SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA Versión: 01

INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN Octubre 28 de 2013

INFORMACIÓN GENERAL
CODIGO PARA IDENTIFICACIÓN DEL INTRUMENTO: 2.3. Lista de chequeo Ordeño
FECHA DE APLICACIÓN:
PROGRAMA DE FORMACIÓN: Tecnologo producción ganadera

ID:
CENTRO: FORMACION CAFETERA
CRITERIOS DE EVALUACIÓN:
1. Moviliza el hato para ordeño con buenas prácticas de manejo.
2. Verifica el estado sanitario del hato según recomendación técnica.
3.Verifica y mantiene las condiciones de instalaciones, equipos, insumos y operarios para el
4. Desarrollo de las buenas prácticas de ordeño.
5. Distribuye y/o verifica la ración del alimento para hembras en ordeño de acuerdo a recomendaciones
técnicas.
6, Realiza y/o verifica limpieza y desinfección de ubres sin afectar la integridad observando las buenas
prácticas de ordeño.
7. Realiza prueba de mastitis y diligencia reportes, en forma oportuna y de acuerdo a recomendaciones
técnicas.
8. Determina el estado funcional de la glándula mamaria de acuerdo a su estado productivo y sanitario.
9. Reconoce instalaciones, equipos e insumos para el ordeño.
10. Limpia y desinfecta adecuadamente instalaciones, equipos e insumos para el ordeño.
11.Limpia y desinfecta adecuadamente la ubre y pezones a la hembra para el ordeño
12. Reconoce la leche y sus alteraciones de acuerdo a patologías.
13. Trata los animales con mastitis según protocolos establecidos.
14.Ejecuta el estímulo de la glándula mamaria de acuerdo al procedimiento establecido
15. Realiza o supervisa el ordeño manual o mecánico, aplicando buenas prácticas y protocolos de la
empresa.
16. Realiza el sellado de pezones en forma natural o artificial de acuerdo a protocolos de la empresa.
17. Mide y registra la producción de acuerdo a estándares y cronogramas de la empresa.
18. Almacena la leche según requerimientos normativos vigentes1. Moviliza el hato para ordeño con buenas
prácticas de manejo.
15. Realiza o supervisa el ordeño manual o mecánico, aplicando buenas prácticas y protocolos de la
empresa.
16. Realiza el sellado de pezones en forma natural o artificial de acuerdo a protocolos de la empresa.
17. Mide y registra la producción de acuerdo a estándares y cronogramas de la empresa.
18. Almacena la leche según requerimientos normativos vigentes
EVIDENCIA: Desempeño Producto Conocimiento
NOMBRE DEL APRENDIZ:
x
NOMBRE DEL INSTRUCTOR- TUTOR: FRANCISCO JOSÉ CORTÁZAR SERRATO

LISTA DE CHEQUEO: (Si la evidencia es de conocimiento, elimine el cuadro y formule en el espacio las
preguntas para el cuestionario.

ORDEÑO

N° de Indicadores Si No Observaciones
orden Cumple Cumple
 1 Interpreta las normas de seguridad
ocupacional, higiene y limpieza
requeridas
2 Identifica los riesgos y accidentes
laborales frecuentes en el ordeño
manual del ganado bovino
3 Reconoce las características de las
instalaciones e implementos requeridos
para el ordeño manual de las vacas
4 Separa las vacas con problemas
sanitarios y de ordeño de acuerdo a las
indicaciones del profesional
responsable
5 Prepara las vacas mediante el lavado y
secado de las ubres
6 Verifica la ejecución del ordeño manual
y/o mecánico de acuerdo a criterios
establecidos..
7 Verifica la ejecución del ordeño manual
y/o mecánico de acuerdo a criterios
establecidos..
8 Constata la cuantificación y el registro
de la producción Láctea
9 Verifica la detección de casos de
mastitis en vacas con antecedentes y/o
sospechosas
10 Aplica los tratamientos antimastiticos
recomendados siguiendo los
procedimientos técnicos.
11 Informa oportunamente al asistente
técnico, cualquier eventualidad durante
el desarrollo de las actividades de
ordeño manual
N° de orden Indicadores Si No Observaciones
Cumple Cumple
12 Manifiesta disposición para interactuar
con sus compañeros de trabajo (trabajo
en equipo)
13 Asume rigurosidad en la aplicación de
las normas de higiene y limpieza de
equipos, instalaciones y zonas de labor.
14 Valora objetivamente la funcionalidad
de instalaciones e implementos
utilizados durante el ordeño manual de
las vacas
15 Muestra organización en el desarrollo
de las actividades de ordeño manual de
las vacas
16 Demuestra conciencia en la aplicación
de los criterios de calidad durante la
ejecución de las actividades
asignadas..
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Firma del Instructor: Firma del Aprendiz