Centro Educativo Veracruz

Familia y Desarrollo Comunitario

Profesora: Hercilia Escobar de Cedeño

Área: Alimentación y Nutrición

Tema: - Principio y técnicas aplicados a la preparación de alimentos
proteínicos.
- Etiqueta en la mesa
Nivel: 8°
Objetivo: Aplica principios y prácticas para una adecuada alimentación y
nutrición fomentando en todas las fases de la vida, el consumo de alimentos
con alto valor nutricional.
Recuerda leer y seguir instrucciones.
Tenga paciencia al desarrollar cada actividad

Tema 5
Actividad # 1 del tema 5
Responde estas 2 preguntas del cuestionario, tomando como
referencia la página 34
1. De qué depende el éxito al cocinar alimentos proteínicos y que
pierde cuando se somete a altas temperaturas.
2. ¿Qué significan los términos calor seco y calor húmedos?

Desarrolla
Actividad # 2 del tema 5 (Continúa, no es difícil)
Utiliza 2 páginas de tu cuaderno
Elabora un cuadro comparativo, donde escribirás solo lo que se te
pide.
Principios y técnicas aplicadas a la preparación de alimentos
proteínicos.
Proteína Seleccionar o Almacenar o Cocinar
comprar guardar
Carne

Pescado

Aves

Leche

Huevo
Tema 6
Tema 6: Páginas 42 y 43
Actividad # 1 del tema 6
Lee, reflexiona y escribe 10 reglas generales de conducta en la mesa;
que practicas con frecuencia en tu diario vivir o entorno familiar de
acuerdo a las presentadas en el tema 6.
1-____________________________________________
2-____________________________________________
3-____________________________________________
4-____________________________________________
5-____________________________________________
6-____________________________________________
7-_____________________________________________
8-_____________________________________________
9-_____________________________________________
10- ____________________________________________
Taller práctico (descubre el acertijo)
Valor 10 puntos, página 51

Observación: Se tomará en consideración como nota de examen

y apreciación.