Universidad Autónoma de Ciudad Juárez

Instituto de Ciencias Sociales y Administración

Departamento de Ciencias Administrativas

Proyecto de Inversión

“Sabor Mexicano”

Matricula:
171081

Formulación y Evaluación de Proyectos de Inversión

Tarea

Septiembre 2021
Lista del proceso productivo:

1.Empanadas

- Queso rallado o carne preparada:

a) El queso se deshebra y es queso Oaxaca es el que la mayoría consume, las
de carne son carne molida con papas; se fríe con cebolla y la papa se cose aparte.
b) Se aplasta con una echadora, se hace tipo tortilla y se rellena con lo que el
cliente prefiera, y se pone a freír.

2.Memelas:

Está lleva un preparado de una tortilla de preferencia echa a mano, se le pone una
casi nada de mayonesa, después se le pone frijoles fritos, carne Chinameca frita,
longaniza, huevo cocino, plátano macho frito, queso de hebra, queso crema.( se le
agrega diversos ingredientes que al cliente le guste)

3.Picadas:

De la misma forma que las memelas, pero es más simple, Una tortilla, pero con
orilla levantada y se le pone un guiso de tomate y encima queso de hebra y media
crema y queso crema.

4.Platanos fritos:

Se fríe en aceite el plátano macho, y se sirve con media crema y queso crema.

Empleados:
2 cajeras

5 Meseras

2 persona para tortillas

3 para guisos y preparado de carnes

2 para preparado de platillo

2 para lavado de platos

2 para freir platanos

2 para bebidas