El cacao o cacao______________ crecen en áreas cálidas

y lluviosas de África, Asia y Centro y Sur__________.

Sus granos se utilizan para hacer ____________ de cacao,
manteca de cacao y, por supuesto, chocolate. Hay de cinco
a seis millones de productores, tal vez más. Muchos son
agricultores familiares pobres con solo unos pocos
_______________. África occidental produce más de la
mitad de todos los granos de cacao.
Costa de Marfil lidera el mundo en producción, seguida
por su _______________Ghana.
Los árboles generalmente están en su _____________ año
cuando comienzan a crecer las vainas que contienen los
frijoles. Los árboles producen la mayor cantidad de vainas
cuando tienen diez años, pero siguen siendo productivos
mucho tiempo después.
Los trabajadores usan cuchillos grandes para cortar las
vainas inferiores y ______________ largas para quitar las
vainas de lo alto del árbol. Más tarde, abren las vainas
para quitar el_____________.
Medio gramo de chocolate requiere alrededor de
cuatrocientos_____________. La World Cocoa
Foundation dice que una vaina promedio contiene de
veinte a cincuenta granos. Y los expertos dicen que los
productores pueden perder quizás una _______________
de su cosecha a causa de enfermedades e insectos.
Pero ahora los científicos tienen mapas genéticos de dos
tipos de árboles de cacao. Estos genomas son en su
mayoría completos y podrían ayudar a los científicos a
encontrar nuevas formas de aumentar la producción y
prevenir enfermedades.
El mapeo de genes es el primer paso para comprender un
organismo. Luego viene el aprendizaje del trabajo de cada
gen.
La comida estadounidense_______________ Mars tomó
la delantera en el pago de _______________ los genes del
árbol de cacao Forastero. El Forastero proporciona del
ochenta al noventa por ciento de los granos de cacao del
mundo. Mars depende de esos frijoles para sus M & M y
otros ______________ de chocolate.
Los socios de investigación de la compañía incluyeron
varias universidades y los Estados