COLEGIO LA TOSCANA LISBOA

INSTITUCION EDUCATIVA DISTRITAL

ESTRATEGIA APRENDE EN CASA – CIENCIAS NATURALES- BIOQUÍMICA
GRADO UNDÉCIMO
GUIA No. 9
PARA REALIZAR DEL 26 DE JULIO al 6 DE AGOSTO DE 2021
FECHA DE ENTREGA: JUEVES

EXPLORACION
Fomentar actitudes y comportamientos responsables en el trabajo individual y en equipo, que
permitan destacar las propiedades de los compuestos orgánicos acentuando su utilización e
impacto de algunos de ellos en el medio ambiente, para lo cual se establecen relaciones causales
y multicausales entre los datos recopilados.

ALGUNAS CONSIDERACIONES
Diferencia entre Alcoholes y Fenoles
Tomado de: https://diferenciario.com/alcoholes-y-
fenoles/#:~:text=Los%20alcoholes%20son%20t%C3%ADpicamente%20un%20grupo%20en%20compuestos%2C,lado
%2C%20los%20fenoles%20son%20s%C3%B3lidos%20delicuescentes%20incoloros%20cristalinos. El 21 de julio de
2021

Diferencia principal
La principal diferencia entre los alcoholes y los fenoles es que el grupo hidroxilo del alcohol está unido a un
átomo de carbono saturado, mientras que el grupo hidroxilo del fenol está unido directamente a una molécula
de carbono de un anillo aromático …

Alcoholes contra Fenoles

El grupo hidroxilo de los alcoholes está unido a un átomo de carbono saturado, mientras que el grupo hidroxilo
de los fenoles está directamente unido a una molécula de carbono de un anillo aromático. Por naturaleza de los
alcoholes, suelen ser hidrocarburos alifáticos, mientras que en cuanto a la naturaleza de los fenoles son
hidrocarburos aromáticos. Los alcoholes alifáticos son menos ácidos que el fenol; por otro lado, los fenoles son
siempre ácidos y deben diluirse antes de su uso. Los alcoholes se utilizan en productos farmacéuticos, tintas, en
la industria de bebidas y muchos más; por el contrario, los fenoles se utilizan generalmente como agentes
antisépticos en heridas.

Los alcoholes se indican como R-OH, donde R representa un grupo alquilo; a la inversa, los fenoles se denominan
ph-OH donde ph representa el anillo fenólico. Los alcoholes son típicamente un grupo en compuestos, mientras
que los fenoles son un compuesto específico. Los líquidos incoloros de alcoholes son generalmente alcoholes
inferiores; por otro lado, los fenoles son sólidos delicuescentes incoloros cristalinos. Los alcoholes son neutros,
por eso no mostró ningún impacto en el papel tornasol; Por otro lado, como los fenoles son ácidos, convierta el
papel tornasol en rojo. Al reaccionar con NaOH acuoso, los alcoholes no muestran reacción como resultado, pero
cuando ocurre la reacción entre fenoles y NaOH, producen iones fenóxido como resultado.

Los diferentes tipos de alcoholes son el vermú, el vodka, la ginebra, el whisky, el brandy, el coñac, la cerveza,
el ron y el vino de Oporto; por el contrario, los diferentes tipos de fenoles son fenol-formaldehído, tolueno,
benceno, anilina, nitrofenol, anisol, ácido ferúlico, ácido gálico y catecol.

CARACTERÍSTICA ALCOHOL FENOL

COMPOSICIÓN Los alcoholes son compuestos orgánicos
cuyos átomos contienen uno o más
grupos hidroxilo que están directamente
unidos a un átomo de carbono.
NATURALEZA Hidrocarburos alifáticos
ACIDEZ Los alcoholes alifáticos son menos ácidos
que el fenol
APLICACIONES Utilizado en productos farmacéuticos,
tintas, en la industria de bebidas y
muchos más
DENOTACIÓN Denotado como R-OH, donde R
representa un grupo alquilo
TIPO Un grupo en compuestos
Los fenoles son mezclas que consisten en
un grupo hidroxilo que está enlazado
directamente a un grupo hidrocarbonado
de un anillo aromático.
Hidrocarbonos aromáticos
Siempre ácido y debe diluirse antes de su
uso.
Generalmente utilizado como agentes
antisépticos en heridas.
Denotado como ph-OH donde ph
representa el anillo fenólico
Un compuesto específico

ENTREGA DE ACTIVIDADES EN
TEAMS: SEDE AM UNDÉCIMO CIENCIAS NATURALES
E- MAIL: dasantana@educacionbogota.edu.co
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FECHA DE ENTREGA: JUEVES

PRUEBA DE PAPEL No muestra ningún impacto en el papel Convierte el papel tornasol en rojo
TORNASOL tornasol
REACCIÓN CON NaOH No muestra ninguna reacción Produce iones de fenóxido

¿Qué son los alcoholes?

Los alcoholes son compuestos orgánicos cuyos átomos contienen uno o más grupos hidroxilo que están
directamente unidos a un átomo de carbono. Entonces, los alcoholes son moléculas que tienen uno o más grupos
hidroxilo. Los alcoholes generalmente se clasifican en tres categorías según la estructura de sus moléculas:
alcoholes primarios, secundarios y terciarios. Los alcoholes se denominan R-OH, donde R representa un grupo
alquilo y es un grupo hidrocarbonado. El metanol es el alcohol más simple y R es su grupo metilo. Los alcoholes
tienen altos puntos de ebullición en comparación con los alcanos análogos. Cuando los átomos de carbono de
las moléculas aumentan en número, también aumenta el punto de ebullición de los alcoholes. Los alcoholes
forman enlaces de hidrógeno con otras moléculas de alcohol también debido a la presencia de más de un grupo
hidroxilo que forma atracciones intermoleculares. Los alcoholes son solubles en agua con estructuras simples
presentes en ellos. Sin embargo, con el aumento de la longitud del grupo alquilo del alcohol, la solubilidad
disminuye. Pero los alcoholes pueden ser muy venenosos con concentraciones de soluciones. Los diferentes
tipos de alcoholes son el vermú, el vodka, la ginebra, el whisky, el brandy, el coñac, la cerveza, el ron y el vino
de Oporto.

