.
8.