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  • Cuadro de Agua Calle

    Cargado por

    Jorge lucho Callesito
    19 vistas2 páginas
    Este documento presenta un cuadro de agua de actividad (AW) para diferentes alimentos como queso, mermelada, carnes, salsa de tomate, miel, leche y verduras, con rangos de AW para cada alimento. Fue entregado el 16 de junio de 2020 por el estudiante Jorge Luis Calle Vaca de la Escuela Militar de Ingeniería "McAl Antonio José de Sucre" en Bolivia.

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    Este documento presenta un cuadro de agua de actividad (AW) para diferentes alimentos como queso, mermelada, carnes, salsa de tomate, miel, leche y verduras, con rangos de AW para cada alimento. Fue entregado el 16 de junio de 2020 por el estudiante Jorge Luis Calle Vaca de la Escuela Militar de Ingeniería "McAl Antonio José de Sucre" en Bolivia.

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    de 2

    ¨ESCUELA MILITAR DE INGENIERIA

    MCAL ANTONIO JOSE DE SUCRE¨


    BOLIVIA

    CUADRO DE AGUA(AW)

    NOMBRES AP. PATERNO AP.MATERNO C.I.

    JORGE LUIS CALLE VACA 9092229 LP

    DOCENTE: ING.FADEYA SHARLIM SANTOS MENDIZABAL

    CARRERA: Ingeniería Industrial

    PARALELO: 7º “A”

    FECHA DE ENTREGA: 16 de junio de 2020


    ALIMENTOS AW
    Queso 0.93-0.96

    Mermelada 0.82-0.94

    carnes 0.85-0.93

    Salsa de tomate 0.93-0.98

    Miel 0.54-0.74

    leche 0.87-0.88

    Verduras 0.97-0.98

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