Tarea

Alumno: Jose Manuel Riega Medina

Curso: Termodinámica

1. El agua es una sustancia pura, ¿por qué?

Solución
El agua se considera una sustancia pura, especı́ficamente un compuesto porqué tienen
composición definida, tiene fórmula quı́mica y está formada por moléculas iguales. Sus
componentes, los átomos de oxı́geno y hidrógeno, no se pueden separar por métodos
fı́sicos, solo por métodos quı́micos.
2. ¿Cuál es la diferencia de vapor saturado y vapor sobrecalentado?

Solución

Este ensayo es un resumen y reflexión de la lectura “Presión de vapor y equilibrio

de gases” del libro de Termodinámica, Cengel, 7ma edición. La lectura nos empieza
hablando sobre que se entiende por presión de un gas y a que se debe esta presión. La
presión de un gas depende de tu temperatura y su densidad. Si se tiene una mezcla de
gases, la presión total será igual a la suma de las presiones individuales de cada gas como
si estuvieran solos en el recipiente que los contiene. Además, se define la presión parcial
como la presión de un solo gas entre la presión total de la mezcla de gases. Por otro
lado, también menciona que el aire atmosférico (atm) está compuesto de aires seco (as) y
humedad o vapor de agua (v). La presión atmosférica total será:

Patm = Pas + Pv

El aire puede contener sólo cierta cantidad de humedad. La relación entre la cantidad
real de humedad en el aire y la máxima cantidad que el aire puede contener, todo a una
misma temperatura, se llama humedad relativa (φ). Esta humedad puede variar entre
0 %, para el aire seco, y 100 %, para el aire saturado. Para que haya un buen confort
térmico, la humedad relativa debe estar entre 40 % y 60 %. La cantidad de humedad
en el aire se especifica por completo mediante la temperatura y la humedad relativa. La
presión de vapor y la humedad relativa se relacionan de la siguiente forma:

Pv = φPsat a T

En este punto se debe resaltar lo siguiente, a mayor temperatura la cantidad de

humedad que puede contener el aire seco es mayor a diferencia de cuando la temper-
atura es menor. Es por esto que cuando la temperatura disminuye, el agua que está en
“exceso” en el aire húmedo se empieza a condensar y a formar pequeñas gotitas de agua

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suspendidas (niebla) o pelı́culas delgadas de agua (rocı́o).

Dentro de la lectura también se menciona las fuerzas impulsoras como las “las fuerzas”
que llevan al equilibrio a un sistema que se encuentra fuera de este. Un ejemplo es la
gradiente de concentración que se produce cuando en un espacio hay más cantidad de
producto que en otro, la gradiente siempre apuntará hacia el lugar de menor concentración.
Cuando la gradiente de concentraciones llegue al equilibrio ya no habrá más proceso de
difusión. Siguiendo este razonamiento, en agua lı́quida expuesta a la atmósfera se llegará
a un equilibrio de fases cuando la presión de vapor en el aire sea igual a la presión de
saturación del agua a la misma temperatura:

Pv = Psat a T

De este equilibrio se entiende que si la presión de vapor en el aire es menor que la

de saturación del agua a la temperatura de esta sustancia, algo de lı́quido se evaporará.
Si la diferencia de presión de vapor y de saturación es considerable entonces, mayor será
la tasa de evaporación. Esto producirá un efecto de enfriamiento sobre el agua y, por lo
tanto, reducirá su temperatura. Al disminuir la temperatura del agua, también disminuye
su presión de saturación y por consiguiente la tasa de evaporación hasta alcanzar una es-
pecie de equilibrio. Este comportamiento explica por qué el agua está a una temperatura
considerablemente menor que el aire circundante, especialmente en climas secos. Los en-
friadores evaporativos se basan en este principio.

En la lectura se hace una distinción importante entre evaporación y ebullición.

La evaporación se da en la interfase lı́quido-vapor cuando la presión de vapor en el aire
es menor que la presión de saturación del lı́quido a una determinada temperatura. En
este proceso no se da la formación de burbujas. Algunos ejemplos de evaporación que
se pueden mencionar son el secado de la ropa, frutas y vegetales; la evaporación de su-
dor para enfriar el cuerpo humano. Por otro lado, la ebullición se realiza en la interfase
sólido-lı́quido cuando un lı́quido se pone en contacto con una superficie que se mantiene
a una temperatura (Ts ) superior a la temperatura de saturación (Tsat ) del lı́quido. Un
ejemplo cotidiano es cuando se hierve el agua. La superficie de la cacerola está a una
temperatura mayor que la temperatura de saturación del agua, esto ocasiona que un poco
de agua lı́quida pase a vapor. Cuando las burbujas de vapor alcanzan cierto tamaño suben
rápidamente a la superficie del lı́quido que no está en contacto con la cacerola ocasionando
el clásico burbujeo que nos indica que el agua está hirviendo.

Como conclusiones de este ensayo se puede mencionar la aplicación de confort térmico

que se alcanza utilizando las presiones de vapor del aire y la presión de saturación del
agua. Otro punto importante es la explicación de fenómenos tan cotidianos tales como
el secado de la ropa, porque al sudar nos sentimos más frescos o el mecanismo de como

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hierve el agua pero que nos ayudan a entender de una manera cientı́fica lo que realmente
sucede.