INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

CENTRO INTERDISCIPLINARIO DE CIENCIAS DE LA SALUD UNIDAD MILPA ALTA

CICS UMA

ALIMENTOS CON COLESTEROL

Yema de huevo
Paté de hígado
Hígado de res
Riñón de res
APORTE ELEVADO Chicharrón
Pancita
Mayonesa
Mantequilla
Queso doble crema
Camarón
Crema, queso crema
Salami, queso de puerco
Queso gruyere, manchego, chihuahua y fresco.
Calamar, mojarra, arenque, cazón
Pollo con piel
Queso Oaxaca, roquefort y añejo
Bistec de res, tocino, ternera
APORTE MODERADO Pollo sin piel, carne oscura
Pescado magro: trucha, charales, blanco, sierra y huachinango
Chambarete, lomo, salchicha, chuletas, guajolote y jamón
Ostiones
Pollo sin piel, carne blanca
Bacalao, Atún
Leche entera
Chocolate con leche, en barra
Queso cotagge
Leche semidescremada
APORTE BAJO
Requesón, yogurt
Leche descremada
Cereales y derivados
Frutas, verduras
Leguminosas

Zaragoza Hernandez Brenda Guadalupe Nutrición Generación 50

 Bebidas alcohólicas
Azúcar refinada
Productos de pastelería, bollería industrial y repostería
Harinas blancas o refinadas
Helados hechos a base de crema
ALIMENTOS A EVITAR EN Alimentos precocinados: rebozados de pescado,
HIPERTRIGLICERIDEMIAS empanadas, lasaña, pizzas etc.
Aceite de palma o de coco
Carnes grasas
Embutidos o carnes procesadas (salchichas, jamón,
chorizo etc.)
Vísceras de animales: hígado, sesos, riñones, corazón...
Yemas de huevo
Lácteos enteros
Mantequilla
Crema
Frutas secas, en almíbar o confitadas
Mermeladas o jarabes con fructosa

ALIMENTOS CON FIBRA

APORTE ALTO Y MODERADO
Frutas: Manzana, pera frambuesas, naranja,
kiwi, fresas, guayaba, plátano, durazno,
papaya
Verduras: Brócoli, zanahoria, lechuga, acelga,
espinacas calabaza, ejotes, col, pimiento,
chayote
Aguacate
Lentejas, frijoles, garbanzos
Maíz
Guisantes verdes
Almendras, pistaches avellanos
Arroz y pasta integral
Avena
Semillas de chía
Palomitas de maíz naturales
Nopales
Pan de trigo integral
Pan de centeno
Semillas de girasol
Granola