¿Qué son los fenoles?

Los fenoles son mezclas que consisten en un grupo hidroxilo que está enlazado directamente a un grupo
hidrocarbonado de un anillo aromático. Debido a este enlace, los fenoles también se consideran compuestos
aromáticos. Los fenoles son más ácidos que los alcoholes, así que convierta el papel tornasol en rojo. Los fenoles
se denominan ph-OH donde ph representa el anillo fenólico. El fenol diluido es excesivamente fuerte para usarse
en tejidos biológicos. Los fenoles tienen un olor acre y un punto de fusión bajo. Los fenoles son más conocidos
por sus usos antisépticos en cirugías e industrias farmacéuticas. Pero los fenoles altamente concentrados pueden
quemar tejidos sanos. Los fenoles son solubles en la mayoría de los disolventes orgánicos como alcoholes,
cetonas, ácidos, éter e hidrocarburos. Los diferentes tipos de fenoles son fenol-formaldehído, tolueno, benceno,
anilina, nitrofenol, anisol, ácido ferúlico, ácido gálico, etc.

Diferencias clave
1. El grupo hidroxilo de los alcoholes está unido a un átomo de carbono saturado, mientras que el grupo
hidroxilo de los fenoles está directamente unido a una molécula de carbono de un anillo aromático.
2. Los alcoholes son hidrocarburos alifáticos, mientras que los fenoles son hidrocarburos aromáticos.
3. Los alcoholes alifáticos suelen ser menos ácidos; por otro lado, los fenoles son siempre ácidos y deben
diluirse antes de su uso.
4. Los alcoholes se utilizan en productos farmacéuticos, tintas, en la industria de bebidas y muchos más;
por el contrario, los fenoles se utilizan generalmente como agentes antisépticos en heridas.
5. Los alcoholes se indican como R-OH, donde R representa un grupo alquilo; a la inversa, los fenoles se
denominan ph-OH donde ph representa el anillo fenólico.
6. Los alcoholes son típicamente un grupo en compuestos, mientras que los fenoles son un compuesto
específico.
7. Los alcoholes inferiores son generalmente líquidos incoloros de alcoholes; por otro lado, los fenoles son
sólidos delicuescentes incoloros cristalinos.
8. Los alcoholes no tienen impacto sobre el papel tornasol; por otro lado, los fenoles convierten el papel
tornasol en rojo.
9. Cuando el NaOH acuoso reacciona con los alcoholes, no muestran reacción, pero cuando ocurre una
reacción entre los fenoles y el NaOH, produce iones fenóxido.
10. Los diferentes tipos de alcoholes son el vermú, el vodka, la ginebra, el whisky, el brandy, el coñac, la
cerveza, el ron y el vino de Oporto; por el contrario, los diferentes tipos de fenoles son fenol-
formaldehído, tolueno, benceno, anilina, nitrofenol, anisol, ácido ferúlico, ácido gálico y catecol.

SI QUIERES MAS INFORMACIÓN PUEDES CONSULTAR EN:

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Identificación de alcoholes y fenoles (Química Orgánica): https://youtu.be/vU9yuJgbD2w

OVI - Alcoholes y Fenoles https://youtu.be/pr8vVMd3JRw

PREGUNTAS ORIENTADORAS: Para resolver la actividad debes plantearte las siguientes preguntas:
¿cómo se diferencian los alcoholes primarios, secundarios y terciarios?

ACTIVIDAD PRÁCTICA DE QUÍMICA

1. Elabore un poster, teniendo en cuenta sus características (nombre IUPAC, estructura, propiedades físicas,
obtención del compuesto, usos) de los siguientes Compuestos Oxigenados:
a. Etanol
b. Fenol

TERMINOS NUEVOS Y SU SIGNIFICADO

PALABRA SIGNIFICADO

TITULO COMPETENCIAS CIENTÍFICAS: COMUNICAR

DESCRIPCIÓN Comunicar por escrito el proceso de indagación y los resultados que
obtiene, utilizando gráficas, tablas y modelos. Presentar la
información ordenada y con ortografía
CRITERIO DE Desempeño Bajo: 1.0 a 2.9 Desempeño Básico: 3.0 a 3.9
EVALUACIÓN Desempeño Alto: 4.0 a 4.5 Desempeño Superior: 4.6 a 5.0

SUPERIOR El estudiante comunica correctamente por escrito el proceso de

indagación y los resultados que obtiene, utilizando gráficas, tablas y
modelos. Presenta la información ordenada y con ortografía
ALTO El estudiante comunica adecuadamente por escrito el proceso de
indagación y los resultados que obtiene, utilizando gráficas, tablas y
modelos. Presenta la información ordenada y con ortografía
BÁSICO El estudiante comunica parcialmente por escrito el proceso de
indagación y los resultados que obtiene, utilizando gráficas, tablas y
modelos. Presenta la información desordenada y con faltas
ortográficas
BAJO El estudiante no presentó la evidencia necesaria que permita valorar la
competencia (comunicar) en Ciencias Naturales

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