El botulismo es una enfermedad causada por el Clostridium botulinium, la cual a través de

los alimentos contaminados por el suelo y el agua llega a los seres humanos. Esta
enfermedad se debe a una intoxicación por el consumo de alimentos crudos o procesados.
Además, es una enfermedad muy grave que puede ocasionar la muerte porque su toxina
ataca principalmente al sistema nervioso generando problemas en la respiración y a nivel
del corazón. A esto se suma debilidad, diarrea, sequedad en la boca, probemas de disfagia,
entre otros. Se asocia a diferentes alimentos como los enlatados,maíz, judías, alimentos
crudos y procesados.

Las Criptosporidium se transmite a través de alimentos y agua contaminados. Mayormente

afecta a los animales vacunos y su acción es invadir las células epiteliales de la mucosa de
estomago e intestino para reproducirse en el interior.
Toxoplasma Gondii se transmite por el consumo de las carnes de cerdo, vaca y por gatos,
que tambien son portandores. Además, su reproducción es muy rápida tiene una forma
especial de mitosis porque las células hijas quedan dentro de las células madres.
El Bacillus cereus produce diferentes enfermedades en su mayorpia como la Gastroenteritis,
infecciones oculares e infecciones oportunistas que pueden derivar en una sepsis Los
síndromes de esta enfermedad son el diarreico y el emético. El primero, las troxinas se
producen en el intestino delgado,  al enfermedad dura hasta 24 horas aunque pueden ser
varios días, los síntomas que presentan es el dolor abdominal y la diarrea, y en su mayoría
se encuentran en los alimentos como productos lácteos, carnicos, sopas, etc.En el caso del
segundo, las toxinas son pre producidad en los alimentos, los síntomas que presentan son el
vómito, diarrea y malestar general, y se encuentra en alimentros como el arroz cocido,
bollerias, etc. En último caso, la enfermedad dura hasta 24 horas.
La replicación viral se da por adherencia, penetración, desnudamiento, biosintesis y
latencia.