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¿Qué son productos genéricos y no genéricos?

04/03/2020  |  Noticias FACE 2020

Estos dos conceptos nos ayudan a dividir los alimentos que las personas celiacas pueden consumir sin problema y cuáles deben revisar antes
de su consumo.

GENÉRICOS

Libres de gluten por naturaleza. Son las frutas, verduras, legumbres, huevos, leche, carnes, pescados, semillas, etc.

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NO GENÉRICOS

Son aquellos productos que no son libres de gluten por naturaleza y que para poder ser consumidos deben incluir la mención “sin gluten”.

Que a su vez dividimos en:

• Convencionales: Aquellos que por su proceso de elaboración o formulación pueden resultar contaminados con gluten.
• Específicos: Aquellos formulados específicamente para personas celiacas.
• No aptos: Aquellos que contienen cereales con gluten o derivados de los mismos.

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