Introducción

Con el presente trabajo queremos introducirlos más en lo que es la

gastronomía italiana desde sus raíces.
La cocina italiana, rica y profundamente variada, es consecuencia de la
variedad cultural del país y esta presente en todo el mundo.
La creencia errónea de que su gastronomía se resumen solo en pastas y
pizzas, deja en un segundo plano su verdadera esencia culinaria.
Es un país de gente apasionada por la buena cocina, la que despierta los
sentidos de cada bocado y diferentes en textura y matices en cada rincón de su
geografía, y asi cada zona de Italia posee sus propias especialidades. 
Para facilitar un mejor entendimiento del tema a tratar, se ha estructurado el
presente trabajo.