INTRODUCCIÓN Y CONCEPTOS BÁSICOS

PROCEsOS TÉRMICOS 1 Mg. Ing. Edwin Sirlopú Gálvez

Termodinámica:
Representación
trata de la cantidad de
transferencia de calor.

Transferencia de calor:
hace referencia a cuánto Representación
durará ese proceso, en la
rapidez o razón de esa
transferencia.
EJEMPLO.

¿Es posible determinar la cantidad de calor

transferida de una jarra o termo conforme el
café caliente que está en su interior se enfría
de 90°C hasta 80°C con sólo un análisis
termodinámico?.

Un análisis termodinámico no puede responder

esta pregunta.
La determinación de las razones de
transferencia del calor hacia un sistema y
desde éste y, por tanto, los tiempos de
enfriamiento o de calentamiento, así como de
la variación de la temperatura, son el tema de
la transferencia de calor
La termodinámica y transferencia de calor

La termodinámica trata de los estados de equilibrio y de los cambios desde un

estado de equilibrio hacia otro, en cambio la transferencia de calor se ocupa de
los sistemas en los que falta el equilibrio térmico, y por lo tanto existe un
fenómeno de no equilibrio.

Las leyes de la
termodinámica son las
estructura para la ciencia
de la transferencia de calor.

El requisito básico para la transferencia de calor es la presencia de una

diferencia de temperatura. Esta diferencia es la fuerza impulsora para la
transferencia de calor.
 Aplicaciones de la transferencia de calor.

Estamos rodeados de calor la cual nos permite aprovechar de la mejor manera en

las situaciones que se dan a diario desde lo más simple a lo más complejo.

Algunos ejemplos:
● Al hervir agua, la llama conduce el calor al
recipiente y al cabo de un tiempo permite
calentar el agua.
● El hielo en una taza de agua caliente se
derrite por medio de la conducción.
● El sistema de calefacción y
acondicionamiento de aire
● El refrigerador y congelador.
● La plancha e, incluso, la computadora, la
TV y el reproductor de DVD.
 APLICACIÓN DE LA TRANSFERENCIA DE
CALOR

Pérdida de calor Invierno

Diseño: Hogar Minimizar
eficiente
Ganancia de calor Verano

Automóvil (radiador)

Colector solar
GENERA
Aplicación
LIDADES P. Generadora de energía eléctrica

Nave espacial

Calderas Capacidad Nominal

Ingeniería Condensadores Problemas

Dimensionamiento
Calentadores
 ELABORACIÓN DE MODELOS EN TRANSFERENCIA
DE CALOR
El estudio de fenómenos físicos comprende dos pasos importantes:

1. Se identifican todas las variables que afectan los fenómenos.

▪ se hace suposiciones y aproximaciones.
▪ se estudia la interdependencia de dichas variables.

Se considera los principios físicos y el La ecuación es muy ilustrativa ya que

problema se formula matemáticamente. muestra el grado de dependencia de algunas
variables con respecto a las otras y la
importancia de diversos términos.
 Un aparato o proceso de ingeniería puede
estudiarse

En forma analítica

Su eficacia es muy En nuestro ámbito es

buena al igual que su frecuente que se logre
Este método se basa
costo, pero su un buen termino medio
en análisis o
eficiencia se basa en reduciendo los posibles
elaboración de
suposiciones sobre su diseños en lo mas
cálculos (que incluye
exactitud, acerca de las mínimo posible, y
procedimientos
aproximaciones e verificando su
numéricos).
idealizaciones funcionamiento después
establecidas. en forma experimental.
 ¿Cómo puede estudiarse
un aparato o proceso de
ingeniería?

En forma experimental:

▪ Este procedimiento se trabaja ▪ Por ejemplo, los sistemas

con el sistema físico real y se
determina por medición la
cantidad deseada del sistema
que se está analizando,
limitado por el error
experimental. No obstante,
este método se limita a que es
caro, tardado e impráctico.
completos de calefacción y de
plomería de un edificio deben
dimensionarse a partir de las
especificaciones dadas antes
de que el edificio se construya
en realidad.
 ELABORACIÓN DE MODELOS EN LA
TRANSFERENCIA DE CALOR

Comprende dos pasos importantes.

En el primer paso En el segundo paso

• se identifican todas las

variables que afectan los • el problema se resuelve
fenómenos, usando un
• se hacen suposiciones procedimiento
• Se invocan las leyes y apropiado y
principios físicos • se interpretan los
pertinentes y resultados.
• el problema se formula
en forma matemática
 Se resuelve el problema usando
Segundo paso un procedimiento apropiado y
se interpretan los resultados

PROBLEMA FISICO
Identifíquese las variables Establézcanse Hipótesis y
mas importantes aproximaciones razonables

Aplíquese las leyes físicas

pertinentes
UNA ECUACION
DIFERENCIAL

Aplíquese las condiciones

Aplíquese la técnica de de frontera inicial
resolución apropiada

SOLUCION DEL
PROBLEMA
 La selección correcta
dependerá mucho de la
situación a la cual nos
Selección del
enfrentemos, normalmente
modelo
suele ser el modelo más
sencillo que da lugar a
resultados adecuados

EJEMPLO
Estudio Analítico Papa o carne : Esfera
PROCESO: Hornear papas o de
Sólida que tenga las
asar un trozo de carne
propiedades del agua

Modelo de estudio
analítico
 ¿CÓMO SELECCIONAR EL TAMAÑO
EJEMPLO 2:
CORRECTO DE UN CALENTADOR?

Es indispensable realizar un estudio

previo sobre las necesidades térmicas
del edificio

Esto para determinar las aportaciones y

pérdidas de calor existentes.

se deben determinar en las peores

condiciones que se puedan esperar.

Esto para seleccionar un horno que

suministrará calor suficiente para
compensar tales pérdidas. A menudo se tiende a elegir un horno
más grande como previsión a alguna
futura ampliación.
 ¿CÓMO SELECCIONAR UN EQUIPO
EJEMPLO 3:
DE TRANSFERENCIA DE CALOR?

Es importante considerar las condiciones reales.

Por ejemplo, al comprar un intercambiador de calor

que manejará agua dura.

Se debe considerar que con el paso del tiempo, se

formarán algunos depósitos de calcio sobre las
superficies de transferencia, causando incrustación
y, por consiguiente, una declinación gradual en el
rendimiento.

Se debe seleccionar el intercambiador de

calor tomando en cuenta la operación en esta
situación adversa, en lugar de en las condiciones
iniciales.