ETAPA DEL PELIGRO JUSTIFICA SEVERIDA RIESGO MEDIDAS

PROCESO CION D PREVENTIVAS

Según Biológico: Indicar las Indicar el Indicar la Indicar las
proceda de  Bacteri razones impacto a probabilid acciones que
acuerdo al as por las la salud ad de que se implantan
proceso:  Virus cuales se pública ocurra el para que las
 Protoz considera peligro etapas
Recepción, oarios como permanezcan
Inspección  Otros peligro bajo control y
, parásit el producto no
Lavado, os se exponga a
Almacena los peligros
miento, establecidos
Congelació
n,
Conservaci
ón